食用鹽，有兩種，一種吃起來(lái)淡一點(diǎn)，一種是咸一點(diǎn)，到底哪一種是真的，哪一種是假的。兩種都有同樣的防偽標(biāo)志，同樣的包裝，同樣的細(xì)鹽。

鹽的顏色，一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過(guò)鹽是偏白的，而未加工過(guò)的鹽塊則成暗灰色，因此，大家選擇的時(shí)候，看好顏色。如果白的不均勻，則為假。

鹽一般是需要加碘的，這是國(guó)家規(guī)定的，如果沒(méi)有加碘的鹽，則為不合格鹽。通常選擇把切開(kāi)的土豆上抹一點(diǎn)兒鹽，看顏色是不是會(huì)變藍(lán)，如果變藍(lán)，則為加碘鹽。

真正的好鹽是干燥的，干爽的，沒(méi)有潤(rùn)濕感。而如果假鹽，因?yàn)楹衅渌奈蜃樱虼巳菀追闯?，如果你發(fā)現(xiàn)，其含水量大，不干燥的情況下，不建議購(gòu)買(mǎi)散裝。

抓一下鹽，放進(jìn)手心，感受一下，一般，精制的鹽會(huì)有松散感，顆粒也均勻，沒(méi)有大粒或碎粒的出現(xiàn)。而如果有結(jié)塊，或者是其他雜物出現(xiàn)的話(huà)，則為假鹽。

取幾滴鹽，喂到嘴里，感受一下味道。一般的精鹽，除了有咸味外，沒(méi)有別的味道。而如果你所嘗到的鹽有澀味或者是苦味的話(huà)，則為假鹽。

在包裝上，大家一定要看好了，精制的精，其包裝整潔，而且其所需要的所有的生產(chǎn)準(zhǔn)字號(hào)，物質(zhì)的含量都清楚，而假的則，包裝粗糙，甚至不寫(xiě)成分等。

加碘鹽，上面會(huì)有熒光的加碘字樣，用手搓不掉。而如果假的鹽的話(huà)，則雖然也有寫(xiě)加碘鹽，可是你用手搓，其會(huì)掉色，或者是字跡脫落。