 如今，我們品嘗的美食越來越高級，越來越精致，然而，總有一刻，人們會懷念一些更加日常的溫暖，會厭倦那些精美的、高昂的、必須身著華服才能落座的餐廳。這時候，路邊那些擠擠挨挨，熱熱鬧鬧的拉面館，就成了回歸市井生活的最好理由。 一碗拉面，立刻把人拉回生活的煙火氣。 東京 關(guān)東地區(qū)人們多食用醬油味拉面，以醬油為湯底，佐以蔥白、叉燒、海苔片、溏心蛋和筍干。除了人氣超旺的一蘭拉面和面量超多的拉面二郎，在東京彎彎曲曲的巷子里，還隱藏著許多深夜食堂一樣的面館。 「維新」 從橫濱搬到東京的這家拉面店，即使是在拉面店家林立、競爭激烈的目黑也有超高人氣。典型的關(guān)東口味，清澈的醬油配合鮮美的雞湯底，面是中細面，能夠更好的吸收湯汁的味道。每天數(shù)量有限，售完即止。 地址：東京都品川區(qū)上大崎3-4-1 SunRion大樓1層 交通：目黑站徒步2分鐘 營業(yè)時間：11:30-15:00，18:00-22:00 休息日：周日 「青葉」（中野本店） 結(jié)合了東京拉面的清淡和九州拉面的濃郁，別有風(fēng)味。店里的中華蕎麥拉面更是一絕，成為中野區(qū)域的人氣美食。因為排隊的人太多，青葉還為趕時間的客人準備了外帶的杯裝拉面，在家也可以嘗到青葉的美味。 地址：東京都中野區(qū)中野5-58-1 交通：中野站徒步2分鐘 營業(yè)時間：10:30-21:00 休息日：無 「不如歸」 不如歸的拉面味道非常獨特，屬于吃一口就會被驚艷的拉面店。周四專門販賣「一汁三煮干 里不如歸」（用三種不同的小魚干熬制底湯，和豬骨湯混合后煮制拉面），周五則是販賣名為「金不如歸」的中華蕎麥面。小小的店面，門口卻也總是排著長隊。 地址：東京都澀谷區(qū)幡谷2-47-12 交通：京王線幡谷站徒步4分鐘 營業(yè)時間：11:30-15:00，18:30-22:00 休息日：周四，周五 北海道 與關(guān)東不同，在寒冷時日更加漫長的北海道，濃郁的味噌拉面才能更好地驅(qū)散寒冷，醇厚的湯頭擁有美味的大豆口感，湯汁浸入每根面之中，成為獨特的美味。還有一個小秘密，北海道的牛奶制品味道超贊，所以，吃拉面時一定要選擇加一塊黃油，這會讓拉面美味度瞬間飆升至200%！ 「面屋 彩未」 札幌拉面館彩未的面在多個拉面排行榜都位居前列，實在是不能錯過的美味，味噌拉面的配菜會和一般的拉面稍有不同，多加入豆芽、卷心菜、胡蘿卜絲等更加爽口的蔬菜，以調(diào)和湯汁的濃稠感。
地址：北海道札幌市豐平區(qū) 美園10-5-3-3 交通：美園站3號出口徒步5分鐘 營業(yè)時間：11:00～15:00，17:00～19:30 休息日：周一 「星龍軒」 與北海道大多數(shù)地方不同，函館以清淡的鹽味拉面聞名全日本。日本最早的關(guān)于拉面的記錄就出現(xiàn)在明治17年（1884年）的函館，所以函館人民也將自己的故鄉(xiāng)視作日本拉面的發(fā)祥地。別看店鋪不起眼，星龍軒卻是函館的拉面名店。
地址：北海道函館市若松町7-3 交通：函館站正面出口徒步4分鐘 營業(yè)時間：11:00～18:00 休息日：周日 「札幌拉面共和國」 出了札幌站，左手邊的購物中心東塔中就藏著札幌有名的拉面共和國。札幌拉面共和國有約十家拉面館，比如白樺山莊、梅光軒等，匯集了北海道的不同風(fēng)味，并再現(xiàn)了幾十年前的札幌景致。在到達和離開札幌的時候，在這里吃一碗面吧，你會靠味覺記住這個城市。
