盡管葡萄酒如今在國(guó)內(nèi)越來(lái)越流行，葡萄酒文化也逐漸普及，在日常生活中卻仍然能見(jiàn)到不少人在飲用葡萄酒時(shí)的錯(cuò)誤做法，這些做法雖然無(wú)傷大雅，但是對(duì)葡萄酒本身的品質(zhì)卻會(huì)起到負(fù)面影響，以下這幾種行為，你是否也曾經(jīng)有過(guò)？

將葡萄酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在冰箱里

不少人習(xí)慣于把葡萄酒儲(chǔ)存在自家的冰箱中。這么做雖然很方便，但實(shí)際上冰箱并不能為儲(chǔ)存葡萄酒提供理想的條件。一般，儲(chǔ)藏葡萄酒的理想溫度為12 ，濕度則為65%至75%。但是普通的冰箱的溫度介于1.7至3 ，濕度為30%，這明顯不符合葡萄酒的保存條件。而且，冰箱發(fā)動(dòng)機(jī)一天24小時(shí)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的酒質(zhì)。所以，建議有條件的話可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)專(zhuān)業(yè)的酒柜。

將葡萄酒垂直儲(chǔ)存

許多人都習(xí)慣了把葡萄酒垂直擺放，這看似沒(méi)有什么大問(wèn)題。然而，對(duì)于橡木塞封瓶的葡萄酒而言，水平放置才是相對(duì)合理的保存方式。這樣可以保持酒液與軟木塞始終進(jìn)行接觸，防止軟木塞過(guò)于干燥。當(dāng)然，如果是螺旋塞、玻璃塞封瓶，水平或垂直儲(chǔ)存都不要緊。

其實(shí)，不是所有葡萄酒都適合醒酒。一般，醒酒適用于一些陳年老酒以及大多數(shù)年輕且不平衡的葡萄酒。它既能幫助去除陳年老酒中的沉淀，也可以讓年輕葡萄酒接觸更多氧氣，加速氧化，從而讓酒香充分發(fā)散。而酒體輕盈、單寧較低的年輕紅葡萄酒不需要醒酒。此外，幾乎所有的白葡萄酒和起泡酒都不需要醒酒，開(kāi)瓶即可飲用。

倒酒要滿上

如果你將酒杯倒?jié)M，那么杯中的酒液就無(wú)法充分接觸氧氣，葡萄酒的香氣也就無(wú)法充分展現(xiàn)。而且，酒杯過(guò)滿也不利于品鑒時(shí)搖杯。我們都知道適當(dāng)?shù)膿u杯能讓酒液與空氣接觸更多，從而釋放出更多迷人的香氣。因此，下次倒酒時(shí)，酒量最好不要超過(guò)玻璃杯的三分之一。

給葡萄酒加冰塊

許多貪圖涼爽的人會(huì)往葡萄酒中加冰塊，如果你也是其中一員，那么趕緊改掉這個(gè)壞習(xí)慣吧！加冰后，冰塊會(huì)對(duì)杯中的葡萄酒產(chǎn)生稀釋的作用，這樣會(huì)降低葡萄酒的濃郁度，導(dǎo)致葡萄酒風(fēng)味變得寡淡。如果是紅葡萄酒，這種低溫條件還會(huì)強(qiáng)化其單寧，使得它更加苦澀，不利于品鑒。

在室溫下飲用紅葡萄酒

有一種說(shuō)法是紅葡萄酒在室溫下飲用即可。然而，如果室內(nèi)啟用了空調(diào)或電暖設(shè)備等，那么室內(nèi)溫度就會(huì)不可避免地變冷或者變熱。所以，這種說(shuō)法是不科學(xué)的。對(duì)于紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，侍酒溫度最好不要超過(guò)18 ，溫度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響其口感。

持杯時(shí)，用手環(huán)繞杯肚

在很多人看來(lái)，如何持杯不是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題，但是持杯方式確實(shí)對(duì)葡萄酒品鑒有一定的影響。因?yàn)槭值臏囟缺绕咸丫频倪m飲溫度要高，如果直接用手握住杯肚可能會(huì)導(dǎo)致杯中的葡萄酒升溫，使得葡萄酒的口感不對(duì)。所以，下次記得用手指握住杯梗或者杯座。這兩個(gè)地方基本不會(huì)影響葡萄酒的溫度，是拿酒杯的最佳選擇。

往葡萄酒中勾兌可樂(lè)或雪碧

許多人喝到人生的第一口紅葡萄酒，卻覺(jué)得它的味道又酸又澀，難以下咽。所以有些人會(huì)往葡萄酒中加入雪碧或可樂(lè)來(lái)減輕這種干澀感。但是，這樣做相當(dāng)于往葡萄酒中加入糖分和二氧化碳，繼而打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)。