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佳木斯特產(chǎn) 鱘魚：具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚肉可做各種鮮食和熏制品，魚卵加工后被稱為“黑魚籽”，含有多種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)無(wú)素。是滋補(bǔ)強(qiáng)身佳品，世界盛名，目前，我們對(duì)該品種已進(jìn)入人工馴化飼養(yǎng)，可在大型湖泊、水庫(kù)、池塘等水域放養(yǎng)。 大馬哈魚：為黑龍江特產(chǎn)，每年生產(chǎn)季節(jié)在9-10月份，年產(chǎn)20-40萬(wàn)尾，該魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白14.9克，脂肪8.7克，為珍貴水產(chǎn)品之一，魚卵經(jīng)過(guò)加工稱為“紅魚籽”和“鮭魚籽口服液”，深受人們歡迎，也可出口創(chuàng)外匯。 長(zhǎng)春鳊：是黑龍江、松花江名產(chǎn)“三花五羅”之一花——鳊花。其肉嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其百克肉含蛋白18.5克，脂肪6.6克，是淡水魚佳品，生長(zhǎng)速度較快，二年體長(zhǎng)達(dá)13.8厘米，三年體長(zhǎng)可達(dá)到24.2厘米。產(chǎn)量高，也適應(yīng)于池塘和水庫(kù)馴化放養(yǎng)。 鱖魚：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉中含蛋白質(zhì)18.5克，脂肪3.5克，為淡水魚中佳品，是松花江名產(chǎn)“三花五羅”中之一花——鰲花。以現(xiàn)在看天然產(chǎn)量雖然不高，但是該品種已經(jīng)在池塘水庫(kù)中有養(yǎng)殖，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)魚類。 花骨魚：以底棲動(dòng)物為食，以水生昆蟲，軟體動(dòng)物為主，也食各種小魚?；ü囚~產(chǎn)量約占年產(chǎn)量的1.5-4%具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 雅羅魚：為雜食性魚類，以水生昆蟲，撓足類為食，也攝食水生植物的葉和碎屑及藻類、小魚等。雅羅魚為中小型魚類，繁殖力強(qiáng)，繁殖早，魚源恢復(fù)快，由于有集群習(xí)性，捕撈方便。 哲羅魚：是淡水魚類中最兇猛的魚之一，非常貪食，四季均攝食。哲羅魚是高寒地區(qū)特產(chǎn)魚類，因棲息于江河的上游和山區(qū)水域，有一定資源量。作為自然界的生態(tài)學(xué)來(lái)說(shuō)，是互相依存的，應(yīng)該采取積極開發(fā)利用和保護(hù)資源，使哲羅魚的資源得到充分發(fā)展。 三角魴：以水生植物為食，也吃水生昆蟲、小魚、蝦和軟體動(dòng)物等。三角魴生長(zhǎng)速度快于長(zhǎng)春鳊，脂多肉美，資源量較小，應(yīng)采取措施，積極保護(hù)和涵養(yǎng)。 狗棗子：狗棗子葉質(zhì)薄、表面綠色無(wú)光澤，陽(yáng)光充足時(shí)雄株葉先端常為白色，極芳香。漿果平滑，通常為花圓狀橢圓形，長(zhǎng)可達(dá)18毫米，果肉軟而多汁，甜而微酸，氣味芳香。其漿果是利用價(jià)值很高的漿果之一，可釀果酒或加工成果汁和果醬。果實(shí)可入藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功能，維C含量很高，粗枝的皮可做纖維或供造紙用。 燈籠果：為落葉小灌木，果味酸甜，可加工成果醬和釀制成酒，是佳木斯市的珍貴野生果類，果呈球形，成熟果紅色，味酸甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，生食甚美。燈籠果經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，果食含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，是釀酒、加工清涼飲料和制作果醬、果糖的理想原料。還適用于調(diào)味和加色等，葉含單寧，可做烤膠原料，種子可榨油，果食入藥具有解毒等功能，主治感冒。 刺老芽：刺老芽的芽及嫩葉可食，由于其特有的清香和葷香味，是我國(guó)及朝鮮、日本受歡迎的山珍。其果球形，黑色。刺老芽的芽白嫩可口，屬著名的山野菜，本地居民多用炒雞蛋。日本人吃法比較多，因無(wú)污染又有其特殊香味，所以在賓館、飯店的菜譜上亦屬常見，如雞茸刺老、燒刺老芽海米等。刺老芽由于樹上密生粗大的堅(jiān)刺，所以在采摘時(shí)常被人連枝條一起割，造成資源被破壞。 貓爪菜：為春季山菜，維生素C含量很高，根可入藥。我國(guó)和朝鮮有采食習(xí)慣。春天適時(shí)割取嫩芽，以葉尚未完全展開時(shí)為最好，其養(yǎng)分含量豐富，含胡蘿卜素、維生素B2和維生素C等。食用方法一般采摘鮮菜后用開水焯一下炒食或沾醬吃，其味甚佳。 榛蘑：榛蘑在全省山區(qū)都有分布，佳木斯市山區(qū)儲(chǔ)量很多，是地道的美味食用菌。榛蘑不僅可食用，還可藥用。榛蘑可用來(lái)栽培名貴藥材—天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量。近年國(guó)內(nèi)又進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，以密環(huán)菌發(fā)酵液及菌絲體，治療風(fēng)濕腰膝痛、四枝痙攣和眩暈頭痛等病癥都有療效。食用可采鮮品直接燉、炒或作湯，其味更佳。也可采摘未開傘的幼嫩個(gè)體，風(fēng)干、曬干或烘干貯存及上市出售。民間習(xí)慣食法是用榛蘑與雞肉同燉，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。佳木斯市貯量大，采收的多，上市早，因而很出名，是地道的名特產(chǎn)品。 |
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