該如何辨別真假紫砂壺？

真紫砂壺有何獨特制作工藝？

批量生產(chǎn)的灌漿壺又是如何制作的？

制作過程中加入的玻璃水等增加粘性的化學(xué)物質(zhì)是否對人身體有害？

日前，科技日報記者帶著這些問題來到江蘇宜興，采訪了業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)專家。

說起紫砂產(chǎn)業(yè)，宜興紫砂文化促進會副秘書長楊其明如數(shù)家珍，宜興紫砂文化源遠流長，已有千年歷史，是國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，正在向世界非遺沖刺。目前，宜興擁有紫砂專業(yè)合作社67個，專業(yè)從事紫砂生產(chǎn)企業(yè)400多家，家庭作坊有12000家，年產(chǎn)值超百億元。

在江蘇省工藝美術(shù)大師、研究員級高級工藝美術(shù)師張正中眼里，紫砂壺作為時代文化內(nèi)涵與人文精神的結(jié)合產(chǎn)物，正逐漸衍化為中外文化交流的重要載體。

宜興紫砂泥原料深藏于巖石層下，分布于甲泥的泥層之間，礦層厚度幾十公分到一米左右，其化學(xué)成分為含鐵質(zhì)粘土粉砂巖，紫砂礦經(jīng)過挑揀、風(fēng)化，研磨，在不添加其它任何材料成份的基礎(chǔ)上，制成可以做壺的原礦紫砂泥。

中超利永紫砂有限公司負責(zé)生產(chǎn)的金榮華介紹，宜興黃龍山系紫砂泥燒成后呈雙氣空結(jié)構(gòu)，含鐵量很高，吸水率好，透氣性好。其中，最高含鐵量近9%左右，紫砂壺成品的吸水率大于2%。現(xiàn)存的紫砂壺的泥原料，主要有紫泥、段泥、紅泥三種，其中又分成很多不同的小類，制作中如果采用不同的泥料調(diào)配，會產(chǎn)生不一樣的色彩、肌理等效果。

宜興紫砂壺有何特別之處？張正中告訴記者，宜興紫砂器采用的是當(dāng)?shù)攸S龍山系紫砂礦產(chǎn)出紫砂泥。紫砂壺需在高氧高溫狀況下燒制，燒制溫度一般在1100-1200℃之間。因此，用宜興紫砂原料制成的紫砂器，與其他地方的砂泥制成的紫砂器相比，最明顯的不同之處是，成品經(jīng)過一段時間使用后，表面會形成一層自然的光澤（即所謂“包漿”），含蓄溫潤，毫不張揚；表面顆粒感較明顯，顏色不是特別的鮮艷，手感也不是特別的光滑。

宜興紫砂陶有“世間茶具稱為首”的美譽，歷代以來被廣泛稱頌。而隨著現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)展，一些企業(yè)和家庭作坊為了滿足市場需求，不再采用傳統(tǒng)制作方式，而是借助模具和機器進行規(guī)模化生產(chǎn)。

宜興紫砂藝人告訴記者，“我們制作一把全手工壺，需幾天的時間，采用模具一天就可以產(chǎn)幾把。但在市場上，全手工壺和半手工壺的價格還是差異很大。特別是手工壺的價格，一些茶客就很難接受。”

那么，全手工壺和半手工壺有著哪些不同之處？金榮華說，“全手工壺和半手工壺，不同之處是紫砂陶器加工技術(shù)與方式的變化。全手工圓壺因為身筒是靠手工拍打成型的，在壺肩彎折處受力不一樣，所以泥料顆粒分布會呈現(xiàn)出松緊不均的狀態(tài)。而半手工壺是借助模具成型的壺，因為是靠在模具內(nèi)用手擋出來的壺身，各處受力都一樣，所以壺肩處的泥料顆粒分布是均勻的、松緊也是處于相同的狀態(tài)?！?/p>

“半手工壺與灌漿壺比較，半手工壺的原材料、燒成后的紫砂特性都沒有發(fā)生變化，完全是屬于紫砂陶器。而市場上的灌漿壺，就不是采用宜興本地的紫砂原料，而是外面一般普通的礦產(chǎn)砂泥，在加工中也添加了大量的玻璃水，以及裕粉（氧化銅）、錳粉（氧化錳）、氧化鋁等，燒成后也沒體現(xiàn)紫砂的特性。實質(zhì)上，這樣生產(chǎn)出來的陶器，不再是真正意義上的宜興紫砂陶器了?！睆堈懈嬖V記者。

