全聚德

中華著名老字號全聚德，創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），公司主營業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工銷 售業(yè)務(wù)，主要提供以全聚德品牌高檔烤鴨系列菜品為主的餐飲服務(wù)。公司充分發(fā)揮“全聚德”的品牌優(yōu)勢，走規(guī)?；?、現(xiàn)代化和連鎖化經(jīng)營道路的發(fā)展戰(zhàn)略，現(xiàn)已成 為匯聚全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店等眾多京城老字號品牌，涵蓋燒、烤、涮、川、魯、宮廷、京味等多口味，擁有100余家成員企業(yè)，年銷售烤鴨600余 萬只，接待賓客近2000萬人次?！叭鄣聮鞝t烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”分別被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；前門全聚德烤鴨店門面被公 布為“北京市文物保護單位”。
全聚德名氣很大，但實際上是無法擴展，ROE很低的餐飲企業(yè)，如果你從2010年開始上市的時候買入，到 現(xiàn)在也就漲個50%。號稱中國私募教父趙丹陽，請巴菲特吃飯的趙丹陽都中計過。全聚德還拿了著名風(fēng)投IDG的一筆錢，卻啥事兒都沒干，讓錢躺在銀行里睡了 三年大覺(IDG這么大牌的風(fēng)投居然也能忍受)。


煌上煌
江西煌上煌集團食品股份有限公司始創(chuàng)于1993年，公司是一家以畜禽肉制品加工為主的食品加工企業(yè)，2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉制品行業(yè)第一股，企業(yè)從“小產(chǎn)品”做到了“大品牌”，邁入了快速發(fā)展的軌道。


公司實施肉鴨養(yǎng)殖——屠宰——肉制品深加工產(chǎn)業(yè)化特色經(jīng)營，被農(nóng)業(yè)部列為第三批全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，也連續(xù)多年被農(nóng)業(yè)部等八部委評定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，是全國綠色食品示范企業(yè)。

公司堅持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術(shù)創(chuàng)新謀發(fā)展，以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，自主開發(fā)出6大系列200多種風(fēng)味獨特的醬鹵肉產(chǎn)品，其中：醬鴨曾被中國食品工業(yè)協(xié)會譽為“全國第一家獨特醬鴨產(chǎn)品”。
煌上煌去年憑借高送轉(zhuǎn)，走不一波大行情，半年漲了近5倍，是去年的大牛股，目前的股價雖然跌了不少，但也就大大透支了，近期不值得關(guān)注。


絕味食品
總部在長沙，主營休閑鹵制食品，就是鴨脖、鴨鎖骨、鴨掌之類，經(jīng)營模式上以“加盟連鎖”模式為主，公司迅速搶占市場份額（目前市場占有率排第一），這不同于 周黑鴨的自營為主的模式，截止2016年9月底，公司共有7,758家店，其中加盟7,643家，三年凈增2,000多家門店，反正目前來說三線城市已經(jīng) 隨處可見了，未來還是靠內(nèi)生增長。
復(fù)星和九鼎都是其股東，凈資產(chǎn)收益率也比較高，25%左右?？礃幼硬诲e，只是次新股估值一般都太高，目前市值是170億。市盈率45倍左右

周黑鴨

周黑鴨是一家位于武漢市的食品加工企業(yè)，于1995年開業(yè)，主要產(chǎn)品為使用“周黑鴨”品牌的鴨肉加工食品， ‘’會娛樂更快樂‘’是周黑鴨的品牌理念。努力成為年輕、有活力兼具文化底蘊、生活品味的品牌是周黑鴨的品牌目標(biāo)。周黑鴨相信,可口、衛(wèi)生、方便的產(chǎn)品, 能夠為消費者帶來更大的樂趣和更好的體驗。目前市值是200億港幣。市盈率25倍左右。


周黑鴨的模式是自營店，現(xiàn)在還處于擴張期。 絕味是加盟模式 ，現(xiàn)在的規(guī)模已經(jīng)很大。周黑鴨的品牌溢價非常高 說白了就是一個賣精品的 一個做大路貨。


美國人喜歡吃雞，吃出了肯德基，麥當(dāng)勞，中國人喜歡吃鴨，特別是鴨脖，能不能也吃出幾個大牛股來？目前看周黑鴨和絕味食品值得關(guān)注。這個都是最近才上市，缺點是一上市就市值比較大，已經(jīng)的成熟企業(yè)，絕味食品和煌上煌店面已經(jīng)開到全國各地的三四線城市。不知道未來還有多大的成長空間？
周黑鴨走自營店模式，現(xiàn)在只有700多家門店，看起來還有比較大的空間，并且利潤高，估值低，值的關(guān)注。
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