黑米面發(fā)糕

材料：

黑米面25g、面粉50g、酵母適量。

做法：

1、  酵母用適量溫開水?dāng)嚢柚寥芑缓诿酌婧兔娣垡煌谷胧⑵髦?，分少量多次的淋入酵母水和適量清水活成面糊。

2、  取一個干凈的白鋼小盆，在內(nèi)壁上涂抹一層植物油，倒入面糊抹平，餳發(fā)至原面糊體積的一倍。

3、  蒸鍋至火上，倒入適量清水，放上蒸簾，放入餳好的面糊，待蒸鍋中的水開后蒸30分鐘，取出，切塊，裝盤食用即可。

能量計(jì)算器：

總熱量約為255千卡，蛋白質(zhì)8.0g，脂肪1.4g，糖類54.9g。

鮮蘑炒萵筍

材料：

萵筍200g、鮮蘑50g。

調(diào)料：

蔥花、鹽等適量，植物油4g。

做法：

1、  萵筍去老皮和黃葉，洗凈、莖切片，葉切斷；鮮蘑擇洗干凈，撕成小瓣，放入沸水中淖燙，撈出。

2、  炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花，放入萵筍翻炒均勻，淋入少許清水燒至熟透，下入淖好的鮮蘑，加鹽調(diào)味即可。

能量計(jì)算器：

總能量為63千卡，蛋白質(zhì)0.6g，脂肪7.8g，糖類5.6g。

紅豆飯

材料：

大米75g、紅小豆25g。

做法：

1、紅小豆淘洗干凈，用清水泡4~6小時，大米淘洗干凈。

2、大米和紅小豆一起倒入電飯鍋中，淋入適量清水，蓋上鍋蓋，按下“蒸飯”鍵，蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。

能量計(jì)算器：

總能量約為377千卡，蛋白質(zhì)10.6g，脂肪0.8g，糖類74.3g。

熗西蘭花

材料：

西蘭花250g。

調(diào)料：

蔥花、干紅辣椒段、鹽各適量，植物油4g。

做法：

1、  西蘭花擇洗干凈，掰成小朵，放入沸水中淖燙1分鐘，撈出，瀝干水分，裝盤，加鹽。

2、  炒鍋至火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花和干紅辣椒段，離火，淋在盤中的西蘭花上拌勻即可。

能量計(jì)算器：

總能量約為104千卡，蛋白質(zhì)8.5g，脂肪5.2g，糖類8.9g。

紅燒雞塊

材料：

雞腿肉100g 、胡蘿卜50g。

調(diào)料：

蔥花、大料、鹽、醬油各適量，植物油4g.

做法：

1、  雞腿肉洗凈、切塊，用沸水淖燙去血水；胡蘿卜擇洗干凈，切塊。

2、  炒鍋至火上燒熱，倒入植物油，炒香蔥花，放入雞腿肉塊、胡蘿卜塊和大料翻炒至均勻，淋入適量醬油和清水，燒至雞腿肉熟透、鍋中留有少量湯汁，加鹽調(diào)味即可。

能量計(jì)算器：

總熱量約為238千卡，蛋白質(zhì)16.7g，脂肪17.1g，糖類4.9g。

花生饅頭

材料：

面粉50g，熟花生碎25g，酵母適量。

做法：

1、酵母淋入適量的溫水?dāng)嚢柚寥芙?；面粉少量多次淋入酵母水和適量清水，攪拌至看見面粉開始結(jié)成塊，加入花生碎反復(fù)揉搓面，將面揉成團(tuán)，充分餳發(fā)。

2、將餳發(fā)好的面團(tuán)揉成條，切成大小均勻的劑子，逐個揉成半圓形，制成饅頭生坯，放入燒開的蒸鍋蒸15~20分鐘即可。

能量計(jì)算器：

總能量約為317千卡，蛋白質(zhì)11.6g，脂肪11.9g，糖類43.2g。

腐竹拌花生

材料：

黃瓜200g，干腐竹10g。

調(diào)料：

鹽、醋、蒜末、香菜末各適量，香油3g。

做法：

1、干腐竹用清水泡發(fā)，洗凈，用沸水淖燙30秒，撈出，瀝干水分，黃瓜洗凈，去蒂，切塊。

2、取小碗，加鹽、醋、蒜末、香油、香菜末攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

3、取盤，放入腐竹和黃瓜塊，淋入調(diào)味汁攪拌即可。

能量計(jì)算器：

總熱量約為101千卡，蛋白質(zhì)5.9g，脂肪5.7g，糖類4.7g。

洋蔥炒木耳

材料：

洋蔥100g、瘦肉25g、干木耳10g。

調(diào)料：

鹽適量，植物油3g。

做法：

1、  干木耳用清水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；瘦肉洗凈，切片，洋蔥撕去老膜，去蒂，洗凈、切塊。

2、  砂鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入瘦肉片煸至變色，下入洋蔥塊和木耳，淋入少許清水至洋蔥熟軟，加鹽調(diào)味即可。

能量計(jì)算器：

總熱量約為118千卡，蛋白質(zhì)7.3g，脂肪4.9g，糖類15.0g。