提起牛排大家，估計(jì)很多吃貨都會(huì)感覺(jué)口水在流吧。更何況我還是一個(gè)正宗的吃貨。但是老是去店里吃牛排的話，兜里的錢也是不夠的，而且一份的話要幾十元，而且也吃不飽。最近買了很多牛肉做年貨，炒，燉，燙，的做法都吃了一遍。所以決定今天煎點(diǎn)牛排給孩子們吃，就當(dāng)做給孩子們?cè)谛碌囊荒昀镒龅拿牢洞蟛桶?！可以說(shuō)的是既好吃，又不貴。

其實(shí)牛排煎著吃可以說(shuō)是一道簡(jiǎn)單的美食，做法是用牛排作為主要的食材，然后再搭配幾種不同的材料。便成就了一道美味。牛排的做法可以說(shuō)是有很多種，在牛排的做法寶典中，有滿足不同口味和需求的做法。

首先跟大家介紹一下烤牛肉的做法以及其所需原料：

肋眼牛排400克左右（一塊），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;

做法：

1、把牛排放捶打斷筋，這樣做可以保證烤的時(shí)候不會(huì)回縮，而且肉質(zhì)會(huì)更細(xì)嫩，;

2、把黑胡椒磨成粉均勻的撒在兩面，然后將黃油、鹽涂勻，松弛30分鐘;

3、將烤箱預(yù)熱到220度，然后把牛排放在厚烤盤，使用中層上下火先烤10分鐘;

4、把牛排翻過(guò)來(lái)再烤8分鐘就是八成熟。時(shí)間縮短的話還可以更嫩一些(一面8分鐘，再一面5分鐘);

5、最后是裝盤，利用烤盤里剩余的溫度以及牛油，放2勺紅酒，均勻的澆在烤好的牛排上，美味就出來(lái)了！

黑胡椒紅酒牛排的做法原料：

材料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

做法如下：

1、把牛排洗凈，放在保鮮袋里，用手錘一錘;

2、在牛排的兩面均勻的涂抹黑胡椒粒，鹽，倒入紅酒（沒(méi)過(guò)牛排三分之一即可）腌30多分鐘;

3、在鍋里倒入橄欖油，把切好的紅薯塊放入鍋內(nèi)，然后用小火煎熟出鍋，把切好的黃瓜、檸檬放在盤子里擺好;

4、在鍋內(nèi)放入適量的黃油，開(kāi)火等黃油化了之后再放入牛排，每隔2分鐘后翻面，這樣做三次就可以，最后盛盤;

5、用之前泡牛排的汁放玉米粉勾芡，等到湯汁收濃后，將做好的汁倒在牛排上

黑椒牛排的做法原料：

肉眼250克，黑胡椒、黑胡椒粉各10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。

做法：

1、肉眼和配料放在一起攪拌勻，腌制一個(gè)晚上;（在冰箱內(nèi)）

2、把腌好的肉眼取出，烤盤上放上錫紙，然后把牛排放在烤盤上，然后用錫紙將肉眼包住;

3、將烤箱預(yù)熱5分鐘（溫度在220度），上下檔風(fēng)，帶熱風(fēng)循環(huán)，根據(jù)自己的喜好烤到不同的熟度，烤5分鐘、7分鐘、10分鐘、分別是三成熟、五成熟十成熟。