 文/兜媽
這種圓潤的整齊的牛排，你是否也曾吃過？如果我告訴你這是用“碎牛肉+膠”合成的牛排，你還會吃嗎？
最近，網(wǎng)上曝出一則消息，說在澳洲的肉類市場里面流入大量用肉膠做的“合成牛排”，都是用次品肉塊+肉膠拼接的！不單單是澳洲，據(jù)說“拼接肉”早已是全球行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。
 視頻披露了用碎肉制作牛排的全過程：一堆碎牛肉、一卷保鮮膜和一些白色粉末就是全部工具和原料。
 實驗員將白色粉末均勻撒在碎肉上并充分溶合。
 然后用保鮮膜將碎肉卷成圓筒，再把多余的空氣擠壓出來，靜置五六個小時后，原本零散的碎肉便緊密地連接起來。
 實驗員用刀將肉筒切成片狀后，完美的牛排頓時呈現(xiàn)在觀眾眼前。
 實驗員將合成牛排在油鍋里煎好，請主持人品嘗，主持人連稱味道純正，和真正的牛排無異。
據(jù)實驗員介紹，那些白色的粉末是“谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶”（又稱GT-酶），在業(yè)界被稱為“肉類粘合劑”。
消息一出，不少消費者開始懷疑，難道自己平時購買的牛排也是拼接的？還能不能放心的吃口牛排了？ |
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(2017-04-14 12:53:18)
