真實(shí)不虛

mxjxm 2017-02-13

展開全文

胖子講話一向?qū)嵲拰?shí)說(shuō)。
覺(jué)得是廣告的意粉，不要進(jìn)來(lái)，進(jìn)來(lái)看了就不要JJYY ，我最煩某些人，自己寫不出來(lái)，又喜歡噴人。

真實(shí)不虛---胖子在唐人曾火鍋的一場(chǎng)饕餮之旅(附價(jià)格明細(xì))

火鍋店在武漢有很多，耳熟能詳?shù)模?br> 大眾化一點(diǎn)的，像神馬  德莊火鍋  朝天門嘗一口小樂(lè)川  胖鍋軒凱威三國(guó)英雄等等
檔次稍高一點(diǎn)的  像神馬  小肥羊阿星豆撈  老漁翁五仟鍋鍋加鍋等
高檔次的，有紅鼎豆撈  恭啟福  東來(lái)順  草菁菁  澳門豆撈熙園一號(hào)等
不講衛(wèi)生的，傣妹神馬的，就不入流了。。。。。。

算起來(lái)，在武漢經(jīng)營(yíng)火鍋的店子不下數(shù)百家，每家經(jīng)營(yíng)的方式都有它自己的特點(diǎn)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)火鍋分為南方和北方和重慶成都三大陣營(yíng)。
北方火鍋，像東來(lái)順，小肥羊，滿旗樓等，以羊肉為主打，鍋底清淡，用芝麻醬等醬料來(lái)進(jìn)行調(diào)味。
南方火鍋，像紅鼎豆撈，澳門豆撈等，重視食材的新鮮度，口味清爽不膩，吃的就是原汁原味。
重慶成都火鍋就完全不同了，像朝天門，嘗一口，鍋加鍋等，用牛油、花椒和辣椒的原味來(lái)調(diào)味道，越吃越辣，但是喉嚨到腸胃卻感覺(jué)不到這種刺激，甚是過(guò)癮。

到了武漢，各家火鍋店均開發(fā)出了適合武漢食客的口味和經(jīng)營(yíng)方式：
凱威啤酒屋，是將火鍋和自助餐結(jié)合的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)，價(jià)格不貴，想吃幾多就吃幾多，適合能吃的班子去嗨。
小肥羊，本身定位中高端，哪知道武漢的食客不買賬，只有搞一家店子任點(diǎn)任吃湊人氣，慢慢打開影響力。
紅鼎豆撈，到處拼命做廣告，927的廣告滿天飛，投入巨額資金用于宣傳，走高端路線，一餐下來(lái)，人平?jīng)]有1  200下不了地。
花園道的草菁菁，走蘇爾特羔羊肉的高端渠道，一流的裝修，依托青年路的人氣，生意也還不錯(cuò)。
東來(lái)順和滿旗樓，走的是東北路線，老火鍋涮羊肉，讓人體會(huì)最正宗的羊肉火鍋店。
各家口味都不同，都有著自己一幫固定的支持者。

水果湖的唐人曾是一家新開張的火鍋店，來(lái)武漢有半年多時(shí)間，屬于南方火鍋的流派，但是又和其它火鍋店不大不同，他們狠抓服務(wù)牌、衛(wèi)生牌和口味牌。
衛(wèi)生方面，從原料的進(jìn)貨和處理加工到食物垃圾的處理，都有著一套安全的管理辦法
服務(wù)方面，從員工的培訓(xùn)到餐廳硬件軟件的安排布置，始終都處于一流的狀態(tài)
味道方面，不僅重視食物的原味，更努力將味道做到適合武漢人的口味，精心聽取食客的意見，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。
正是這些個(gè)特點(diǎn)，讓唐人曾在業(yè)界的知名度迅速提高，雖然目前生意沒(méi)有紅鼎他們生意好，但是厚積薄發(fā)，唐人曾的前景不可限量。

