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粉條用滾燙的開水泡軟。
白菜和五花肉。
八角、桂皮、大蔥切段,姜蒜切片,還有冰糖。
五花肉切成手指寬的條。
鍋中放油,調小火用冰糖炒糖色。
大火下肉塊煸炒出香味,放八角、桂皮、大蔥、姜蒜爆香。
放2000克的水煮肉,中火煮40分鐘到熟。
把泡好的粉條與白菜燙一下。
煮到肉熟了可以放粉條和白菜。
粉條、白菜、五花肉燴一下,放入調料,再煮到湯汁沸騰關火出鍋。
出鍋,裝盤。
來自: Lydia88zzl > 《美食》
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