△ 潛江生態(tài)龍蝦城的Fresh lobster“新鮮龍蝦”招牌看起來像極了拉斯維加斯的美式文化建筑

△ 武漢到潛江的動車票價40幾塊錢，也就40幾分鐘，有點像武昌到漢口的感覺

我的目的很明確，我就是來潛江吃蝦的。你想想，四十幾塊錢就能從武漢坐著動車的豪華一等座到潛江，全程只要40分鐘，跟武昌去個漢口似的。到了之后滴滴叫個車，起步價5塊錢，不出一會兒你就已經(jīng)坐在蝦街店里點蝦了。

以前總覺得來潛江吃蝦是種信仰，現(xiàn)在想想信仰這檔子事兒也太唾手可得了。

△ 這條街就是龍蝦街，你不要看它好像很普通，真正吃起蝦來的時候堵得水泄不通

△ 生態(tài)龍蝦城是繼蝦街之后的吃蝦圣地，但是大多數(shù)人還是選擇原來老的蝦街

上面這兩張圖的這兩個地方，可以說是現(xiàn)在潛江最主要的兩個吃蝦的地方。上圖是龍蝦街，下圖是龍蝦城。以前吃蝦都是在龍蝦街，后來吃的人太多，龍蝦街都裝不下了，就建了一個龍蝦城來吃蝦。有些店搬去了龍蝦城，有些店留在了龍蝦街，有些干脆在兩邊都開了店。

我們特地在龍蝦旺季之前趕過來，到潛江替你們評測所有的小龍蝦，務(wù)必告訴你真實的對比。這樣才不至于等到五六月份真正的小龍蝦旺季到來的時候，你卻到了潛江面對滿大街的蝦店不知所措。

關(guān)于價格，所有店的價格都一模一樣，

基本所有蝦都是158一份，

所以接下來的評測里價格不再多作討論。

△ 鍋裝的是油燜大蝦和蒸蝦，盤裝的是蒜蓉蝦。最推薦的是他家的油燜大蝦，如果喜歡吃油燜口味的選擇小李子是沒錯的。

小李子油燜大蝦最大的特點就是分量多，這一點是毋庸置疑的。當其他店還在把龍蝦一個個用盤子精心擺出各種形狀的圖案，妄圖通過這樣使龍蝦看起來比較滿的時候，小李子直接端上一口深底鍋豪裝滿鍋。

△ 吃蝦這種事就像是打仗，你面前的蝦殼高度就是你的戰(zhàn)后勛章。

等到你吃得昏天暗地以為一鍋蝦快吃完了的時候，掀開下面的幾塊姜片，底下還鋪著一層蝦。小李子的分量足到已經(jīng)是變態(tài)的地步，這可以說是其他店都學(xué)不來的。

△ 我這個人吃蝦從來不興xuo蝦鉗，可這蝦鉗肉大到我忍不住要xuo咋辦？

而且，小李子菜單里的所有蝦里，最好吃的莫過于他家的油燜大蝦。就連我這種從來只吃蒸蝦的人，都把蒸蝦冷落在一邊xuo起了油燜大蝦，你想想它是有多誘人。

其實最早的油燜大蝦就源自“小李子”，第一家店在潛江市周磯鎮(zhèn)五七大道。小李子油燜大蝦和同樣早的五七油燜大蝦一起發(fā)展到現(xiàn)在，小李子可以算得上是油燜大蝦界的始祖了。

△ 小李子很適合開車來吃蝦的朋友，門口有車位，我偷瞄了一下基本上都是武漢的鄂A牌照。吃蝦環(huán)境算是上乘了，比蝦皇什么的都好一些，甚至除了洗手間以外還有專門的洗手區(qū)，專供吃完蝦的食客洗手。

