只要你去過(guò)母嬰店，相信沒(méi)被導(dǎo)購(gòu)員少推銷過(guò)羊奶粉，在他們口中，羊奶粉比牛奶粉有著各種優(yōu)勢(shì)，吃羊奶粉的寶寶更是有諸多好處，這使得家長(zhǎng)們不淡定了，哪怕是比牛奶粉貴上一兩百塊，但為了寶寶更健康成長(zhǎng)，還是乖乖給商家遞上鈔票。

但問(wèn)題是，羊奶粉真的有像商家說(shuō)的那么好嗎？

下面，籠包粑粑來(lái)給大家好好講一講。

商家在宣傳羊奶粉的時(shí)候，一般都集中在3個(gè)賣點(diǎn)，接近母乳、不上火、不過(guò)敏，那事實(shí)究竟如何呢？

賣點(diǎn)一  更接近母乳，更好吸收？

這應(yīng)該是商家最大力鼓吹的一個(gè)賣點(diǎn)了，其具體意思是，羊奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例，比牛奶更接近母乳。

看過(guò)籠包粑粑的《3步選奶法》的家長(zhǎng)們對(duì)這個(gè)蛋白質(zhì)比例應(yīng)該不會(huì)陌生，在母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例是60:40，而牛奶是18:82，那這個(gè)更接近母乳的羊奶是多少呢？答案是22:78。

所以即使是更接近母乳，但跟母乳的60:40還是相去甚遠(yuǎn)，有點(diǎn)五十步笑一百步的感覺(jué)。

而另一個(gè)問(wèn)題是，我們給寶寶吃的并不是純羊奶粉，而是羊奶原料制成的配方奶粉，所以無(wú)論是用牛奶還是羊奶，在制成嬰兒奶粉的時(shí)候，都要按著乳清蛋白比酪蛋白為60:40這樣的比例來(lái)配制，所以該種奶原來(lái)的比例是多少，意義一點(diǎn)都不大，最終都一樣。

賣點(diǎn)二  不上火？

商家們宣稱羊奶粉不會(huì)上火，因?yàn)檠蚰谭鄣闹厩虮扰Ｄ绦?，容易消化吸收。確實(shí)，羊奶的脂肪球（直徑2μm）要比牛奶（直徑3~4μm 左右）小一點(diǎn)，但加工成奶粉的時(shí)候，大多數(shù)奶粉都會(huì)使用脫脂原料，例如脫脂牛奶或者脫脂羊奶，并替換成植物油，這樣，羊奶在脂肪方面的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)不出來(lái)了。

當(dāng)然，你也可以留意奶粉罐上的配料表，選擇那些有用到全脂羊奶生產(chǎn)的奶粉。但還有一個(gè)問(wèn)題是，我現(xiàn)在還沒(méi)看到什么研究表明牛乳脂肪會(huì)導(dǎo)致什么所謂的“上火”。

賣點(diǎn)三  不過(guò)敏？

世界上大約有2.5%的寶寶會(huì)對(duì)牛奶過(guò)敏，而牛奶中的α-s1-酪蛋白是一種已被確認(rèn)的致敏蛋白，在羊奶中，這種蛋白含量很小，所以商家們借此宣傳寶寶吃羊奶粉不會(huì)過(guò)敏。

但是，像上面這個(gè)商家，所標(biāo)注的致敏蛋白含量?jī)H僅是α-s1-酪蛋白的含量，并沒(méi)有包含另一種主要的致敏蛋白β-乳球蛋白，而這種蛋白雖然羊奶中的含量也是比牛奶低，但就不像α-s1-酪蛋白那樣相差那么大了，也就比牛奶的少一半左右，因此，所以如果寶寶是因?yàn)檫@個(gè)蛋白而過(guò)敏的話，改吃羊奶粉也并不會(huì)有太大改善，應(yīng)盡快在醫(yī)生的指導(dǎo)下選用水解奶粉。

