中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味微寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也研究證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可有助于降血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、便秘、老年癡呆和抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為“長(zhǎng)壽菜”。

降三高、強(qiáng)心臟、抗血栓！

1、降血壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。

2、降血脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。

3、控制血糖

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而有助于達(dá)到治療糖尿病的目的。

4、強(qiáng)心臟

海帶中人體必需的微量元素鎂十分豐富。鎂不僅是體內(nèi)多種酶的輔助因子和激活劑，而且對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。

5、抗血栓

海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度。海帶多糖還具有抗凝血的作用，可阻止血管內(nèi)血栓的形成。

海帶這樣吃，效果翻倍！

1、海帶豆腐湯：降三高

豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病病人的藥膳佳肴。常食用海帶豆腐湯可以有助于降低三高。

原料：豆腐200克，海帶50克，食鹽、食用油適量。

做法：

• 將海帶用水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片。

• 將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼、切成丁。

• 鍋中放入油燒熱，再放入豆腐、海帶，加入清水燒開，再改為小火燒，加入食鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

2、黃豆海帶燉排骨：抗血栓

黃豆含有大豆皂苷，可控制血小板減少和凝血酶引起的血栓纖維蛋白形成，具有抗血栓作用。經(jīng)常食用黃豆海帶燉排骨可抗血栓。

原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海帶、黃豆適量。

做法：

• 棒骨過開水去血漬。姜切成小塊。

• 將棒骨、蒜瓣、姜塊、豆豉、海帶、黃豆一起放入高壓鍋中，放兩勺鹽，加入適量水，基本沒過海帶，出氣后大火燉兩三分鐘轉(zhuǎn)小火再燉七八分鐘即可。

3、土豆海帶燒肉：保護(hù)心臟

土豆含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜，心臟病特別是心功能不全的病人，多伴有低鉀傾向，食用土豆可保護(hù)心臟。常食用土豆海帶燒肉可以保護(hù)心臟。

原料：土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、姜適量。

做法：

• 海帶提前半天泡開，土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊。

• 鍋里放少許油，油熱后放入五花肉，小火煎至肉表面發(fā)黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥姜片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻。

• 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水，加入八角和桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右。

• 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。

責(zé)任編輯：白雪