一提到洋蔥，肯定是幾家歡喜幾家愁。有人喜歡洋蔥的味道，有人卻十分討厭。但是不管洋蔥味道如何，有一點不能否認(rèn)，那就是它的營養(yǎng)價值。

洋蔥含有豐富的前列腺素A，能降低血管阻力，軟化血管，降低血黏度，有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒的功效。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是中老年人天然的保健食品。

1、洋蔥能殺菌、預(yù)防感冒

洋蔥中含有豐富的大蒜素，大蒜素的殺菌功能強大，能夠很好的起到預(yù)防感冒、低于流感、消毒殺菌的作用，洋蔥還有祛痰利尿的功效。

2、洋蔥能降血壓

洋蔥中含有一種天然的血液稀釋劑：前列腺素A，有軟化血管，降低血液粘度的作用，從而達到血壓下降的目的。常吃洋蔥，對緩解高血壓、高血脂和心腦血管疾病都有好處。

3、洋蔥能預(yù)防癌癥

洋蔥中含有的豐富的硒元素和槲皮素，這兩種元素能抗氧化，能抑制癌細胞的分裂生長，抑制癌細胞的活性，能有效防治癌癥。

4、洋蔥能幫助消化、改善便秘

洋蔥有一股刺激性強烈的香氣，來自其自身含有的蔥蒜辣素。這種氣味能刺激胃酸分泌，促進腸胃蠕動，緩解消化不良等癥狀，同時也能有效改善便秘的情況。

洋蔥的好處非常多，但吃洋蔥前，你也要注意一下幾點。

1、洋蔥分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥。白洋蔥水分和甜度高，肉質(zhì)細嫩，適合燉煮、烘烤或者鮮食。紫皮洋蔥刺激性氣味強，更辛辣，適合炒菜或是做沙拉。二者相比，紫皮洋蔥營養(yǎng)價值更高些。

2、關(guān)于洋蔥的儲存，洋蔥最好不放冰箱保存。最簡單的保存方法就是放在干燥通風(fēng)黑暗處，溫度不宜太高。記住不要把洋蔥捂在塑料袋里。

3、若想用洋蔥來達到保健效果，最好的方法是吃生洋蔥，或是洋蔥沙拉。

4、洋蔥一次不能吃過多，過猶不及，容易影響視力。

5、洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

6、還有一些食物不能與洋蔥同食。

洋蔥不能與蜂蜜同食，容易引起眼睛不適，嚴(yán)重還能導(dǎo)致失明。

洋蔥不能與黃豆同食，會影響鈣的吸收。

洋蔥不能與蝦、海帶一類的海鮮同食，容易形成草酸，產(chǎn)生結(jié)石。

洋蔥是個寶，合理的吃洋蔥能起到保健作用，但吃錯了，洋蔥可能會比毒藥還毒！一定要記住上面幾點注意事項，這樣才能放心健康的吃洋蔥。