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上帝也一定愛喝葡萄酒，給了我們不一樣的土壤和陽光！

隨著羅伯特·帕克一步步地走上神壇，“帕克口味”的影響力已經(jīng)滲透到了葡萄酒世界的每個角落。而在“濃郁系”越來越成為主流的今天，比赤霞珠顏色更深、味道更濃縮的西拉葡萄酒，理所當(dāng)然地聚集起了大批的擁躉。提起西拉就不得不說澳洲這個地大物博的國家！

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想知道西拉葡萄何時在澳洲扎根的呢？??

又是誰將這個偉大的葡萄品種帶到澳洲？??

西拉是如何在澳洲迅速擴(kuò)大？??

來吧，帶這這些問題跟著我們一起進(jìn)入西拉紅酒的世界之旅吧！

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“澳洲葡萄酒之父”慢慢的海上之旅

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西拉葡萄是在1832年由被稱為“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯·布斯比（James Busby）引進(jìn)到澳大利亞，據(jù)說當(dāng)時詹姆斯·布斯比從西班牙和法國帶來了一批葡萄幼苗，而他所帶來的這批葡萄幼苗之中就有西拉葡萄品種，從此西拉葡萄在澳洲便一發(fā)不可收拾！在1980年以前，澳洲經(jīng)常稱西拉葡萄為“Hermitage”,后因為與法國的葡萄酒產(chǎn)地Hermitage名稱一樣才改名為“Shiraz”。

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你所不知道的真相

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但其實在James Busby之前，有一個人已經(jīng)在默默無聞地從事葡萄幼苗培育工作，他就是約翰·麥克阿瑟。約翰·麥克阿瑟是澳洲綿羊畜牧業(yè)之父，也是真正的澳洲葡萄酒之父。1793年，約翰·麥克阿瑟在自己的位于帕拉馬塔（Parramatta）的“伊麗莎白農(nóng)場”（Elizabeth Farm）建立了澳洲第二個私人葡萄園，直到1817年才開始真正運作起來，這個葡萄幼苗培育基地成為了當(dāng)時整個澳洲葡萄幼苗的重要來源。

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這樣的西拉身世必須了解

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西拉葡萄跟赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑。

用西拉葡萄所釀成的葡萄酒，顏色看起來非常深厚，因為葡萄的單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，所以酒體比較豐滿，基本上每瓶酒都帶有黑色水果味兒和黑巧克力風(fēng)味。當(dāng)然在氣候較低的時候，西拉葡萄酒可能還帶有點薄荷、煙熏肉和黑胡椒的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的時候帶點甘草、丁香等味道。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟。在羅訥河谷的西拉葡萄酒，可能帶有濃濃的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是普通的胡椒味和香料味。

西拉是在澳洲最具代表性的紅葡萄品種，紅葡萄品種種植面積的40%，占澳洲葡萄總種植面積的20%，在澳洲的炎熱氣候下還能生長的非常的好。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲地域熱情完美地展現(xiàn)出來，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也風(fēng)靡一時。

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巴羅薩谷的西拉風(fēng)味獨特

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在南澳洲的巴羅薩谷的西拉葡萄酒更勝一籌，因為這里氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒口感濃厚，一些珍貴的百年老藤西拉葡萄也在這里安家落戶，帶有濃郁的泥土和香料風(fēng)味，還有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。所以風(fēng)格更加的獨特。如此天賦的條件，才成長出顏色巨佳的葡萄，并化作具有獨特靈性的葡萄美酒！

澳洲其他優(yōu)質(zhì)西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)還包括麥克拉倫谷（McLaren Vale）、獵人谷（Hunter Valley）和庫納瓦拉（Coonawarra）。庫納瓦拉氣候比較溫和，這個地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒酒體相對較輕，但是胡椒味更濃。

現(xiàn)在，西拉葡萄已經(jīng)成為了澳洲葡萄品種的典范，在整個澳洲乃至整個世界的葡萄酒都占有舉足輕重的地位，更享有“澳洲紅葡萄酒之魂”的美譽(yù)!那么問題來了？那些酒才是西拉葡萄酒的性價比之王呢？

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想要品嘗性價比高的西拉葡萄酒怎么能錯過這3瓶

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澳大利亞第一滴酒莊西拉子干紅葡萄酒2015

新世界的單一西拉品種

這款就是來自巴羅薩谷西拉葡萄酒，酒標(biāo)上的漫畫被翻譯為“一塊葡萄園，一輛老卡車，2位好兄弟，1把鐵鏟子，釀造出來驚人的媽媽的牛奶牌葡萄酒”，不同穿傳統(tǒng)的巴羅薩谷西拉葡萄酒，這款更加溫潤柔和，喝起來毫無壓力，打開這瓶酒成熟的黑色水果香氣迎面而來，還有明顯的黑胡椒、香料等氣息?？诟刑鹈溃猿墒斓暮诠麨橹?，還有混合著奶油、香草香甜的味道，酸度不僅適中，單寧也是恰到好處！搭配牛肉一起品嘗味道更佳！

澳大利亞紛賦灰牌赤霞珠設(shè)拉子紅葡萄酒2012

新世界的舊世界混釀風(fēng)格

在澳大利亞，無論是單品葡萄酒還是混釀葡萄酒，大部分情況下都可以找到西拉葡萄的身影，比如澳大利亞最常見的混釀組合“赤霞珠西拉混釀葡萄酒”（Cabernet Sauvignon-Shirza，簡寫為Cabernet－Shiraz）。紛賦灰牌赤霞珠設(shè)拉子紅葡萄酒將澳洲的赤霞珠與設(shè)拉子完美呈現(xiàn)，帶有馥郁的蘭好樂溪地區(qū)獨有的芳香，有著成熟漿果香氣、桉樹和薄荷的典型香氣，回味綿長！

法國佩高古堡羅納河谷干紅葡萄酒

舊世界的西拉混釀

這款酒來自于老藤的極致瓊漿，都知道佩高酒莊位于羅納河谷教皇新堡產(chǎn)區(qū)，與一般葡萄酒釀造工藝完全不同，發(fā)酵過程中不進(jìn)行溫度的控制和酵母的添加，回歸與史前自然葡萄酒釀造方式，以哥海娜的葡萄為主，加入少量西拉葡萄的混合釀造出來的葡萄酒，單寧強(qiáng)勁渾厚，余味綿長。這樣高品質(zhì)的酒不嘗一下對不起自己！

世界各地產(chǎn)的西拉葡萄酒都擁有自己獨特的個性，除了澳大利亞，法國的西拉也是風(fēng)味獨特，“變換自如”無疑是對西最好的形容，還想喝上不同產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒趕快上 ENJOY,只要動一動小手指，喝遍全球！

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