餅店的產(chǎn)品陳列是抓住顧客眼球的關(guān)鍵，對于提高餅店的銷售業(yè)績有不可忽視的作用。但多數(shù)餅店陳列上存在問題，看看你的餅店有沒有中招吧。

一、缺貨

由于維護(hù)工作不到位，或是某種客觀原因，造成柜臺上經(jīng)常缺貨，其后果之一是將顧客推給了競爭對手的商店，之二是給顧客留下了不好的印象。

二、陳列混亂

重疊混雜，這種陳列會令每種新產(chǎn)品銷量下降16%以上。

撒倒陳列，這種陳列會令每種新產(chǎn)品銷量下降25%以上。

三、視覺上脫銷

由于陳列位置太高，烘焙商品放在貨架底層或頂層、放置在不同類商品區(qū)域和偏僻的角落，很容易被顧客忽略，結(jié)果與商品缺貨一樣。

四、難于拿放

除非是暢銷品，大部分顧客并不樂意踮起腳跟、彎腰甚至蹲下去選擇商品，很容易因此而放棄選用。

五、不潔凈

人們對臟的東西總是很反感，如果放的時間長又不每天清潔，商品特別是食品不能保持潔凈，會被顧客當(dāng)做是滯銷品或低劣品而排斥。

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