很多糖友都知道，豆類食品的升糖指數(shù)是最低的，所以常常在米飯中添加一點豆類食品就是很不錯的延緩血糖上升速度的好方法，常吃豆類食品對于糖友們來說好處是非常多的。紅豆和綠豆就是兩種很適合糖友們的雜糧，今天，塔小全來為大家好好介紹一下這兩種常見的豆子。

一、紅小豆

紅小豆含有較多的膳食纖維，不僅能夠潤腸通便，還能起到輔助降血糖的作用。紅小豆還含有豐富的B族維生素和鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、煙酸等成分，可以清熱利尿、祛濕排毒。

紅小豆含有較多的皂角苷，有解毒、利尿作用，對心臟病、腎病水腫有一定的療效。

紅小豆還含有豐富的B族維生素和鐵、蛋白質(zhì)，可以祛濕排毒、緩解視覺疲勞。

紅小豆還對金黃色葡萄球菌及傷寒桿菌有一定的抑制作用。

★ 這樣吃降糖最有效：

將紅小豆與白果用水煮熟后，放涼，同食，不僅能控制血糖，還對糖尿病合并肥胖癥、血脂異常有防治作用。

☆ 飲食宜忌

紅小豆可以和鯉魚或黃母雞一起食用，消腫效果會更好。紅小豆利水功能太強(qiáng)，體質(zhì)燥熱者慎食。

★ 搭配宜忌

雞肉＋紅小豆

二者同食，具有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明目和祛風(fēng)解毒的功效。

山藥＋紅小豆

山藥與紅小豆一起吃，有清熱祛濕、健脾止瀉的功效。

二、綠豆

綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖（戊聚糖、半乳聚糖等），但這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收，所以綠豆提供的熱量值比其他谷物稍低，適宜肥胖者和糖友食用。

綠豆不僅能調(diào)血脂、降膽固醇、抗過敏、增強(qiáng)食欲、清暑解毒等，還能夠清暑益氣、止渴利尿，及時補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)。

★ 這樣吃降糖最有效：

綠豆湯清熱、解毒、消暑，還有降低血壓和膽固醇、防治動脈粥樣硬化等作用，且升糖指數(shù)低，是糖友的夏季絕佳飲品。

☆ 飲食宜忌

脾胃虛弱者不宜多食綠豆。另外，綠豆有解毒的功效，正在吃中藥的人不要食用。

★ 搭配宜忌

南瓜＋綠豆

綠豆、南瓜同食，對夏季傷暑心煩、身熱口渴、赤尿或頭暈乏力等癥有一定療效。

薏米＋綠豆

綠豆和薏米都含大量維生素B1，有益于糖友預(yù)防周圍神經(jīng)功能障礙。

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