家里唯一的廚具就是電飯鍋？但吃貨的創(chuàng)造力是無(wú)限的，看吃貨如何用一個(gè)電飯鍋，做出一整個(gè)世界…

番茄飯

原料：大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆

調(diào)料：橄欖油、鹽、黑胡椒粉

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材和調(diào)料：大米、番茄、胡蘿卜、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

2、處理食材：胡蘿卜去皮后切丁、玉米剝粒、青豆沖洗干凈，火腿腸切丁、番茄洗干凈去蒂。大米淘好后加入適量水，水比平時(shí)蒸米飯時(shí)少一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)榉褧?huì)出很多湯汁。

3、加入適量鹽。

4、加入適量橄欖油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。

7、放入電飯鍋開(kāi)啟煮飯模式。

8、飯煮好跳閘后稍微燜幾分鐘再打開(kāi)鍋蓋。

9、揭去番茄皮。

10、用米飯鏟子把去皮后的番茄搗碎。

11、把搗碎后的番茄和鍋里的米飯攪拌。

12、攪拌均勻后營(yíng)養(yǎng)美味的番茄飯就可以出鍋了。

小貼士：因?yàn)榉咽旌髸?huì)出很多湯汁，做番茄飯的時(shí)候水要比平時(shí)蒸米飯時(shí)少放一點(diǎn)點(diǎn)。

電飯煲燜雞翅

當(dāng)然光吃飯是不夠滴，還得有點(diǎn)肉才行。

主料：雞翅(8只)、洋蔥(半個(gè))、香菇(9朵)、姜片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

制作步驟：

1、買(mǎi)來(lái)的雞翅洗凈后，在前后各劃兩刀，便于進(jìn)味。

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，腌一個(gè)小時(shí)以上，可以腌更久，但沒(méi)有時(shí)間一個(gè)小時(shí)也可以的。

7、雞翅腌好后，在電飯煲底部抹一些油。

8、鋪一層切好的姜片。

9、鋪一層洋蔥。

10、鋪一層香菇。

11、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調(diào)料也均勻地淋在上面。

12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘后就可以吃了，在燜的過(guò)程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來(lái)以后還可以考慮這樣做。

小竅門(mén)：

1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這么黑，可以將老抽的量減一些。

2、平時(shí)如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個(gè)是用來(lái)腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些人擔(dān)心糊底的問(wèn)題，下面墊了姜片，還有腌雞的湯汁，20分鐘后，鍋里還有湯汁呢，完全不用擔(dān)心糊底。

藍(lán)莓山藥

俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍(lán)莓山藥。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！

主料：山藥(一根)

調(diào)料：藍(lán)莓醬(適量)、藍(lán)莓(適量)、牛奶(適量)

制作步驟：

1、山藥洗凈之后，放進(jìn)鍋里蒸熟

2、自然冷卻后，去皮，加入牛奶一起攪拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴(lài)哦）

4、定型之后上碟，藍(lán)莓醬加入涼開(kāi)水稀釋?zhuān)茉谏剿幠嗌?，加入幾顆新鮮藍(lán)莓就可以啦！

電飯煲酸奶

主料：牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料酸奶、牛奶。

2、準(zhǔn)備白糖，可不加，不加的話(huà)比較酸。

3、把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開(kāi)。

4、然后將煮開(kāi)的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶。

5、倒入酸奶后，攪拌均勻。

6、裝入開(kāi)水燙過(guò)并且無(wú)油無(wú)水的密封瓶中。

7、放入電飯煲內(nèi)，啟動(dòng)酸奶功能。

小竅門(mén)：

1、自己制作酸奶需要一些現(xiàn)成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒(méi)有添加增稠劑的酸奶

2、發(fā)酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，并且應(yīng)該無(wú)水無(wú)油，最好事先用開(kāi)水燙一下

3、發(fā)酵時(shí)最好放在較溫暖的地方，如果是國(guó)內(nèi)的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩里吧

4、制好的酸奶應(yīng)當(dāng)無(wú)乳清淅出，潔白粘稠

5、如果食用不完應(yīng)當(dāng)放入冰箱，并且盡快食用完喲

蔥香吐司

主料：吐司(2-3片)、黃油(15克)

