慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，無需烤制就可以直接吃。絲滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
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慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點(diǎn)，無需烤制就可以直接吃。絲滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。
食材
步驟 1. 消化餅干用料理機(jī)打碎或用搟面棍敲碎備用。 2. 黃油隔水融化。 3. 將融化好的黃油和餅干碎混合，用勺子充分拌勻。 4. 慕斯圈底部包上保鮮膜，將拌好的餅干鋪入慕斯圈底部，用勺子壓實(shí)后送入冰箱冷藏備用。 5. 吉利丁片剪小塊，加入冷開水泡軟。 6. 隔熱水不停攪拌至完全融化。 7. 草莓洗凈瀝干水，切丁放入攪拌杯中，加入35克純牛奶和35克細(xì)砂糖。 8. 攪打成汁，將草莓汁過篩兩遍。 9. 將吉利丁片和草莓汁混合，攪拌均勻備用。 10. 淡奶油用電動(dòng)打蛋器低速打至6-7分發(fā)。 11. 將加了吉利丁片的草莓糊倒入打發(fā)好的淡奶油中。
12. 用刮刀翻拌均勻即成慕斯液。
13. 將慕斯液倒入慕斯圈里，輕輕震幾下，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
14. QQ糖加入少許開水和細(xì)砂糖（分量外），隔水加熱至完全融化，晾涼備用。
15. 從冰箱里取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液過篩倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分鐘左右即成鏡面。
16. 取出慕斯蛋糕稍作裝飾，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
17. 絲滑的口感，入口即化。
小貼士 模具用的是三能屋諾6寸心形慕斯圈，脫模時(shí)可以用熱毛巾在慕斯圈外圈熱敷一會(huì)，也可以用吹風(fēng)筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脫模，QQ糖有點(diǎn)酸，所以融化時(shí)加入少許細(xì)砂糖中和一下會(huì)沒那么酸。 版權(quán)聲明：本內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
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