小李子一直到現(xiàn)在都在潛江以外沒有任何分店。這句話的意思是，你想吃到最正宗最原味的油燜大蝦，就只能來潛江。

這一點很是無奈，但是店老板好像不以為然，不僅不在其他城市開分店，還把“我們店在別的地方絕對沒有分店”這種話當口號一樣做成橫幅掛在店門口滾動直播，驕傲無比地說潛江以外的小李子都是假的。

如果你的胃足夠大，或者你對正宗油燜大蝦的口味有追求，那來小李子肯定是沒錯的。但是對于蒸蝦愛好者，我們不推薦小李子。

潛江人對蝦皇的印象好像只有一個：人太多。

“蝦皇的人太多了，好像所有吃蝦的人都是先到蝦皇，然后蝦皇坐不下了才會選擇別的店。所以其他那些店，基本上都是撿的蝦皇沒接待完的客人?！?/span>

所以我們到潛江時哪怕還沒到旺季，蝦皇已經(jīng)迫不得已在馬路邊上擺起桌椅了。

這世界上很多事情就是這樣，做某件事的人一多，就有部分人要說搞不懂。但到最后，喜歡吃那一口味道的，還是忍不住要去那一家。而不喜歡擠的，還是會說那句“真搞不懂蝦皇為什么那么多人”。

我也搞不懂為什么蝦皇為什么那么多人來吃，所以我把他們家的蝦全部點了一遍，看看原因到底是什么。

△ 蝦皇用的是秘制蒸蝦醬料，讓蝦肉的清香口感和醬的辛香味融合得很好。

因為本人是一個純種的蒸蝦愛好者，所以對蒸蝦這個東西的要求略高。所以之前看到小李子的油燜大蝦那么好吃，但蒸蝦卻沒有達到預(yù)期的時候，難免會有些難過。

但是吃到蝦皇的蒸蝦的時候，我徹底折服了。

其實蒸蝦這個東西，只要蝦肉新鮮，蝦大而不老，那么蒸出來都差不多。蒸蝦最重要的精髓所在其實是醬料，一個醬料沒有做好可以毀了一盤好的蒸蝦。但是蝦皇的醬料有一股很奇特的辛香口感，配合蝦肉淡甜味，讓我找到了蒸蝦原味的本真。

△ 有一個秘密是我發(fā)現(xiàn)的：吃油燜大蝦時吸第一口汁液沒事，吸第二口時100%被嗆到，百試百靈。下次你們可以試試，雖然這種小秘密并沒有什么卵用，但是知道了就好像很厲害呢。

蝦皇的油燜大蝦是個后進生，肯定是不能在前面油燜大蝦始祖面前擺譜的，但是他的口味卻好到已經(jīng)讓我的舌頭難辨伯仲了。

最重要的是，蝦皇的油燜大蝦個頭都特別大，經(jīng)過你桌旁的人哪會以為你在吃小龍蝦，分明是一只波士頓大龍蝦啊。

終于說到我此行最大的驚喜了（對，沒錯，我說的就是整個潛江之行），就是蝦皇的這一道蒜蓉蝦。

我來潛江之前只愛吃蒸蝦，一口氣可以吃五盤。什么油燜啊，蒜蓉啊，只能說感覺一般吧。蒜蓉這東西，我只覺得用在蒜蓉茄子上才合理。

但是第一口吸下去（我是真的很喜歡吃之前xuo一口），我就被它蒜蓉的香味迷住了。而且它把蝦殼弄得特別干凈，幾乎是整個蝦腔沒有任何雜物，只有蝦肉和蒜蓉的融合。而且蝦肉和蝦殼都是幾近脫落的狀態(tài)，用嘴稍微吸一下就入了口，滿嘴都是味蕾上的高潮。

所以我這個蒸蝦愛好者最終背叛了蒸蝦，一定要說一句特別俗氣的話來直抒胸臆：“來潛江一定要來蝦皇，來蝦皇一定要吃蒜蓉蝦！”