調(diào)料：蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

制作步驟：

1、蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花

2、將蔥花放入碗中，加入黃油

3、加少許鹽，如果不是無(wú)鹽黃油，也可以不加

4、加少許胡椒粉

5、將黃油液化并和調(diào)料攪拌均勻，我是用微波爐30秒

6、取一片吐司

7、切成四塊

8、在每塊上均勻地涂上黃油和蔥花，黃油要涂得均勻但不要涂太多

9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵

10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時(shí)，即可

小竅門(mén)：蔥葉洗完后甩一甩，不要帶太多水，黃油要涂得薄而均勻。

西班牙海鮮飯

主料：珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(yú)(適量)

調(diào)料：番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白胡椒粉(適量)

制作步驟：

1、鮮蝦剪須去蝦線(xiàn)洗凈、白貝洗凈、章魚(yú)洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛后加入適量白胡椒粉、鹽均勻翻炒后?；?。

5、將洗凈的珍珠米倒入電飯鍋內(nèi)膽內(nèi)。

6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。

7、加適量清水?dāng)嚢杈鶆?。（跟平時(shí)煮飯的水量差不多）

8、把電飯鍋內(nèi)膽放回電飯鍋內(nèi)，加蓋按煮飯鍵。

9、待飯煮至7成熟后，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。

10、煮至白貝打開(kāi)后、章魚(yú)粒、鮮蝦熟即可。

11、再將電飯鍋里的海鮮及飯攪拌均勻即可。

發(fā)面紅糖餅

餅皮原料：中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克

內(nèi)餡：紅糖3大勺、面粉1大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量

制作步驟：

1.將餅皮原料全部混合，和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

2.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成8等份，揉圓，松弛15分鐘。

3.取一個(gè)面團(tuán)用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將面皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。

4.在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會(huì)，就可以烙了。

5.在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約10分鐘后（根據(jù)自家鍋的功率不同，時(shí)間會(huì)有差異），電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫鍵，表示餅的一面已經(jīng)熟了，然后翻面，重復(fù)以上操作，再次跳到保溫鍵時(shí)，餅就熟了。

小竅門(mén)：按下煮飯鍵后中途就不要開(kāi)鍋蓋了， 以免鍋中溫度降低，影響餅的口感。內(nèi)餡的紅糖里加適量面粉，是為了中和糖的干濕度，以免糖預(yù)熱融化后流淌。

酸蘿卜老鴨湯

主料：老鴨(1/4只，500g+)、酸蘿卜(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)

調(diào)料：鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備材料，洗干凈，鴨子多塊、姜切片、蔥切段；

2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然后加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當(dāng)然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；

3、把炒好鴨塊放進(jìn)電飯鍋，同時(shí)放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開(kāi)始煲了；

4、1小時(shí)后，加入酸蘿卜，繼續(xù)煲半小時(shí)；喜歡蘿卜軟一點(diǎn)的可以再煮久一些；

5、最后放適量的鹽調(diào)味，就可以喝了。

小竅門(mén)：沒(méi)有準(zhǔn)備酸蘿卜，可以直接超時(shí)買(mǎi)酸蘿卜老鴨湯料。

醬香鳳爪

主料：鳳爪(1斤)

調(diào)料：蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生姜(少許)、蒜(數(shù)片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白胡椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜面醬(適量)

制作步驟：

1、切好蔥白，蔥綠，姜片稍多，蒜片。

2、鳳爪洗凈后一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）

3、鍋內(nèi)放涼水加入鳳爪，料酒1勺，姜片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥。

4、干凈的碗內(nèi)加入料酒1大勺。

5、鹽半勺、白糖也是半勺、甜面醬1大勺、老抽一大勺、生抽1勺、再撒入少許胡椒粉、黃豆醬1小勺。

6、然后把雞爪和調(diào)好的料汁一起放入電飯鍋內(nèi)膽里，加水半沒(méi)過(guò)鳳爪的2/3。

7、煮大概15分鐘湯汁有點(diǎn)濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘后撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至?xí)r間視大家家里的電飯鍋功率而定）

8、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這么濃的話(huà)，可將老抽換成醬油替代。