很多人將吃米飯和糖尿病聯(lián)系起來(lái)，認(rèn)為吃得多就會(huì)得糖尿病。其實(shí)，這是完全錯(cuò)誤的，專家表示，長(zhǎng)期少吃飯或者不吃飯會(huì)造成碳水化合物攝入不足，反而會(huì)很不利于控制血糖，也不利于減肥和高血脂、冠心病等的防治。今天，塔小全【微信公眾號(hào)：貝塔系】來(lái)跟大家好好聊一聊如何正確吃米飯才可以預(yù)防糖尿病。

一、吃米飯與糖尿病的關(guān)系

糖尿病人最怕兩種東西，一是甜，二是飯。因?yàn)楹芏嗵怯驯緛?lái)血糖就高，米飯中的碳水化合物也會(huì)造成血糖上升，所以每當(dāng)糖友們飯后測(cè)一下血糖，就會(huì)發(fā)現(xiàn)血糖很高。因此，很多人就將米飯和糖尿病直接聯(lián)系起來(lái)了。然而事實(shí)卻是，整天不喜歡吃飯，或者米飯吃的很少的人，也很容易患糖尿病。因?yàn)槊罪埑缘纳?，體內(nèi)長(zhǎng)期沒(méi)有足量的碳水化合物攝入，這樣會(huì)進(jìn)一步造成胰島素作用下降，從而增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

二、不吃米飯或者吃的太少會(huì)導(dǎo)致糖尿病

中國(guó)人以米飯、饅頭和面條等谷類食物作為主食，這些食物都富含碳水化合物。碳水化合物進(jìn)入體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為人體所需的熱量。在糖分和熱量之間的轉(zhuǎn)換則需要胰島素的參與，胰島素對(duì)葡萄糖有降解作用。長(zhǎng)期不吃米飯或者米飯吃的太少，會(huì)對(duì)胰島素的正常運(yùn)作產(chǎn)生負(fù)面影響，從而會(huì)給糖尿病的發(fā)生提供可乘之機(jī)。

還有，很多的人不喜歡吃飯，都是因?yàn)橄矚g吃高脂肪和高蛋白的動(dòng)物性食品。脂肪過(guò)多，必然會(huì)使葡萄糖的敏感度下降。對(duì)葡萄糖的降解作用減弱，無(wú)法降解存留在血液中的葡萄糖，引起血糖過(guò)高，這樣勢(shì)必會(huì)引起2型糖尿病。

吃谷類過(guò)少，碳水化合物會(huì)缺乏，胰島細(xì)胞的作用也會(huì)下降，胰島素的分泌也會(huì)慢慢減少。一旦這種狀況維持時(shí)間太長(zhǎng)，即使以后恢復(fù)了正常的飲食，體內(nèi)的胰島素也會(huì)滿足不了需求，無(wú)法抑制血糖的快速上升，必然會(huì)導(dǎo)致糖尿病。

三、吃米飯過(guò)多也會(huì)造成糖尿病

長(zhǎng)期吃過(guò)多的米飯，會(huì)明顯加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)導(dǎo)致肥胖和糖尿病，所以，控制米飯攝入量十分重要。

四、關(guān)于正確吃米飯的方法

每天食物中的碳水化合物不能夠少于250克，折合成米飯則為300克作用，比如早上兩個(gè)饅頭或者加上一兩碗粥，中午與晚上各滿滿一碗飯，基本上就打到這個(gè)數(shù)量了。同時(shí)，經(jīng)常吃一點(diǎn)雜糧，比如燕麥、玉米、小米和豆子等，都可以起到平衡膳食和維持血糖正常的作用。

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