香辣火熱的重慶小面在家做做試試吧

食材食譜熱量：2773.7(大卡)

主料

面條四兩

青菜3棵

方法/步驟

1. 所需食材：鮮面四兩（兩人份），青菜一把，干辣椒，花椒，白芝麻，炸花生米去皮壓碎，榨菜或者芽菜鹽菜切碎，生抽，白糖，香油，姜蒜搗泥。

   

2. 鍋里多放油，冷油下花椒，用最小火熬出香味制成花椒油，注意不要把花椒炸糊了，那樣花椒油會(huì)發(fā)苦。

   

3. 用篩子過(guò)濾掉花椒粒倒入辣椒里爆香成辣椒油。

   

4. 另置一鍋把面煮好撈出、青菜燙熟。趁熱把所有調(diào)料按口味放入。

   

5. 5

   拌勻開(kāi)吃吧，喜歡拌面的可以把面控的干一些，喜歡湯面的可以加幾勺面湯。

   

依個(gè)人口味也可以加些陳醋。