我給大家介紹一哈唐人曾的情況：
他家的火鍋采購(gòu)的全部都是無(wú)煙專用火鍋，不管怎么吃，身上都不容易沾上火鍋氣味，這點(diǎn)非常的好，上次去吃嘗一口，回家馬上就被老媽聞出來(lái)了，火鍋的油煙味不可小覷。
他家鍋底的大骨湯熬制得是相當(dāng)?shù)牡轿?，真的是豬大骨熬出來(lái)的，湯色潔白，煮了很久，湯色都沒(méi)有變。
鮑魚雖然小了點(diǎn)，但可都是真真正正的活的鮑魚，我拍照的時(shí)候，看到鮑魚都還在動(dòng)。
20種各式醬料，讓各種口味的朋友都能調(diào)到自己喜歡的口味，我個(gè)人推薦 XO醬，味道鮮香，吃海鮮的最好選擇。
吃火鍋之前，一定要先嘗嘗他家的鍋底湯，原汁原味，用清遠(yuǎn)雞，豬大骨等食材精心熬制，我喝湯的時(shí)候在想，要是能夠裝一壺回家，明早在家下面條，味道估計(jì)聽了頭~~~~
蛋煎糍粑，蘸黃豆粉吃，味道很獨(dú)特，我一個(gè)人搶了2塊，非常棒。
豬大骨，真的豬大骨，我啃了一個(gè)，上面的筋子真不錯(cuò)，配套的吸管可以將大骨里面的骨髓全部吸出來(lái)，吃大骨就是應(yīng)該這么吃。
他家的豆?jié){和酸梅湯很純正。豆?jié){濃郁，不是一般的濃，豆香很足。酸梅湯沖調(diào)得恰到好處，酸甜拿捏得一級(jí)棒，我們幾個(gè)人喝了2扎豆?jié){2扎酸梅湯，味道沒(méi)話說(shuō)。
重要的一點(diǎn)，和其它餐廳最大的不同，就是他家的廚房和辦公間是可以任意參觀的。從原材料的采購(gòu)地點(diǎn)，到員工工資的發(fā)放，都是公開的，有著完善管理制度做支撐，做到公正公開公平，讓顧客吃得舒服放心，讓員工工作得順心開心，確實(shí)讓人佩服。
唐人曾火鍋，所有的樓層都有專用路由器，品牌是EnGenius，這個(gè)牌子屬于企業(yè)專用路由器，保證在唐人曾火鍋消費(fèi)的顧客WIFI上網(wǎng)，不會(huì)掉線和數(shù)據(jù)丟包。
店子裝修風(fēng)格，以中國(guó)古代的祥云和唐朝流行的牡丹作為背景襯托的，一進(jìn)門就感覺(jué)得到，裝修風(fēng)格十分獨(dú)特。
在2樓樓梯口，放置有專門檢測(cè)果蔬合格的設(shè)備，這個(gè)不是擺著好看的，每天都有專人進(jìn)行檢測(cè)，保證果蔬的農(nóng)藥殘留物的安全。
參觀的重點(diǎn)是他家的廚房了，廚房比較大，被合理的分成了涼菜間，切配間，海鮮間，倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、刨肉間、洗完間等8個(gè)分區(qū)，每個(gè)分區(qū)衛(wèi)生程度極好，地面沒(méi)有油漬，甚至連明顯的水漬都看不到，這點(diǎn)讓我們很是驚訝，唐人曾的魏經(jīng)理介紹，所有的顧客都可以隨時(shí)到廚房參觀，甚至可以看到自己所點(diǎn)的菜品是經(jīng)過(guò)了哪些環(huán)節(jié)，一步一步最后來(lái)到餐桌的，厲害吧。。。。
廚房墻上貼的八個(gè)大字：敬事如神待客如賓八個(gè)字，讓我記憶猶新。
在唐人曾的大廳內(nèi)，歸元寺隆印方丈提的詞，讓人心生敬畏：真實(shí)不虛！
和解？
真----講真話
實(shí)----做實(shí)事
不----有所作為，不干昧著良心的事情
虛----虛心學(xué)習(xí)
做生意做到這個(gè)地步還有神馬話說(shuō)列，只能說(shuō)佩服，真心佩服。
最后我注意到，大廳一腳，有專門供小盆友娛樂(lè)的場(chǎng)所，只要是小盆友都可以來(lái)玩，消不消費(fèi)都沒(méi)關(guān)系的。
若是過(guò)來(lái)吃飯，需要等翻臺(tái)的話，有排隊(duì)的地方，提供了大量書籍和4臺(tái)電腦使用，夠貼心吧，嘿嘿。

注意到一張圖片，有個(gè)穿黑色衣服的叔叔在拖地么？他就是這家店子的老總，曾總，怎么樣，夠驚訝吧，這就是這家店子的特點(diǎn)，需要的時(shí)候，老板都可能當(dāng)螺絲釘，哪里需要上哪去，呵呵。

IMG_3987.jpg (78.34 KB, 下載次數(shù): 177)

IMG_3988.jpg (97.63 KB, 下載次數(shù): 53)

IMG_3989.jpg (88.21 KB, 下載次數(shù): 28)

IMG_3990.jpg (92.1 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_3991.jpg (63.2 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_3992.jpg (56.29 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_3993.jpg (52.58 KB, 下載次數(shù): 32)

IMG_3994.jpg (58.84 KB, 下載次數(shù): 25)

IMG_3995.jpg (70.43 KB, 下載次數(shù): 27)

IMG_3996.jpg (63.84 KB, 下載次數(shù): 38)

IMG_3997.jpg (61.56 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_3998.jpg (74.07 KB, 下載次數(shù): 36)

IMG_3999.jpg (68.96 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4001.jpg (114.31 KB, 下載次數(shù): 38)

IMG_4003.jpg (116.73 KB, 下載次數(shù): 27)

