 | 秘制山楂紅燒肉 | | 秘制山楂紅燒肉的做法：1五花肉洗凈后切成麻將大小的塊狀。2這道菜菜的肉肉不需要焯水，不過為了味道更好，可以將切好的肉肉泡在加了少量姜絲、花椒和料酒的清水中，泡1個小時。3準(zhǔn)備好配料。4山楂洗凈后再用淡鹽水泡20分鐘。5鍋里不用倒油，放入五花... |
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| 紅燒肉 | | 簡介：紅燒肉肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮；吃紅燒肉是最解饞的，帶皮的塊狀肉據(jù)說還美容。紅燒肉是經(jīng)久不衰的珍品，讓你對肉的味覺得以最大滿足。學(xué)習(xí)下紅燒肉的做法吧。原料：五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1條，水適量，醬油3大匙，砂糖1大匙，米酒... |
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| 美味紅燒肉 | | 簡介：紅燒肉是一道經(jīng)典傳統(tǒng)菜，紅燒肉的做法各地稍有不同。南方習(xí)慣用醬油（老抽）調(diào)色，而北方則偏愛炒糖色兒。紅燒肉一般選用上好五花肉，所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名五花肉。下面教大家美味紅燒肉的做法。原料：五花豬肉450克、... |
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| 元寶紅燒肉 | | 元寶紅燒肉的做法：1準(zhǔn)備食材。2五花肉涼水入鍋，加入八角1個姜2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。3煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。4略放至不燙手，用刀仔細(xì)刮去表層臟東西及雜毛。5再均勻的切成每塊3厘米的正方形。6將切好的肉塊再次放進(jìn)鍋... |
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| 紅燒五花肉 | | 紅燒五花肉的做法一：1、五花肉洗好切成塊，老姜二三片待用。2、先鍋里放點(diǎn)油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點(diǎn)金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花肉。3、開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽... |
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| 家常土豆紅燒肉 | | 家常土豆紅燒肉的做法：1將五花肉洗凈，切大塊。2放入涼水，大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘。3洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。4土豆切塊后放入水中。5五花肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。6改中火，放入一把... |
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| 上海本幫紅燒肉 | | 上海本幫紅燒肉的做法：1備五花肉。2肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊，用清水加料酒浸泡15分鐘。3備老抽、蔥段、姜片、冰糖。4凈鍋?zhàn)穑ú环庞停?，倒入瀝干水分的五花肉。5用鍋鏟不斷煸炒5分鐘。6炒至肥肉內(nèi)層自然析出油份，肉面干燥泛黃，肉質(zhì)微微... |
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| 鵪鶉蛋紅燒肉 | | 鵪鶉蛋紅燒肉的做法：1五花肉焯水。2鵪鶉蛋洗凈放鍋煮熟，可以放一點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣煮的時候不容易破。3焯好水的五花肉用鑷子把肉皮上的毛拔干凈，再改刀成小塊（我買肉時賣肉的師傅切得太大了）。4鍋里少放一點(diǎn)點(diǎn)油，煸香姜蔥。5放入五花肉，翻炒后中火煎... |
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| 紅燒肉 | | 紅燒肉的做法：將五花肉切成2厘米見方的大塊鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味將切好的五花肉放入鍋內(nèi)煸炒直至肉變色，煸出香味鍋內(nèi)做油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調(diào)好的汁，一碗... |
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| 正宗上海紅燒肉 | | 正宗上海紅燒肉的做法：把買來的豬五花肉切塊洗凈放入鍋中焯水把焯好水的五花肉洗凈瀝干水份備用準(zhǔn)備適量的小香蔥段，黃冰糖，姜片起油鍋：在鍋里放入少許油，等油燒熱了放入小香蔥段，姜片爆香油鍋爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飄出放入黃酒（料酒）生抽老... |
