說起苦瓜，大家都會想到其降血糖、降火的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦性寒，歸心、肝、脾、胃經(jīng)，具有雄清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。由于苦瓜在降暑、抗菌消炎、降壓、減肥、調(diào)節(jié)血糖、降脂和提高機(jī)體免疫力等方面的食療價值，已經(jīng)越來越受到人們的青睞。

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苦瓜治高血壓：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟者性溫。生食清暑瀉火。解熱除煩，熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解乏勞、清心明目、益氣壯陽。所以，熟吃苦瓜能養(yǎng)肝。上班族久視傷肝血、過度【疲勞傷氣，就可以經(jīng)常吃點(diǎn)清炒苦瓜。

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大家都知道芹菜能夠降低血壓因為苦瓜含有鉀，可以有效降低血壓。所以，高血壓患者完全可以用苦瓜和芹菜來降壓，其方法是：

材料：苦瓜、芹菜各100克，芝麻醬、蒜泥各適量。

操作：將苦瓜、芹菜洗凈，切成細(xì)絲，用沸水灼后，再用涼開水過一遍，瀝掉水分。兩者同拌，加入佐料調(diào)勻即可。

用法：每日一次，可連續(xù)服用。