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“這是一道可以讓我們健康地減肥的素湯羹,材料很簡(jiǎn)單:蘑菇、豆腐、綠豆芽。 讓我們來看看這三種食材的營(yíng)養(yǎng)成分:豆腐—營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。蘑菇——含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。綠豆芽——富含纖維素素,是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黃素,可以用來治療口腔潰瘍。 不過,雖然 綠豆清涼解毒,熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為適宜。但綠豆性寒,脾胃虛弱者不宜多吃。 所以煮這道湯羹的時(shí)候切記要放些姜?!?
來自: 思念成瘋即成魔 > 《素食食譜》
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