一年一度的國際消費者權(quán)(tu)益(cao)日，又到了！往往315前后大家總能看到各種“假冒偽劣”的新聞滿天飛。對于廣大茶友來說，十分在意的無非是杯里的那口茶。

對于怎樣鑒別好茶，禪茶管家特意為大家收羅了一些判斷標(biāo)準(zhǔn)，供大伙參考?？梢酝ㄟ^細(xì)鑒干茶、品味茶湯、觀看葉底等方面來加以鑒別。

細(xì)鑒干茶

觀看干茶的外形，看看茶葉外形是否勻齊，條索是否緊結(jié)，是否有光澤。外形勻齊，條索緊結(jié)，有光澤，說明品質(zhì)較好。

聞聞干茶的香氣，看看茶香是否濃郁持久，判斷干茶是否含有異味。好茶一般氣味不渾濁，沒有異味。

摸摸干茶，感覺下干茶在手中的手感。所謂好茶葉是含水量必須要低，若欲用手指來加以辨識，若可以輕捏即碎，則屬于好茶葉，而若以干燥的茶葉與皮膚相磨擦，皮膚會有輕微刺痛的感覺，則也可說明茶葉的干燥程度良好。

品味茶湯

觀看茶湯是否透亮。湯色透亮除了讓人賞心悅目外，茶葉的制作工藝優(yōu)良，茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，并得到很好的釋放。當(dāng)然，若沖泡不當(dāng)，如水溫過高，茶量過多，好茶也會出現(xiàn)渾濁。

看苦澀味是否會從舌面散開。不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關(guān)鍵在于能否快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應(yīng)該不能算是好茶。也有人好這一口的，那只能算他個人的主觀標(biāo)準(zhǔn)。

品品茶湯里是否有異味。看看茶湯里是否會散發(fā)出讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達(dá)的，讓人覺得難受的味道。異味往往說明這款茶有問題，出現(xiàn)了有害物質(zhì)，如黃曲霉菌等，喝了對健康不利。

分辨水味。水味是指茶味和水味分離，出現(xiàn)淡腥味。水味往往出現(xiàn)在茶湯變淡的時候，好的茶是不會出現(xiàn)茶水分離的，淡而不腥。

觀看葉底

觀看葉底是否鮮活。好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同特征。葉底鮮活說明茶葉的原料好；茶的制作工藝好，沒有把茶做死。

順口好茶

細(xì)品茶湯，看看是否順口。一直覺得鑒別一款好茶最重要的一個標(biāo)準(zhǔn)是這款茶是否能讓你喝的順口，喝得順口的就是好茶。

好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質(zhì)和某些成份，喝過會促進(jìn)多巴胺的分泌，從而使人心情愉悅，頭腦清醒， 所以當(dāng)你以上標(biāo)準(zhǔn)都沒把握的話，就把這當(dāng)作唯一標(biāo)準(zhǔn)吧！

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