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| 栗子紅燒肉 | | 栗子紅燒肉的做法：1原料圖：五花肉。2原料圖：板栗。3配料圖：生姜、香蔥、八角、香葉、當(dāng)歸。4用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀，再放入水中大火煮5分鐘，這時候板栗的殼就會如圖裂開。5晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下，趁熱剝?nèi)ネ鈿?。（完全冷了就不?.. |
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| 正宗紅燒肉 | | 正宗紅燒肉的做法：將帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗凈控干水分準(zhǔn)備燉肉料，蔥切大段，姜切片炒鍋倒油，大火，油熱后（油鍋輕微冒煙），將燉肉料和蔥姜下鍋，翻炒至出香味將肉塊下鍋翻炒炒到變色之后連同燉肉料一起盛出將鍋洗凈，重新倒油，用最小火，用手抓一... |
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| 不焯水不放油的紅燒肉 | | 不焯水不放油的紅燒肉的做法：1、五花肉選擇帶皮的，洗凈、控干水分，切成麻將塊大小。建議這時候順便開始燒一壺水，等下要用開水燉肉。2、鍋燒熱，不用倒油，直接將五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，盡量不要重疊，每塊肉都貼著鍋底。建議用不粘鍋。肉倒入后，... |
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| 堂媽金牌紅燒肉 | | 堂媽金牌紅燒肉的做法：三層五花肉一塊豬肉切成30mmx30mm方塊，鍋內(nèi)燒開水，放入肉塊氽燙約5--7分鐘肉塊焯水是必須的，這個懶偷不得肉塊撈起溫水洗凈控水備用大蔥切長段，生姜切片鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖慢慢融化至冰糖溶化變成深褐色先加... |
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| 紅燒肉燉土豆 | | 紅燒肉燉土豆的做法：1五花肉洗凈，浸泡5分鐘，撈出沖凈切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免后面制作時縮?。?冷水入鍋，煮至開鍋5分鐘撈出備用3炒鍋里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化4顏色由淺黃變成紅亮的棕紅色時，迅速倒入1勺的開水成糖色5... |
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| 紅燒肉 | | 紅燒肉的做法：五花肉清洗干凈，表皮有剩毛的要拔干凈，然后切大小適中的方塊。建議切大一些，因?yàn)榉粗蟮娜鈺乜s。把需要用的調(diào)料最好先放一個盤子里面，這樣炒的時候比較方便，大蔥切小段。冰糖的量把一勺老抽、2勺醬油準(zhǔn)備好，也可以不準(zhǔn)備直接從瓶子... |
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| 家常紅燒肉 | | 家常紅燒肉的做法：紅燒肉切小方,入鍋加涼水煮開后洗凈備用姜切片,蔥打結(jié)熱鍋倒油,放入蔥姜煸炒出香味后加入紅燒肉煸出油把3的料連同煮蛋一起倒入紫砂鍋,加生抽老抽冰糖加水沒過紅燒肉紫砂鍋開高火,燉到收汁家常紅燒肉的做法技巧：既然紅燒肉千家百味,... |
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| 紅燒肉 | | 紅燒肉的做法：五花肉清洗切塊后放入冷水里煮開后焯水拿出備用熱鍋冷油放一小塊冰糖炒到有點(diǎn)焦色開小火加入五花肉翻炒加入生抽和老抽翻炒加入料酒再翻炒鍋里加水沒過肉，煮開后改小火先煮30分鐘雞蛋在另一個鍋里煮熟后放入冷水里再拿出剝殼在雞蛋上豎著劃幾... |
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| 正宗紅燒肉 | | 正宗紅燒肉的做法：1、五花肉切成方塊，冰糖碾碎，蔥姜切片。2、上好的五花肉切成方塊，用清水沖洗干凈后入鍋焯水。3、焯好水的五花肉撈出洗凈浮沫瀝干水份備用。4、鍋中放少許底油，下蔥姜，八角，桂皮，辣椒煸香。5、下五花肉煸炒至出油，且表面微微有... |
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| 紅燒肉 | | 紅燒肉的家常做法：五花肉切小塊放進(jìn)鍋里焯水。倒入料酒煮去血水，用水沖洗干凈備用！炒鍋里放花生油炒干辣椒，姜蔥蒜花椒八角煸炒出香味.倒進(jìn)五花肉一起翻炒,炒到顏色有點(diǎn)發(fā)黃了就到在盤子里備用,把鍋用清水洗凈! 熱鍋里放少量的花生油和冰糖,開小火慢... |
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| 紅燒肉 | | 紅燒肉的做法：肉洗凈，切方磚。上鍋把肉用開水煮下，去掉腥氣和浮沫。備用。鍋里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加進(jìn)來一起愉快的翻炒吧，不要忘了加點(diǎn)老抽哦，增色的O(∩_∩)O抄完就這個樣子了╮(╯▽╰)╭…... |
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