蟶子含有豐富的碘、硒、鋅，有保健作用，還可以健腦益智，所以在這個季節(jié)是我們吃海鮮的季節(jié)。今天瑞FUSION就分享一道辣炒蟶子，有喜歡的小伙伴關(guān)注我們！

古人曾有詩贊道：“沙蜻四寸尾掉黃，風(fēng)味由來壓邵洋；麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧。

原料：蟶子1斤，蔥姜蒜各15g，泰椒10g，海鮮醬10g，料酒20g，老抽2g，白糖2g，生抽3g，胡椒粉1g，香油1g，芡粉2g

1、蟶子放清水2小時左右，讓吐出泥沙，然后反復(fù)清洗備用。

2、蔥切段，姜蒜切片，泰椒切粒。

3、鍋內(nèi)入油，加姜蒜泰椒炒香，加蟶子翻炒，淋料酒加100g水大火燒開，加海鮮醬，老抽，生抽，白糖中火燒3分鐘左右，大火收汁加蔥段，勾芡加胡椒粉，香油即可。