茄子的做法千變?nèi)f化，但是無論怎么做，都那么好吃下飯，今天給大家?guī)硪坏罌霭枨炎樱m說菜中沒有肉和茄子互相襯托，但是口感絲毫不輸給任何其他茄子菜的做法，下面我們就一起來動手做一下吧。

食材：長茄子1根、香菜1小把、蒜粒3個，鹽半勺，生抽一勺、白糖半勺、醋一勺。

做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、茄子洗凈切成幾段。

3、上鍋蒸10分鐘熟透，用筷子扎一下，能輕松扎透就可以了。

4、香菜切段，蒜切末備用。

5、茄子蒸熟晾涼，用手撕成條，和切好的香菜裝碗。

6、調(diào)汁，蒜末裝小碗里，加醋，生抽，白糖，鹽攪拌均勻。

7、接著淋上一層配好的料汁就可以啦。