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要說咱天津人愛吃面條那可是眾所周知的，各式面館多的簡直一塌糊涂！山西刀削面、陜西biangbiang面、柳州螺螄粉....根本不用專程跑去外地吃，在天津就能吃遍全國面食！ 悠擇君為大家整理了天津18家最具地域性口味的面，據(jù)說吃完這18碗面=在中國走了一大圈。 第一碗：陜西油潑面 一大碗扎扎實(shí)實(shí)的褲帶面，見不到幾片菜葉，就是一汪油滋滋的紅辣子，讓人吃完唇齒留香，欲罷不能。最過癮的應(yīng)該就是最后那一潑，嗞啦的一聲，頓時，蔥香、蒜香、辣椒香······ 地址：二馬路與四緯路交口 第二碗：重慶肥腸面 你以為重慶只有小面？肥腸面也是重慶人愛到欲罷不能的一種美食好嗎！一碗“滿面紅光”的肥腸面，油辣子混著肥腸的香氣直往鼻子里鉆，讓人欲罷不能。要記住判斷肥腸面好吃與否取決于作為澆頭的肥腸，好吃肥腸應(yīng)該是肥美軟糯，入口香醇的。 地址：同安道44號(代謝病醫(yī)院往前100米) 第三碗：上海蔥油拌面 一碗蔥油拌面，這是上海人的早餐標(biāo)配。地道的蔥油開洋拌面，面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香。這碗面看似做法簡單，但卻可以嘗出整個精致的上海。地址： 南京路世紀(jì)都會地下一層(扶梯下樓右轉(zhuǎn)) 第四碗：蘭州牛肉拉面 蘭州牛肉面，講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。鮮美的高湯，勁道的面條，撒上香菜蒜苗、一把蘿卜，再加一勺辣油，這便是蘭州牛肉拉面。 地址：津塘公路河?xùn)|法院旁淘寶街對面(河?xùn)|法院旁，淘寶街對面) 第五碗：老北京炸醬面 直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，一邊聊天，一邊下棋。 地址：塘沽區(qū)新港路2號路今天國際酒店院內(nèi) 第六碗：柳州螺螄粉 走在柳州的大街小巷，總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香。螺螄粉的精髓就在于鮮、酸、爽、辣、燙五味交織帶來的淋漓口感，每次吃完，都有一種每一個毛孔忽然有深呼吸的暢快。 地址：迎水道王頂?shù)躺虡I(yè)中心B區(qū)49號風(fēng)味小吃街第三排 第七碗：安徽牛肉板面 安徽板面應(yīng)該是天津人最常吃的一種外地面食了。每每在冷風(fēng)中糾結(jié)吃什么的時候，一抬頭總能看到馬路對過有家安徽板面。厚墩墩的板面浸在色澤油亮的高湯里，瞅著就有種沉甸甸的飽腹感。 地址：靖江路涪江北里樓群(馮記炸串隔壁) 第八碗：武漢熱干面 熱干面的靈魂，那絕對非芝麻醬莫屬，既不能像老北京人吃的麻醬那么稠，也不能像小餐館火鍋蘸料里的那么稀。俗話說得好，未嘗熱干面，先聞芝麻香。 地址：西南村市場(近復(fù)康路) 第九碗：四川擔(dān)擔(dān)面 著名的成都小吃，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香。在習(xí)馬會時，還曾作為晚宴上的主食呢。地址：津?yàn)I大道160號愛琴海購物公園4層 第十碗：宜賓燃面
宜賓燃面它之所以叫宜賓燃面，傳說是因?yàn)槊鏃l在未拌之時最上層放著一撮鮮紅的辣椒，就像火在燃燒。然后，隨意挑起一根面條，用火點(diǎn)燃，這面就會如火繩一般烈烈地燃起來。 地址：南京路世紀(jì)都會負(fù)一層 第十一碗：山西刀削面
說起刀削面腦海里總會閃現(xiàn)出這樣一幅畫面，嫻熟的師傅，和好的面團(tuán)頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動。正所謂“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼?！薄?/span> 地址：賓水西道時代奧城商業(yè)廣場A1南側(cè)董家灣旁 第十二碗：廣州云吞面
一碗好的云吞面無非三方面：鮮香濃郁的湯底；飽滿豐富的餡料；爽韌彈牙的面皮。吃面之前記得先喝一口湯。 地址：南門外大街2號南開大悅城北區(qū)4層-31 第十三碗：香港車仔面 車仔面不是一種特定的面，而是可以憑自己喜好自由搭配的。面、配菜、湯都可以自由選擇。最好吃最地道的吃法是配菜選擇豬大腸，豬皮，豬紅，魚丸，蘿卜。 地址：開封道1902歐式風(fēng)情街(濱江購物中心對面) 第十四碗：臺灣牛肉面 臺灣人吃牛肉面愛半筋半肉的這種吃法，一碗面上面鋪滿了牛肉、牛肚和牛筋，全都燉到酥爛入味，筋道的面條與濃郁湯頭融為一體，再加上一點(diǎn)辣椒醬，實(shí)在是完美！ 地址：南開大悅城北區(qū)B1-40 第十五碗：蘇州蝦鱔爆面 在杭州的面館中，蝦爆鱔面是最貴的。首先鱔魚算是比較貴的食材，其次制作過程又很復(fù)雜。對于南方人來說，一碗好吃的面就是要好湯加好的澆頭。 地址：南京路世紀(jì)都會地下一層(扶梯下樓右轉(zhuǎn)) 第十六碗：延邊冷面 冷面又被稱作“長壽面”。其面纖細(xì)綿長，柔軟q彈，配以辣白菜、牛肉、雞蛋、黃瓜絲、白芝麻.....口感酸甜滑順，湯里面還帶著冰碴，一口下肚別提多爽了！ 地址：友誼路16號原酒吧街內(nèi) 第十七碗：貴州腸旺面
以色、香、味''三絕''而著稱。嚼勁十足的肥腸，入口即化的血旺，多汁的豆芽，每一口都回味無窮！最后記得一定要喝上一口湯，保準(zhǔn)你想在來一碗。地址：沙市道福臨里底商(老中醫(yī)院對面) 第十八碗：河南羊肉燴面
羊骨熬煮出來的湯底，白白亮亮就像牛乳一樣，香濃可口，面條筋道有彈性。地址：福建北路與錦州道交口西側(cè)(近建設(shè)銀行廣州道支行) |
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