9大健腦食物 想讓孩子在學(xué)校表現(xiàn)好？檢視一下你的孩子是否吃對(duì)。

1.香蕉 用香蕉補(bǔ)充碳水化合物， 因?yàn)橄憬端墓z，釋放葡萄糖的速度較慢， 血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給。 大腦最需要的能量來源就是葡萄糖， 想讓大腦處于巔峰狀態(tài)， 就得適時(shí)補(bǔ)充碳水化合物！

2.全谷類 經(jīng)過試驗(yàn)，吃低GI（升糖指數(shù)）早餐的孩子， 在一系列腦力測(cè)驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳。 全谷類不僅是低GI食物，還富含維生素E 及維生素B群、葉酸等。 維生素B群不僅能幫助葡萄糖充分利用， 也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝， 是維持腦細(xì)胞正產(chǎn)功能的必要營養(yǎng)素； 葉酸則與神經(jīng)發(fā)展、記憶力有關(guān)。

3.雞蛋 雞蛋含有豐富的維生素A、E、B6、B12、 葉酸和鋅等，活化腦力的營養(yǎng)素。 長(zhǎng)期缺乏維生素B12和葉酸， 會(huì)使記憶力減退， 甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。 提醒： 營養(yǎng)師趙強(qiáng)建議：蛋黃適量地吃就好。 豆腐、黃豆也都富含卵磷脂， 也可作為健腦食物。

4.燕麥 燕麥在營養(yǎng)學(xué)界被稱為大腦的糧食。 燕麥?zhǔn)堑虶I食物，含豐富的維生素B、E 及鉀、鋅等礦物質(zhì)， 有助于空間記憶及認(rèn)知。

5.深海魚 腦部約60%是不飽和脂肪， 因此攝取富含Ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性， 使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。 深海魚的魚油富含Ω-3； 包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚、鱈魚等， 專家建議，用烤魚與或蒸的方式，更能保留Ω-3。

6.堅(jiān)果 堅(jiān)果含有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)， 保護(hù)腦細(xì)胞不受到自由基的損害。 研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果類中還含有一種礦物質(zhì)【硼】， 會(huì)影響腦部的電流活動(dòng)，使人的智能反應(yīng)變得更靈敏。

7.草莓、藍(lán)莓、蔓越莓 莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞， 延緩老化；而且顏色越鮮艷的莓類，營養(yǎng)價(jià)值越高。 莓類也含豐富維生素C，腦細(xì)胞合成主管記憶力的 神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙酰膽堿，也需要維生素C的參與。

8.牛奶 牛奶不僅補(bǔ)充鈣， 也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分： 蛋白質(zhì)和B群。 有些家長(zhǎng)擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥， 可以無糖酸奶代替， 并加些水果、堅(jiān)果類增添風(fēng)味。

9.南瓜、南瓜子 南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源；多攝取β胡蘿卜素，可維持敏銳的思考力。 深綠色葉菜、胡蘿卜、田椒、紅薯、木瓜、芒果等，都富含β胡蘿卜素。 南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育，有助腦部靈活運(yùn)作； 如果鋅攝取不足，容易導(dǎo)致記憶力衰退、注意力不集中。