有些人認為“隔夜茶，毒如蛇”，覺得茶水隔夜了會變餿，會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，對人體健康又害，因而每次在喝茶的時候，都會選擇重新泡茶，把前一天泡的茶水倒掉。那么果真如此嗎？隔夜茶真的有危害嗎？

而真相是隔夜茶與新泡的茶相比，既沒有變質(zhì)也不影響飲用

有人做過實驗，隔夜茶還具有本來該有的口干，甚至普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會更好一點。

將沖泡好的樣品送檢至北京市營養(yǎng)源研究所，對茶水里的亞硝酸鹽含量進行檢測。檢測發(fā)現(xiàn)，隔夜茶亞硝酸鹽含量低于國家飲用水衛(wèi)生標準，而且同樣的一杯白開水和一杯茶水放置一個晚上，茶水里的亞硝酸鹽的含量，比白開水還要少。

因為茶葉里有一種含量比較大的成分叫茶葉多酚，還有一些維生素類的物質(zhì)，它起到了阻礙亞硝酸鹽形成的作用，因此，茶葉是一種天然的抗氧化劑。

隔夜茶的益處

止血：

隔夜茶中含有豐富的鞣酸，可以加速血液的凝聚?？谇怀鲅獣r可以含漱，皮膚出血可用其洗浴。

明目：

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

固齒潔齒：

茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭：

茶中含有精油類成分，氣味芳香，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

止癢：

用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

防曬：

皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物 也有抗輻射作用。

去腥、除油膩：

隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

通便：

清晨起床后，喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶，有通便、醒腦、減脂效果。

治腳氣：

隔夜茶中所含的豐富物質(zhì)，有治腳氣的功效。

抗癌、抗氧化：

茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

生發(fā)：

用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

喝隔夜茶并沒什么毒，隔夜茶也沒人們說的那么可怕，只要注意不喝變質(zhì)茶，自然沒什么可怕的。