蝦皇還有一道蝦是私房泡龍蝦，我看到的時候心情復(fù)雜，吃到的時候更是心情復(fù)雜。一方面很替這些開得成功的蝦店身先士卒搞創(chuàng)新的精神而開心，畢竟別的店賣蝦都賣不動，哪有空研發(fā)黑科技。但另外一方面，這個泡龍蝦確實不太推薦，單說冷制龍蝦口感很難保證以外，這個泡椒龍蝦的口感確實不太適合。

不過想要獵奇的朋友可以試試看，有種吃著吃著小龍蝦掉進了旁邊的酸湯毛豆鍋里的感覺。

△ 味道工廠在蝦街的老店，也是最開始的總店

△ 味道工廠在生態(tài)龍蝦城的新店，也是一家旗艦店

味道工廠應(yīng)該是把蝦店開得最高級的，旗艦店的包房搞得跟宴會廳似的，奢華得看起來不像個吃蝦的地方。

上面兩張圖，一家是老店，一家是新店。老的味道工廠就開在蝦皇對面，新的味道工廠開在生態(tài)龍蝦城。龍蝦城的這家很大氣，本文第一張美式風(fēng)格的圖就是它。

△ 從左到右分別是他家的油燜大蝦、蒸蝦、鹵蝦

他家的蝦雖然都還不錯，只是剛好開在蝦皇對面，不免對比下來有些落差。但是蒸蝦醬料也是理想中的好，比小李子要好吃太多。油燜大蝦雖然不如小李子和蝦皇，但也算是中等偏上的成績。

唯獨不推薦的就是鹵蝦，只要你稍微對蝦肉的口感和味道有點追求，你就不太會去點一盤味道工廠的鹵蝦來吃。

吃蝦的傳統(tǒng)是從五七開始的，早先前在油田的勤勞人民吃蝦就是一件必不可少的事情。所以我前面才說，五七油燜大蝦和小李子油燜大蝦是蝦界的始祖。

到后來油田人吃蝦，到整個潛江都愛吃蝦，也算是慢慢變遷過來的。可以說，早期油田人愛吃蝦那會兒，還沒有蝦皇什么事。

△ 在新建的龍蝦城里洗蝦工，從來不知道他們洗的一筐筐蝦是給誰吃的。

只是后來五七油燜大蝦逐漸落寞起來，一說到小龍蝦大家都只會想到蝦皇或者小李子之類，五七油燜大蝦相對于冷清一些。這也正常，本來大家就不愛求本溯源，哪家好吃就上哪家了。發(fā)展到現(xiàn)在的狀態(tài)，多少說明了一些問題。

△ 育才路上逐漸裝修起來越來越多的鹵蝦店，主要是潛江本地人來吃。

這就好像潛江的吃蝦文化，無論是老的蝦街，還是新修的蝦城，都吸引著一波又一波的外地人過來吃。但是同時，也有像育才路這樣的地方，有無數(shù)的鹵蝦店。本地人平日吃個飯，就會過來光顧。

鹵蝦相對來說便宜很多，潛江人覺得實惠，也覺得家常許多。

這就是潛江的蝦文化的本源吧，來自于山河湖海，既能承受萬方賓客之宴請，又能足我一桌溫馨之家常。這時候早就不用爭吃蝦是從哪里起源了，一座城市都愛吃同一類食物已經(jīng)是我能想到的最相親相愛的事情了。

△ 曹禺公園建了兩期，新建的一期和城市基本上融合了，看不出來是公園

不得不說，潛江市區(qū)真是太新了。新得我這種去慣了荊州沙市或者襄陽古城的人一下子反應(yīng)不過來，有種經(jīng)濟新區(qū)的錯覺。很多樓一看就是最近剛建起來的，我看著一些高層建筑都能想象得到幾年后潛江繁榮的樣子。

△ 《雷雨》的作者曹禺祖籍在潛江，所以他也算是夾在龍蝦堆里的男人了。

說到潛江的早餐就不能不提這條堤街，在潛江人人都知道的過早一條街。

潛江人早餐必選的四大面食是財魚面、鱔魚面、腰花面和豬肝面。聽上去就很刺激，尤其是后兩樣。我還是最喜歡財魚面，雖然在武漢也吃過，但是潛江人做的財魚面的湯頭更加濃厚。

