兒子特別喜歡吃炸雞柳，但是總感覺街邊小攤的不衛(wèi)生，而且油也用的時間長，不健康，所以就在家里自己做，一樣好吃到停不下。

首先，準備食材：雞胸肉一大塊，淀粉適量，雞蛋一個，鹽、花椒面、胡椒面、雞精各少許，料酒適量，面包糠適量；

二、把雞胸肉切成小指粗的條，倒入鹽、雞精、花椒面、胡椒面、料酒腌制十分鐘；

三、將淀粉倒入肉中拌勻；

四、加入一個雞蛋的蛋清，均勻的裹在淀粉外面；

五、將面包糠倒盤里，把拌好的雞肉一條條裹上面包糠；

六、將鍋內倒入植物油，油溫七八成熱時開始炸，注意火不要太大，不然容易焦，把雞肉條炸至金黃撈出控油裝盤；

七、根據個人口味撒上孜然粉、辣椒粉或者沾番茄醬，或者直接吃，都很美味，酥酥的、香香的趁熱吃。