1.金麥釀苦瓜

做法：

1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2)黃油放入鍋中，小火加熱至消融；

3)放入麥片，小火炒香；

4)放入南瓜泥，翻炒均勻；

5)參加糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6)苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯；

7)鍋中灌水，加少量鹽，燒開后放入苦瓜焯燙；

8)1分鐘后撈出過涼，中心填入炒好的燕麥南瓜餡，裝點(diǎn)枸杞即可。

2.苦瓜炒雞蛋

食材：

1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適當(dāng)枸杞、1大勺糖桂花、適當(dāng)鹽、適當(dāng)麥片

140g苦瓜、3個(gè)雞蛋、適當(dāng)香菇、適當(dāng)蒜、適當(dāng)洋蔥、適當(dāng)胡椒、適當(dāng)鹽、2勺食油

1)準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2)苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。

3)雞蛋打散，加鹽拌好。

4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。

5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)參加香菇，加鹽，炒勻。

8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。

9)調(diào)好味盛入盤中。

3.苦瓜炒肉

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適當(dāng)油、適當(dāng)鹽、適當(dāng)糖、適當(dāng)蒜、適當(dāng)干豆豉

1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個(gè)小時(shí)，半小時(shí)后把腌漬出來的水倒掉

2)黃彩椒切絲，干豆豉

3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬

4)蒜切末

5)鍋內(nèi)放入少量油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出

6)鍋內(nèi)的余油，參加彩椒和豆豉翻炒，并加少量的鹽和糖調(diào)味

7)2分鐘后參加苦瓜一塊翻炒

8)參加肉片持續(xù)翻炒

9)起鍋前參加蒜末

10)翻炒1分鐘就能夠出鍋了

11)起鍋裝盤

4.苦瓜炒臘腸

100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖

1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。

2)鍋內(nèi)冷油，放入臘腸，蒜蓉略炒。

3)炒至臘腸變通明色盛出備用。

4)鍋內(nèi)剩余的油，放入苦瓜片,鹽1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至斷生。

5)最終放入臘腸翻炒均勻

5.橙香苦瓜

1)苦瓜洗凈，對(duì)半剖開，然后切成薄片

2)入沸水中迅速汆燙后撈出

3)過涼水，瀝干水分

4)別致士橙榨橙汁，參加蜂蜜攪勻，然后一同淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

6.苦瓜釀肉

500g苦瓜、適當(dāng)豬肉、適當(dāng)青紅椒、適當(dāng)生抽、適當(dāng)耗油、適當(dāng)鹽、適當(dāng)馬鈴薯、適當(dāng)白糖

1)豬肉剁成糜。

2)青紅椒切小丁。

3)馬鈴薯切片，蒸熟或許微波熟。

4)用勺子碾壓成泥。

5)苦瓜洗凈。

6)堵截，用小勺挖去籽。

7)鍋?zhàn)訜_水，將苦瓜放入，焯水。

8)鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入剁好的豬肉糜。

9)炒散。

10)倒入生抽、耗油、白糖調(diào)的醬汁。

11)參加青紅椒丁。

12)參加少量鹽，拌和均勻。

13)焯水的苦瓜，投入冰水中。

14)將肉末放入馬鈴薯泥中，拌和均勻。

15)將拌好的肉餡馬鈴薯泥填入苦瓜中，切片即可。

7老干媽辣醬拌苦瓜

300g苦瓜、適當(dāng)糖、適當(dāng)雞精、1大勺老干媽辣醬、適當(dāng)香醋

做法

1)苦瓜洗凈后剖開去籽，切成條。

2)取一碗?yún)⒓永细蓩尷贬u香醋糖拌和均勻成料汁。

3)燒開水，滴入幾滴油和少量的鹽后下入苦瓜條焯至苦瓜成為翠綠色

4)直接撈入冰水中冷卻。

5)把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。

6)隨吃隨取，澆上料汁即可。

8瘦身養(yǎng)顏的蘋果苦瓜汁

200g苦瓜、1個(gè)蘋果、適當(dāng)檸檬汁、適當(dāng)涼開水、1勺蜂蜜

1)把苦瓜和蘋果洗凈。

2)蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。

3)放入拌和機(jī)內(nèi)，參加適當(dāng)?shù)臎鲩_水。

4)攪打2-3秒后倒出過濾。

5)把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。

6)參加適當(dāng)?shù)姆涿郯韬途鶆蚣纯伞?/span>