財魚面最主要的就是肉質(zhì)鮮度和湯頭，你在堤街過早的時候點碗財魚面然后先喝湯，你就會知道我說的濃郁湯頭是什么了。

要說潛江的早餐里，咸口的我推薦財魚面之后，甜口的我比較推薦這家紅糖發(fā)糕。堤街不大，大家不要擔心找不到，去了堤街一眼就能看到。

老板每次出一鍋，用披薩刀劃開，一鍋三分鐘左右就賣完了。我也吃了一份，2塊錢吃到飽，吃完嘴里全是紅糖淡香味。

△ 麻紡廠算是潛江的宵夜圣地，但是對它的看法不一，有人說吃宵夜一定要去麻紡廠，有的人說那里臟死了去哪都別去那里。

潛江人宵夜除了吃蝦以外，就是裸面和燒烤。裸面是要配鹵菜的，最推薦的是關(guān)龔裸面。至于燒烤，在西門可以去麻紡廠，北門可以去香煎鴨頭。

潛江人當?shù)靥厣闶窍估锏穆忝媪?，沒有在夜里的街邊吃過一碗裸面配鹵菜，你都不好意思說自己在潛江土生土長。

裸面是跟鹵菜搭配的，而鹵菜是跟啤酒搭配的。每到夏天，潛江男人們宵夜就聚在一起，在喝酒里分個兄弟，在裸面里找個江湖。

△ 鳳爪燒烤在潛江是無人不知的，開在北門的總店因為太受歡迎所以成了外賣小哥光臨最多的地方。

△ 香煎鴨頭也算是后起之秀，算是潛江燒烤界的良心，最近很受歡迎。

關(guān)于燒烤，還是要推薦北門的鳳爪燒烤和阿華香煎鴨頭，這兩個地方并非只賣鳳爪或者鴨頭，而是把燒烤文化做到了極致的兩家店。

到了潛江，最后還是沒忍住去了潛江的學(xué)校。我是個戀舊的人，每次回老家的時候也總要去自己畢業(yè)的學(xué)?？纯?。那時候你就會看到，原來同樣的地方還是會有那么一批人，在過著你從前過著的生活。

臨近高考，倒計時已經(jīng)掛了出來。教室門上貼著“我要上一本”，老師孜孜不倦地講課。下午眼保健操的廣播例行響起的時候?qū)W生全部都無動于衷，老師還是繼續(xù)講課，學(xué)生還是爭分躲秒地記筆。

所有這一切都好似潛江中學(xué)這樣好學(xué)校的代表，要抓緊時間，沒時間做眼保健操。

園林中學(xué)相對來說顯得放松一些，看起來沒有潛江中學(xué)那么緊繃。園林中學(xué)的學(xué)生藝術(shù)氛圍濃厚一些，學(xué)生也顯得更活潑一些。

從園林中學(xué)出來的時候，面對的就是育才路。育才路就是我之前介紹的那條鹵蝦一條街，很多潛江的學(xué)生被家長接出來，然后到旁邊的餐廳吃鹵蝦，這是當?shù)厝藰O其家常的一道菜，和油燜蝦和蒸蝦都不一樣。

但是他們終于會從這個學(xué)校畢業(yè)的，然后長大了會去外地。在某一個陌生的城市生活個幾年，然后突然就有一天特別想念某一種味道。

他們那時候就會買一張車票回來，回到潛江的蝦街或者龍蝦城，像一個外地人那樣，點很大很大一盆油燜大蝦或者蒸蝦，吃得非常飽非常滿足，變成一個不再吃鹵蝦的人。

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出品：武漢十點半文化傳播

編輯：莫狄  主編：白廓

攝影：阿當

由武漢熱點原創(chuàng)發(fā)布