從上面我們可以看到，如果單從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，羊奶本身確實(shí)會(huì)比牛奶有著一些優(yōu)勢(shì)，但按著配方奶粉對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例要求生產(chǎn)之后，這優(yōu)勢(shì)就不明顯了。而對(duì)于牛奶過(guò)敏的寶寶，確實(shí)可以嘗試選擇羊奶粉，畢竟如果寶寶剛好只是α-s1-酪蛋白致敏的話，吃羊奶粉會(huì)是一個(gè)比水解奶粉更好的選項(xiàng)。

但如果你確實(shí)要選用羊奶粉的話，你還要注意好羊奶粉市場(chǎng)當(dāng)下的這些問(wèn)題。

一、驗(yàn)證時(shí)間短

過(guò)去由于羊奶帶有膻味，一直推不起來(lái)，直至到2008年，得益于羊奶脫膻工藝的成熟，羊奶粉才算是正式發(fā)展起來(lái)，但相比牛奶粉上百年的使用歷史，在安全性的驗(yàn)證方面，羊奶粉還不及牛奶粉。

二、羊奶摻牛奶

由于畜養(yǎng)規(guī)模小、產(chǎn)奶周期短、工藝更復(fù)雜等原因，羊奶粉的生產(chǎn)成本要比牛奶粉高出不少，所以為了降低成本賺取更多利潤(rùn)，不少?gòu)S商會(huì)在原料里面摻入牛奶來(lái)源的乳清蛋白原料。

因?yàn)橐{(diào)配成符合嬰兒奶粉標(biāo)準(zhǔn)的成品，必須加入大量的乳清蛋白，而如果使用羊乳清蛋白的話，成本非常高，因此牛乳清蛋白就成為了他們的替代品，但這樣一替代的話，羊奶粉作為防止牛奶過(guò)敏的功能意義就低了很多了。

通常，在羊奶粉罐的配料表中，針對(duì)乳清蛋白的提供，有“濃縮羊乳清蛋白、脫鹽羊乳清粉”等字樣，就說(shuō)明這是一款純正的羊奶粉。但若是在配料中，像下圖那樣，脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白這兩種原料沒(méi)有特別注明是來(lái)自羊奶還是牛奶，就極有可能是牛奶來(lái)源的，所以媽媽們?cè)谶x擇時(shí)就要謹(jǐn)慎了。

三、生產(chǎn)規(guī)范性不夠

在配方奶粉市場(chǎng)中，羊奶粉還算是一個(gè)新興產(chǎn)品，而新興市場(chǎng)必然會(huì)出現(xiàn)各種標(biāo)準(zhǔn)滯后的情況，給到商家很多轉(zhuǎn)空子的機(jī)會(huì)，就像上面提到的牛乳清蛋白替代羊乳清蛋白，另外對(duì)生產(chǎn)的監(jiān)督管理也不夠嚴(yán)格完善。

2015年前11個(gè)月，國(guó)家食藥總局抽檢結(jié)果中不合格嬰幼兒乳粉產(chǎn)品共計(jì)69批次，這其中共有46批次不合格嬰幼兒乳粉為羊奶粉，占到抽檢總不合格奶粉批次的66.6%（來(lái)源《食品觀察家》）。

四、成熟品牌少

市面上的羊奶粉品牌五花八門，大多是完全沒(méi)聽過(guò)的品牌，可靠知名的品牌非常少，也意味著貼真正可選的產(chǎn)品非常少，使得你顧得了品牌，但營(yíng)養(yǎng)配方未必合適，顧得上營(yíng)養(yǎng)，原料又未必理想。

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綜上所述，羊奶粉對(duì)比牛奶粉確實(shí)存在著一些優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于大部分沒(méi)有牛奶過(guò)敏的寶寶來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有太大的意義，是否值得為此而多花那些錢，以及承擔(dān)這個(gè)新興市場(chǎng)所帶來(lái)的潛在風(fēng)險(xiǎn)，只能是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。

我個(gè)人觀點(diǎn)的話，更建議大家如果寶寶是牛奶過(guò)敏，可以嘗試羊奶粉，否則的話，牛奶粉綜合起來(lái)是一個(gè)更合適的選擇。