蒜蓉蠔油生菜的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2017-04-12

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蒜蓉蠔油生菜

更新于：2017-1-3 18:03:11

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分類標簽：家常菜譜
所需時間 10-30分鐘	制作難度普通
食材明細
生菜500克	蒜頭4瓣
蠔油50ml	白糖5ml
油1小勺

蒜蓉蠔油生菜的做法詳細步驟

1、蒜頭剁成蒜蓉；

2、生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經全部轉色，撈起瀝干水分；

3、熱鍋，放少量油，放進蒜蓉爆出香味；

4、倒進蠔油，加糖，翻炒均勻即可。

5、爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面：

6、吃的時候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃。

蒜蓉蠔油生菜的做法小貼士

1：生菜很容易熟的，不用煮得太熟。水開放菜，保持大火，水再次燒開，基本上就可以了；

2：如果不喜歡蒜蓉的味道，那就直接放蠔油，也很不錯，我個人是比較喜歡蒜蓉的味道；

3：白糖不要放多，否則會太甜，可以用雞精代替，主要是用來提鮮而已，不放也可以;

4: 如果你不喜歡太多的蠔油，可以在煮生菜的時候放些鹽，最后就可以減少蠔油的量。