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回憶年味 作者：郭艷梅 小時(shí)候過年，家里的年貨都是由父親去操辦。臨近年關(guān)的頭幾天，父親都會(huì)買來兩只雞，兩條魚，幾斤豬肉。收拾利索后掛在朝陰的墻上，這樣能吸收更多的冷氣，確保肉食品不變質(zhì)。隨后再搭配一些素菜，那時(shí)的素菜很簡(jiǎn)單，老五樣：自家生的豆芽、大白菜、紅蘿卜、凍豆腐、海帶。老人把二十多棵大白菜擺在朝陽(yáng)的窗下曬太陽(yáng)，把一口袋蘿卜埋在土窯下。處理海帶是有些麻煩，先是用地鍋燒堿水煮海帶，然后用清水去漂洗，洗上三、四遍，把海帶搭在晾衣繩上，這樣的場(chǎng)景是我們小時(shí)候最盼望的，也是我們找樂子的地方.滿院飄蕩著海帶特有的腥味，叭嗒叭嗒往下滴著水，有碧綠的、有褐紅色的，有厚的，也有薄的。從晾衣繩上長(zhǎng)長(zhǎng)地垂下。幾個(gè)小伙伴來回在海帶的中間穿梭捉貓貓，玩耍也不忘去咬上一口海帶。倘若你去咬海帶的根部那可要費(fèi)老勁了，它的根部很硬、很厚，想把它吃掉可不件容易的事。小伙伴呲牙咧嘴，使勁地咬著，雙手往后可勁地拽著，這時(shí)要是誰(shuí)咬下海帶的根部那定會(huì)幸福地跑上幾圈。海帶的根咀嚼在嘴里如同咀嚼牛皮一樣，太有韌性了。每天都吵著問母親：啥時(shí)候用豬肉燉海帶？母親總是回應(yīng)說：別急，別急，快過年了。一天快中午時(shí)，父親回到家，把自行車一放，便大聲喊道：看我手里拿的是啥東西？這一聲對(duì)我們來說既驚奇又驚喜。我和哥哥、妹妹爭(zhēng)搶著住外跑，只見父親把手里的藍(lán)布包舉得高高的：猜，里面是啥東西？哥哥問道：是吃的，還是用的？父親樂呵呵地說：是吃的，猜吧。我們想過年帶回來的是年貨類，雞、肉的都買了，“是炒花生“”不對(duì)“是瓜子”“不對(duì)”“是糖果”“不對(duì)”這些都不對(duì)，那還有啥好吃的，妹妹有些失望了。哥哥說：啥好吃的都不是，怎不會(huì)老家的人送來的干蘿卜葉，用來包包子吃的吧‘不是“，能想到的都想到了，總是猜不準(zhǔn)，估計(jì)也不是什么好吃的，我們放棄了，準(zhǔn)備各處去玩，這時(shí)父親說：來來，讓你們看看，你們準(zhǔn)想不到是啥？把眼睛閉上，把手伸出來，”父親像變魔術(shù)一樣從包里掏出來放在我們仨每人的手里。這時(shí)感覺到手里有些涼冰冰的，摸上去很光滑又有個(gè)把兒，有點(diǎn)沉甸甸的，聞一聞?dòng)钟悬c(diǎn)淡淡地清香，心里的疑惑是越來越多。父親說：睜開眼吧，“呀！這是什么？”妹妹特別驚奇。哥哥搶著說：是青辣椒“我們非常好奇，這天咋會(huì)有青辣椒”又非常好看，圓圓地像個(gè)小燈籠一樣，捧在手心里，不舍地放下，都想占為己有。父親接著說：今天一早，去菜場(chǎng)看到很多人在排隊(duì)，自己也排了進(jìn)去，等到跟前才發(fā)現(xiàn)是賣辣椒的，也好奇在，這年月咋會(huì)有這么好看的辣椒又新鮮。想多買兩個(gè)，可是每個(gè)人只能買四個(gè)，就這還有許多人沒有買到呢？你們說，這大冷天，這么好的辣椒從哪來的？ 手里捧著稀奇的辣椒，嘴里還真是想流口水，那個(gè)饞涎欲滴的感覺不亞于豬八戒手捧人參果的心情。炒著讓父親做給我們吃，父親說：今天不行，這四個(gè)辣椒，一個(gè)過年吃，兩個(gè)招待親戚用，“”那還有一個(gè)呢“我們沉不住氣，”父親說：今年你們二姐被未來的婆家接去過年了，得給她留一個(gè)“四個(gè)辣椒誰(shuí)也不能獨(dú)吞一個(gè)都有自己的使命。母親把四個(gè)辣椒用盤子裝好放在桌上，如同供品一樣，我們?nèi)齻€(gè)每天都被鬼使神差一樣不知到桌前去看幾次，拿起辣椒聞一聞，舔一舔。 過年那天，父親切了一個(gè)辣椒用醬油涼拌，并且把它放在中間。沒等父母動(dòng)筷，我們?nèi)司桶寻胪肭嗬苯方o瘋搶了，吃得太快，倒也真沒吃出辣椒的特別之處，是有些后悔。 我們小時(shí)候家里是有規(guī)矩的，家里來客人吃飯，小孩子是不能上桌的，要等大人吃好，才能輪到我們吃。吃飯的時(shí)間我們總是在外面玩，也時(shí)不時(shí)地往屋子里瞅上一眼，看有沒有吃好。期間也會(huì)有親戚來招呼我們吃飯，我們知道規(guī)矩總是笑著對(duì)親戚說：你們吃吧，我們不餓，呆會(huì)再吃。”口是心非地回答著，誰(shuí)能了解我們當(dāng)時(shí)無奈的心情。這時(shí)能聽到父母招呼客人吃青椒，我們?nèi)齻€(gè)總是在門外小聲咕嘟著說：這辣椒我們又是見不著面了。 大年初四吧，二姐從婆家回來了，我們?nèi)齻€(gè)爭(zhēng)搶著要二姐看辣椒，心里總覺得比二姐早見到幾天像賺了便宜、長(zhǎng)了見識(shí)似的。沒想到二姐卻說：我知道，這是辣椒，今年他們家也買了四個(gè)辣椒，我吃了兩次呢！“大、大（淮北人對(duì)父親的稱呼）姐姐吃過辣椒了，這個(gè)不用給她留了……”我們?nèi)齻€(gè)又是一陣瘋搶，妹妹小搶不著，一邊哭，一邊說：不行，我也要。父親對(duì)著我們說“拿來，我給你們分了“，就這樣，一個(gè)辣椒分成了三份，心里想，還是分了好，這樣不用擔(dān)心搶不過哥哥了。這回不能再像豬八戒一樣囫圇吞棗了，辣椒拿在手里，細(xì)細(xì)地看了一遍，肉質(zhì)很厚，有一點(diǎn)種子，聞著還有些清香。蘸著醬油慢慢吃起來：有一絲甜甜的、有一點(diǎn)微辣的、還飄著一股淡淡的醬油的咸香味，伴著那種脆脆地吧嗒聲，太好吃了?？上У氖沁@種美妙的感覺維持的時(shí)間太短了，饞嘴的辣椒就這樣一點(diǎn)一點(diǎn)被吃掉了。 如今過年，既使有雞魚肉蛋、山珍海味、各種各樣的青菜，一應(yīng)俱全。但也是沒有青椒蘸醬油的味道令人回味無窮。 那樣的年味，至今難忘。找了這么多年，也不曾找到。 |
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