      植物名稱：冬葵 拉丁學(xué)名：Malva crispa Linn. 別 稱：葵菜、冬寒（莧）菜、薪菜、皺葉錦葵 科屬：錦葵科，錦葵屬 冬葵（學(xué)名：Malva crispa Linn.），錦葵科錦葵屬植物。一年生草本，高1米。葉圓形，常5-7裂或角裂，裂片三角狀圓形；葉柄瘦弱，長4-7厘米，疏被柔毛?；ㄐ。咨?；小苞片3，披針形；萼淺杯狀，5裂；花瓣5，較萼片略長。果扁球形；種子腎形，暗黑色?；ㄆ?-9月。 冬葵幼苗或嫩莖葉可供食用，營養(yǎng)豐富。其葉圓，邊緣折皺曲旋，可供園林觀賞之用。 冬葵性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功 效。全株可入 藥，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。 冬葵喜冷涼濕潤氣候，不耐高溫和嚴(yán)寒，植株生長適溫為15℃-20℃。產(chǎn)自中國湖南、四川、貴州、云南、江西、甘肅等省，其余省份也偶見栽培。 形態(tài)特征 一年生草本，高1米；不分枝，莖被柔毛。葉圓形，常5-7裂或角裂，徑約5-8厘米，基部心形，裂片三角狀圓形，邊緣具細(xì)鋸齒，并極皺縮扭曲，兩面無毛至疏被糙伏毛或星狀毛，在脈上尤為明顯；葉柄瘦弱，長4-7厘米，疏被柔毛。 花小，白色，直徑約6毫米，單生或幾個簇生于葉腋，近無花梗至具極短梗；小苞片3，披針形，長4-5毫米，寬1毫米，疏被糙伏毛；萼淺杯狀，5裂，長8-10毫米，裂片三角形，疏被星狀柔毛；花瓣5，較萼片略長。 果扁球形，徑約8毫米，分果爿11，網(wǎng)狀，具細(xì)柔毛；種子腎形，徑約1毫米，暗黑色?；ㄆ?-9月。 生長習(xí)性 冬葵喜冷涼濕潤氣候，不耐高溫和嚴(yán)寒，但耐低溫、耐輕霜，低溫還可提高品質(zhì)，植株生長適溫為15℃-20℃。對土壤要求不嚴(yán)，但在排水良好、疏松肥沃、保水保肥的土壤中栽培更易豐產(chǎn)，不宜連作。 種子在8℃時開始發(fā)芽，發(fā)芽適溫為25℃，30℃以上植株病害嚴(yán)重，低于15℃植株生長緩慢。需肥特性以氮肥為主，需肥量大，耐肥力強(qiáng)。適宜春播和秋播種植，夏季播種易化苗，故夏季露地不宜栽培。 地理分布 產(chǎn)中國湖南、四川、貴州、云南、江西、甘肅等省。中國早在漢代以前即已栽培供蔬食，現(xiàn)在在湖南、四川、江西、貴州、云南等省仍有栽培以供蔬食者；北京、甘肅會寧等地也偶見栽培。 主要品種 白梗冬葵 莖綠色，葉片較薄，葉柄長，葉色綠，較耐熱，早熟，適宜秋季栽培，代表品種有福州白梗、重慶小棋盤和浙江麗水冬葵。 紫梗冬葵 莖綠色，節(jié)間短，節(jié)間及主脈為紫色，葉柄基部的葉片部分呈紫紅色，葉柄較短，葉片微皺，主脈7條。生長勢強(qiáng)，晚熟，開花遲，生長期長，適宜春播，北方多用此品種。代表品種有福州紫梗，長沙糯米冬葵和紅葉冬葵。 繁殖方法 冬葵宜采用種子繁殖。 冬葵可直播，也可育苗移栽。直播多采用條播，按20厘米行距開播種溝，將種子均勻撒于溝內(nèi)，再覆土1厘米厚，每667平方米用種量750克，播后810天出苗。 育苗播種前種子應(yīng)先催芽，苗床整平后，打透底水，再均勻地撒上種子，蓋上約1厘米厚的細(xì)土草木灰混合的肥土，以蓋嚴(yán)種子為度，而后再鋪上覆蓋物，防止烈日灼傷種芽和水分蒸發(fā)。 幼芽出土后便可揭去覆蓋物，并及時澆水。苗期要注意經(jīng)常澆水，鋤草施肥等管理工作。苗期經(jīng)20-30天即可起苗定植。按株行距20厘米定植，每穴2株。 栽培技術(shù) 栽培時間 冬葵露地栽培可于春季或秋季進(jìn)行，因耐熱力弱，夏季播種常自行“化苗”死去，故夏季不宜栽培。在中國北方，由于秋季氣溫過低，無法進(jìn)行露地越冬栽培，因此適宜采用春播?？