那么，紫砂壺制作中為什么要添加玻璃水和氧化物？人們使用這些添加氧化物后的紫砂陶器會不會有危害？

“通常不是所有的壺都要用到玻璃水，真正的紫砂壺是用不到玻璃水的，只有注漿壺才會用到玻璃水。”江蘇理工學(xué)院材料工程學(xué)院院長盧雅琳教授介紹，玻璃水是硅酸鈉與二氧化硅的混合物，本身接近泥土成分，無毒。玻璃水在陶瓷原料成型過程中起到電解質(zhì)作用，它是由硅酸鈉跟石英通過高溫溶解成溶塊，然后用高溫高壓水形成一種半透明的溶液，本身不是什么化工物，而且高溫?zé)Y(jié)后易分解。

朱泥小喬

盧雅琳介紹，天然的紫砂礦料本身就是天然的硅酸鹽化合物，其化學(xué)成分中含有氧化鐵、氧化硅、氧化鋁等多種氧化物。在紫砂陶土中有一些化學(xué)性質(zhì)活潑的無機色素不能使用，如氧化銅、氧化鉛等。原因在于這些金屬氧化物在水中很容易析出游離離子，與茶水中的酸性物質(zhì)結(jié)合，容易對人體造成傷害。  

吳達云 青灰泥澄心

“現(xiàn)在，一些市場廠商，為了追求紫砂壺的色澤效果和提高燒成時的穩(wěn)定性，有時要在紫砂土中添加適量的金屬氧化物。事實上，在紫砂土中添加氧化物著色劑，并非現(xiàn)代工藝的發(fā)明和創(chuàng)造。自紫砂壺問世以來，還未有過紫砂壺喝茶而受到傷害的事情。但在茶壺制作時，需要將所制茶壺?zé)?、燒透。否則，制備過程中所殘留的一些沒有完全反應(yīng)的金屬離子，有可能在沸水泡茶的那些含有鞣酸和某些生物堿的茶水結(jié)合而被喝進人體，這無疑是對人體有害的。 總的來說，除了少數(shù)氧化物外，大部分氧化物的添加不會對人體造成危害。” 盧雅琳說。

呂建軍 焐灰高蓮子

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，近年來，宜興經(jīng)過連續(xù)的整治與打擊，市場上曾出現(xiàn)鋪天蓋地的灌漿壺，已基本絕跡！宜興市場主要以全手工、半手工紫砂壺為主。而灌漿壺主要出現(xiàn)在其他一些城市，特別是在一些工藝品批發(fā)與旅游景點。

老段泥 過橋扁鼓 

一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在，對于宜興來說，最大的問題是“二多現(xiàn)象”，即仿名人壺多，代工壺多。由于這類壺，同樣做功到位，就連一些收藏行家，也往往會“看走眼”。而實際上，一個大師一年也就親手制作10多把壺。

記者在采訪中了解到，對于紫砂業(yè)來說，紫砂陶器制品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，以及知識產(chǎn)權(quán)保護不到位，同樣已影響紫砂業(yè)健康發(fā)展。就拿生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來說，目前，在紫砂業(yè)執(zhí)行的還是原來的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，老的標(biāo)準(zhǔn)主要是側(cè)重紫砂陶器的配料，沒有考慮紫砂陶器的特殊制作工藝技術(shù)；知識產(chǎn)權(quán)保護不到位，許多紫砂藝人不重視產(chǎn)品的創(chuàng)新與設(shè)計，基本上都是仿造生產(chǎn)，致使一些創(chuàng)新產(chǎn)品得不到有效保護。

正在由于一些紫砂藝人存在的不誠信，以及標(biāo)準(zhǔn)的缺失、知識產(chǎn)權(quán)保護不到位，給一些不法之商提供了條件。他們?yōu)榱四踩》欠ɡ?組成專業(yè)化團隊，制假賣假。為此，業(yè)內(nèi)人士呼吁，國家與地方政府相關(guān)部門應(yīng)加快紫砂陶器新標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能作用,嚴厲查處銷售假冒偽劣的不法之商，提高紫砂從業(yè)人員的素質(zhì)，保障紫砂文化藝術(shù)的健康發(fā)展。

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