中國(guó)人吃豬肉有幾千年的歷史，連帶著殺豬匠都成了名人。北京人吃炒肝、鹵煮火燒，四川人拿豬血做毛血旺、廣東人用豬肝做生滾豬肝粥，因?yàn)榕f時(shí)候豬肉是有錢人才能吃的好東西，普通老百姓能弄點(diǎn)豬下水解解饞就很不容易了。

可最近幾年，很多人都說豬內(nèi)臟不能吃了？說豬肺是過濾器官，所以里面重金屬太多？豬肝是解毒的器官，所以毒素堆積？連男生們最愛吃的豬腰子，也說不能吃了，到底是真的假的？

炒肝、鹵煮、烤肥腰，吃還是不吃？要美食還是要健康？成為立在很多人面前的問題！今天我們就來內(nèi)臟中究竟有哪些安全隱患，以及什么人堅(jiān)決不能吃內(nèi)臟！

豬肺：肺泡不宜清理，所以臟。

豬肺是豬的呼吸器官，和人的肺部一樣，像抽煙太多的人，解剖后會(huì)發(fā)現(xiàn)肺都黑了。豬肺也一樣，也起到過濾網(wǎng)的作用，所以肺泡中很容易含有寄生蟲、細(xì)菌和病毒。

而且豬的肺泡個(gè)數(shù)很多，很難完全清洗干凈，一旦大量吃了沒洗凈的豬肺，里面的各種塵埃、寄生蟲、病毒就會(huì)進(jìn)入人體，造成負(fù)面影響。

豬肝：含鐵比例高，但膽固醇同樣也很高。

豬肝是豬全身的解毒器官，進(jìn)食后產(chǎn)生的各種毒素都要經(jīng)過肝臟進(jìn)行解毒，難免會(huì)有毒素堆積。而且越來越多的無良商人在飼料中投放抗生素和激素，導(dǎo)致肝臟中堆積了大量人工合成的毒素。

但單純從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析的話，豬肝是一種很好的補(bǔ)鐵食物。豬肝中鐵元素含量其它紅肉類鐵含量更高，并且鐵元素的吸收率也很高。此外還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B和維生素B12。

另一方面，豬肝中膽固醇含量也很高，痛風(fēng)病人、高膽固醇和代謝綜合征病人要不吃或少吃內(nèi)臟。

豬腎：不僅不補(bǔ)腎，反而對(duì)性功能有影響。

很多男性朋友覺得每天吃兩串烤肥腰，可以增強(qiáng)性功能，其實(shí)并非這樣。理論上講，豬腰子中確實(shí)含有雄性激素和腎上腺皮質(zhì)激素，的確能增強(qiáng)精子活力提高性欲。但是其含量很低，依靠它們壯陽不太實(shí)際。

而且腎臟是豬的排毒器官，積累大量重金屬物質(zhì)，如果經(jīng)常食用，重金屬沉淀在體內(nèi)排泄不出去，勢(shì)必誘導(dǎo)男性睪丸、附睪等組織器官發(fā)生結(jié)構(gòu)功能上的退行性變化，最后導(dǎo)致男性生殖能力的減退。