地址：北海道札幌市中央?yún)^(qū)北5西2-1 交通：札幌站徒步4分鐘 營業(yè)時間：11:00～22:00 休息日：無 京都 雖然京都最為出名的是高雅精致的京料理，然而日常生活中，人們也少不了一碗熱騰騰的面。在京都，更多的是來自四面八方的風(fēng)味，所有的面店匯聚在古老的城市，好似一場拉面「上京」之旅。 「京都站拉面小路」 京都吃面，首推京都站樓上的拉面小路，那里集合了全日本各地的風(fēng)味拉面，喜多方拉面等都在此開設(shè)分店，有選擇恐懼癥的小伙伴們可能要在狹窄的小路徘徊半天才能選定一家面館吧。
地址：京都府京都市下京區(qū)東鹽小路町901 京都站10層 交通：京都站 營業(yè)時間：11:00～22:00 休息日：無 「京都天下一品」 創(chuàng)立于1971年的京都名店，使用濃稠的雞湯湯底，在深夜撫慰你的味蕾。也可以把雞蛋直接打在面上，體驗一下日式的吃法。天下一品的總店就在著名的八坂神社附近，扎根于濃濃的京味風(fēng)景之中。
地址：京都市左京區(qū)一乗寺筑田町94 白川1層 交通：一乘寺站徒步6分鐘 營業(yè)時間：11:00－翌日3:00 休息日：周四 大阪 在大阪這個開放而熱鬧的港口城市，拉面也帶有海風(fēng)的氣息。不同于東京，大阪的拉面湯底更偏甜，這里的拉面店里里外外也更加幽默一些。 「人類都是面食派」 來到大阪一定要嘗試的就是2016最佳拉面店「人類都是面食派（人類みな麺類）」，取這個名字是因為店主覺得大家一定都會愛上拉面。嚴選的食材和豐富的拉面種類，就像是拉面教科書。 該店的叉燒肉是拉面法寶，售完即止。
地址：大阪府大阪市淀川區(qū)西中島1-12-15 交通：阪急京都本線南方站 營業(yè)時間：11:00～15:00, 17:30～23:00 休息日：無 「臭老頭的最后一擊」（くそオヤジ最后のひとふり） 這家拉面店的名字也非常有意思，「臭老頭」的招牌就是鮮美無比的蛤蜊拉面。湯頭使用新鮮而甘甜的貝類，配合大阪人愛的甜味醬油，吃下去香而不膩，別有風(fēng)味。面里配的叉燒也是非常薄的，更能浸入滿滿的海鮮味道。
地址：大阪府大阪市淀川區(qū)十三本町1-3-13 1層 營業(yè)時間：11:00～14:00, 17:30～23:00 交通：阪急十三站西口 休息日：周一，周二 福岡 日本的幾種主流拉面口味，除了前面提到的醬油味、鹽味、味噌味之外，就要數(shù)發(fā)源于九州地區(qū)的豚骨拉面了，而博多拉面就是日本九州地區(qū)代表性的拉面，以香濃的豬骨湯為湯頭，大骨慢燉出乳白色的湯汁，香氣滿滿，給人超高的滿足感。 「Shin―Shin」 博多拉面名店Shin－Shin在博多天神站附近，濃郁的豬骨湯頭中加入鮮美的雞湯就是廣受歡迎的秘訣。一直營業(yè)到凌晨三點，絕對是福岡版的深夜食堂。
地址：福岡縣福岡市中央?yún)^(qū)天神3-2-19 1F 交通：博多天神站 營業(yè)時間：11:00～24:00 休息日：不定時 「博多一雙 博多站東本店」 比起一般的豚骨拉面，博多一雙的拉面吃起來還有骨粉的顆粒感，咯吱咯吱很有嚼勁，是來到博多必須嘗試的拉面店。拉面限量供應(yīng)，售完即止。
地址：福岡縣福岡市博多區(qū)博多站東3-1-6 交通：山陽新干線博多站 營業(yè)時間：11:00～24:00 休息日：不定時 最后，希望在深夜的你，找到撫慰內(nèi)心的美食！ 和找到陪你一起吃拉面的人！
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