捎?月上旬土壤解凍之后進(jìn)行，過遲播種，溫度太高，光照強(qiáng)，生長速度快，冬葵粗纖維增多，影響品質(zhì)。日光溫室栽培，可分期播種，周年生產(chǎn)。一般播后60天開始采收。 整地施肥 冬葵對土壤的要求不嚴(yán)，不論瘠薄、肥沃均可種植。但以排水良好的疏松肥沃的土壤為佳。播前每667平方米施腐熟的有機(jī)肥2000-3000千克，三元復(fù)合肥20千克作基肥。深翻耙平，做成1.2-1.5米寬平畦待用。 田間管理 定苗 在幼苗長到3葉1心時，要及時進(jìn)行間苗(株距為5厘米)，幼苗5片葉時定苗，株行距為15厘米X25厘米。苗期雜草生長旺盛，要及時除草，同時進(jìn)行中耕松土，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系的發(fā)育。 水肥管理 定苗后，結(jié)合澆水追施尿素1次，每667平方米用量5-7千克。進(jìn)入采后期后，為防止菜體內(nèi)硝酸鹽殘留超標(biāo)，停止追施速效氮肥。 適時采收 當(dāng)冬葵株高20-25厘米時，可進(jìn)行第一次采收，如果季節(jié)適宜，出苗后25-30天，即可開始采收。春季生長旺盛期，約7-10天采收1次，采收時莖基部留1-2節(jié)，以免側(cè)枝過多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)；秋季氣溫較低，采收期長，可15-20天采收1次，在莖基部留4-5節(jié)，以提高抗寒力；冬葵春季可采收4-5次，秋季可采收3-4次，每667平方米產(chǎn)量達(dá)2000千克左右。 采種 采種植株于2月至3月下旬播種，可采用育苗或穴播，穴行距為20厘米左右，每穴播種4-5粒，每667米用種量約250克，出苗后10-25天間苗，每穴只留1株苗。植株5片葉后開始追肥澆水以促進(jìn)生長發(fā)育，管理上不摘心，不采收嫩葉，6月份種子成熟。由于種子成熟程度不同，可分批進(jìn)行采收，將采下的種子捆扎至于陰涼通風(fēng)處，下面鋪張報紙等以便接住散落下的種子，待風(fēng)干后，輕輕將種子抖落，清除其中的枯枝殘葉或其他雜物，將其裝入袋中儲藏。每667米可采收50千克左右。 病蟲防治 冬葵病蟲害較少。但生長期間需注意防治蚜蟲及其傳播的病毒病。根據(jù)蚜蟲對黃色的正趨性和對銀灰色的負(fù)趨性，生長前期可利用黃板誘蚜或用銀灰色膜避蚜。蚜蟲點(diǎn)片發(fā)生時，就要加強(qiáng)防治。必要時可采用50%避蚜霧可濕性粉劑1000倍液，或滅殺比斃6000倍液，或25%功夫乳油5000倍液液等藥劑噴霧防治。農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)禁止采收葉片上市。 食用 冬葵以幼苗或嫩莖葉供食，營養(yǎng)豐富，每100克嫩莖葉含水分90克，蛋白質(zhì)3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，鈣315毫克，磷56m克，鐵2.2毫克，胡蘿卜素8.98毫克，粗纖維1.5克，尼克酸2毫克，維生素C55毫克。可炒食、做湯、做餡，柔滑味美、清香。老葉可曬干制粉，與面粉一起蒸食。 觀賞 冬葵其葉圓，邊緣折皺曲旋，秀麗多姿，是園林觀賞的佳品，地植與盆栽均宜。 藥用 冬葵全株可入藥，有利尿、催乳、潤腸、通便的功效。治肺熱咳嗽、熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病癥，脾虛腸滑者忌食，孕婦慎食。 |
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