蔥爆海參
蔥爆海參的做法詳細(xì)步驟 1、把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈；放在冰水里再泡一會，直到變軟，因?yàn)橄惹笆抢鋬鲋?，還有碗不能粘有油膩；  2、大蔥，生姜和蒜切好；  3、熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大蔥煸炒到被油浸潤；  4、加入海參；加入料酒；加入一小勺醬油；加入一小勺蠔油；加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；  5、最后再加點(diǎn)白糖，不用勾芡，因?yàn)橄栍屠镉械矸?，越燒會越粘稠，也不用加鹽；  6、出鍋前可以再淋上點(diǎn)香油就大功告成了。 |
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