冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡稱，是由于冠狀動(dòng)脈固定性（動(dòng)脈粥樣硬化）或動(dòng)力性（血管痙攣）狹窄或阻塞，發(fā)生冠狀循環(huán)障礙，導(dǎo)致心肌缺血、缺氧或壞死的一種心臟病，亦稱缺血性心臟病。冠心病的發(fā)病隨年齡的增長而增高，程度也隨年齡的增長而加重。有資料表明，自40歲開始，每增加10歲，冠心病的患病率增1倍。男性50歲，女性60歲以后，冠狀動(dòng)脈硬化發(fā)展比較迅速，同樣，心肌梗死的危險(xiǎn)也隨著年齡的增長而增長。由于冠心病的發(fā)病率高，病死率高，嚴(yán)重危害著人類的身體健康，從而被稱作“人類的第一殺手”。

宜多食用植物蛋白（如豆制品）及復(fù)合糖類（如淀粉等），少吃單糖類（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中類固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

宜多吃些水產(chǎn)海味食物，這些海產(chǎn)品都高含優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還含有各種無機(jī)鹽，這類食物在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用，中醫(yī)認(rèn)為，這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的作用，經(jīng)常食用，可以軟化血管。

宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。

宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

冠心病患者宜食：玉米、燕麥、黃豆、酸奶、馬肉、兔肉、鴿肉、野雞肉、蛙肉、蛤蜊、牡蠣肉、青魚、鱔魚、海參、干貝、鮑魚、泥鰍、山楂、金橘、橘子、草莓、無花果、獼猴桃、香蕉、蘋果、大蒜、旱芹、蘿卜、洋蔥、竹筍、蘆筍、海帶、紫菜、香菇、南瓜、番茄、芝麻、橄欖、海松子、葵花子、蔥、薤白、黑木耳、淡菜、花生、核桃、荸薺、番茄、馬齒菜、豆腐、馬鈴薯、冬瓜、羊棲菜、海藻、金針菇、猴頭菇、平菇、草菇、黃酒、葡萄酒、醋、蜂蜜、槐花、菊花、靈芝、何首烏、當(dāng)歸、沙參等。

忌多吃高脂肪高膽固醇食物，不要多吃常吃蛋黃、豬腦、動(dòng)物內(nèi)臟之類物品。

忌多食單糖食物，因單糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪而存積。

忌吸煙喝酒，經(jīng)常吸煙嗜酒往往成為脂質(zhì)代謝紊亂的誘因，可促進(jìn)肝膽固醇的合成，引起血漿膽固醇及三酰甘油濃度的增高。

忌飲食過多過飽，切勿暴飲暴食，防止體重過度增加而導(dǎo)致肥胖，肥胖者容易患動(dòng)脈粥樣硬化癥。

冠心病患者忌食：羊髓、肥肉、豬肝、豬腎、鴨蛋、鵝肉、白酒、啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物性脂肪、蛋黃、蝦、蝦皮、魷魚、烏賊魚、蜆肉、蟹黃、鳳尾魚等食物。