IMG_4004.jpg (74.8 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4005.jpg (57.79 KB, 下載次數(shù): 38)

IMG_4006.jpg (58.54 KB, 下載次數(shù): 32)

IMG_4007.jpg (65.4 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4008.jpg (54.92 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4009.jpg (59.09 KB, 下載次數(shù): 28)

IMG_4010.jpg (77.08 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4011.jpg (68.73 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4012.jpg (61.86 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_4013.jpg (60.51 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4014.jpg (72.59 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4015.jpg (74.69 KB, 下載次數(shù): 28)

IMG_4016.jpg (45.99 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4017.jpg (64.28 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4019.jpg (92.21 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4020.jpg (94.79 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4021.jpg (89.16 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4022.jpg (92.64 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4023.jpg (63.85 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4024.jpg (80.35 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4025.jpg (74.06 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4026.jpg (95.61 KB, 下載次數(shù): 17)

IMG_4027.jpg (64.3 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4028.jpg (58.59 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4029.jpg (77.75 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4030.jpg (51.75 KB, 下載次數(shù): 24)

IMG_4031.jpg (77.14 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4032.jpg (63.06 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4033.jpg (68 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4034.jpg (55.3 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4037.jpg (41.55 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_4038.jpg (45.77 KB, 下載次數(shù): 32)

IMG_4039.jpg (48.15 KB, 下載次數(shù): 27)

IMG_4040.jpg (57.69 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4042.jpg (70.13 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4043.jpg (51.26 KB, 下載次數(shù): 174)

IMG_4044.jpg (56.54 KB, 下載次數(shù): 47)

IMG_4045.jpg (66.71 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4046.jpg (81.01 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4047.jpg (55.45 KB, 下載次數(shù): 24)

IMG_4048.jpg (75.92 KB, 下載次數(shù): 18)

IMG_4049.jpg (51.49 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4050.jpg (48.43 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4051.jpg (65.73 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4052.jpg (93.78 KB, 下載次數(shù): 21)

IMG_4053.jpg (87.81 KB, 下載次數(shù): 21)

IMG_4054.jpg (126.87 KB, 下載次數(shù): 16)

IMG_4055.jpg (132.39 KB, 下載次數(shù): 29)

IMG_4056.jpg (75.64 KB, 下載次數(shù): 27)

IMG_4057.jpg (120.55 KB, 下載次數(shù): 28)

IMG_4058.jpg (93.02 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4059.jpg (78.77 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4061.jpg (38.43 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4063.jpg (46.8 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4065.jpg (66.74 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4067.jpg (77.29 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4068.jpg (85.29 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4069.jpg (66.89 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4070.jpg (68.71 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4071.jpg (68.05 KB, 下載次數(shù): 18)

IMG_4072.jpg (78 KB, 下載次數(shù): 21)

IMG_4074.jpg (113.81 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4075.jpg (66.73 KB, 下載次數(shù): 24)

IMG_4076.jpg (63.92 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4078.jpg (93.25 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4079.jpg (78.55 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4080.jpg (82.36 KB, 下載次數(shù): 25)

IMG_4081.jpg (84.07 KB, 下載次數(shù): 25)

IMG_4082.jpg (44.79 KB, 下載次數(shù): 32)

IMG_4083.jpg (72.71 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4084.jpg (85.34 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4085.jpg (73.54 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4086.jpg (80.41 KB, 下載次數(shù): 24)

IMG_4087.jpg (110.52 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4088.jpg (52.1 KB, 下載次數(shù): 28)

IMG_4089.jpg (76.97 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4090.jpg (88.8 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4091.jpg (44.73 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4092.jpg (63.76 KB, 下載次數(shù): 21)

IMG_4094.jpg (59.91 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4095.jpg (52.54 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4096.jpg (89.93 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4097.jpg (56.81 KB, 下載次數(shù): 18)

IMG_4098.jpg (76.84 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4099.jpg (84.68 KB, 下載次數(shù): 19)

IMG_4100.jpg (85.11 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4102.jpg (74.43 KB, 下載次數(shù): 17)

IMG_4103.jpg (71.76 KB, 下載次數(shù): 22)

IMG_4105.jpg (104.6 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4106.jpg (73.35 KB, 下載次數(shù): 18)

IMG_4107.jpg (62.23 KB, 下載次數(shù): 18)

IMG_4109.jpg (60.46 KB, 下載次數(shù): 20)

IMG_4110.jpg (63.1 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4112.jpg (69.32 KB, 下載次數(shù): 24)

IMG_4113.jpg (69.92 KB, 下載次數(shù): 26)

IMG_4114.jpg (60.2 KB, 下載次數(shù): 23)

IMG_4115.jpg (69.73 KB, 下載次數(shù): 33)

IMG_4116.jpg (63.57 KB, 下載次數(shù): 30)

IMG_4117.jpg (54.67 KB, 下載次數(shù): 60)

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自： mxjxm > 《廚藝》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)