臘肉炒西芹

材料：臘肉一塊，西芹一條，蒜頭2粒，鹽油適量。

做法：臘肉切片，西芹切條。鍋熱加油，放入姜蒜。放入臘肉翻炒，4分鐘后放入西芹。裝盤。

花菜炒肉片

材料：花菜一個，花肉300克，蒜頭拍碎適量，油鹽適量，冼凈花菜要小朵，花肉切薄片。

做法：熱鍋加油，先凈五花肉煎成表面金黃，盛出待用，接著放入蒜頭，放入花菜翻炒，加少許水使花菜蓋上蓋子，使花菜快速炒熟，然后放鹽，最后放入五花肉一起翻炒，裝盤。

黃瓜肉片

材料：黃瓜一根，瘦肉400克，姜蒜適量，油鹽適量，黃瓜切片，瘦肉切片。

做法：熱鍋加油，放入瘦肉，翻炒幾下盛出待用，再放入黃瓜翻炒，后把瘦肉一起放入炒勻，加鹽，淋少許美極鮮。裝盤。