滿口酥脆，蔥香撲鼻~

By 曉菜料理學(xué)院 【豆果美食官方認證達人】

• 精制粉 250g
• 糯米粉 10g
• 精制油 5g
• 板油 60g
• 蔥花 85g
• 鹽 1撮
• 開水 100g
• 冷水 85g
• 豬油 15g
• 雞粉 3g
• 鹽 1撮
• 麻油 7g
• 面粉 15g

1、把精制粉，糯米粉，鹽，精制油放在容器中，加入開水沖成雪花狀。

2、然后再加冷水?dāng)嚢琛?/p>

3、倒在桌上揉搓和成軟面團。

4、醒發(fā)5~10分鐘。

5、將豬油，雞粉，鹽，麻油，面粉，攪拌均勻拌成水油酥均勻備用。

6、將面團揉長，分割6等分。

7、每個面團搓長壓扁，分別搟成長方形。

8、表面輕輕涂上水油酥，下面空出1cm。

9、在一端撒上板油和蔥花。

10、包裹起肉糜和蔥花，從上往下卷起。

11、封口朝上。

12、桌上及表面撒面粉，表面輕輕搟扁搟長，醒發(fā)10分鐘。

13、油鍋，低溫慢慢煎至兩面呈金黃即可。

14、完成。

----------

豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。