第一次做不用烤箱的慕斯蛋糕，芒果果粒滿滿，動物性奶油香香，好美味，可惜就是懶得下樓買奧利奧餅干，用了麥餅，餅底是敗筆，慕斯還是不錯的。以后就用自制的蔓越莓餅干做餅底超好吃。
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第一次做不用烤箱的慕斯蛋糕，芒果果粒滿滿，動物性奶油香香，好美味，可惜就是懶得下樓買奧利奧餅干，用了麥餅，餅底是敗筆，慕斯還是不錯的。以后就用自制的蔓越莓餅干做餅底超好吃。
食材
步驟 1. 準(zhǔn)備好原材料 2. 餅干用搟面杖打碎，細(xì)碎的。 3. 黃油隔水加熱，融后放入餅干碎攪拌，放入蛋糕模壓實，放冰箱待用。 4. 芒果留下一邊，其余的直接扔料理機(jī)打成泥，如果夾層及底用芒果，則要整個大芒果切丁。 5. 糖、牛奶、15g吉利丁片一起加熱，充分融合后加入芒果泥，攪拌均勻就關(guān)火。 6. 淡奶油打發(fā)成有點紋路就可以了。 7. 芒果泥晾涼后加入打發(fā)的奶油中攪拌，拿出裝好餅底的模具，一層慕斯一層芒果?。ㄍ浥牧耍?，放冰箱凍，最好一小時后再淋果膠（玻璃鏡面） 8. 制作玻璃鏡面，5g吉利丁片＋60 ml的純凈水加熱攪拌＋1大勺芒果泥，拌勻放涼后淋在慕斯上，慕斯再放回冰箱冷藏室凍4小時以上。準(zhǔn)備吃之前用于下的一邊芒果切片，用??形模具印花，擺好即可。 9. 用開水燙刀，擦干切開慕斯，切下一刀時必須擦干凈刀 10. 擺盤是不是很漂亮！ 小貼士 用黃油抹一下模具內(nèi)壁，防止慕斯粘在模具不好脫模。脫模時用熱毛巾捂住外壁，很輕易將活底模的底向上推，蛋糕成功脫模。用電磁爐加熱牛奶和吉利丁片。本帖是6、7寸圓模（脫底模）。最好晚上做好，冰箱冷藏室凍一晚。餅底用自己做的蔓越梅餅干，口感更美味。 版權(quán)聲明：本內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
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