養(yǎng)腎
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【食療養(yǎng)生】補(bǔ)腎菜譜匯集452道菜譜 補(bǔ)腎菜譜135道菜譜
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補(bǔ)腎粥主料： 黑豆，黑米[1]，
輔料： 黑芝麻，百合，薏米，核桃，紅糖， 2做法步驟編輯 1.黑豆，薏米，黑米，洗凈，放入冷水浸泡半天。 2.沖洗干凈之后放入鍋中，加入洗凈的百合，黑芝麻，核桃仁，大火煮開小火慢熬一小時(shí)。 3.出鍋，吃的時(shí)候拌上紅糖~[2] 小貼士 黑豆薏米提前泡上比較容易熟，熬出來口感很分明，核桃可用花生代替 來自：子孫滿堂Z >
補(bǔ)腎沒有比食療再簡(jiǎn)單有效的了 補(bǔ)腎沒有比食療再簡(jiǎn)單有效的了。一看到補(bǔ)腎的就不放過，堅(jiān)持那么久，有沒有補(bǔ)到位呢？其實(shí)方法超簡(jiǎn)單，也超關(guān)鍵，擠不出時(shí)間熬粥、燉湯，可以試試枸杞釀蛋，幾分鐘速成，每天一碗，從內(nèi)補(bǔ)到外，腎不好都不行。
最簡(jiǎn)單補(bǔ)腎法↓↓↓ 8分鐘速成：枸杞酒釀蛋
食材：酒釀400g、雞蛋1個(gè)、枸杞6g、清水適量、白糖適量
做法：1)準(zhǔn)備酒釀400g，雞蛋1個(gè) 2)枸杞和白糖。枸杞用水泡一下。
3)鍋內(nèi)加點(diǎn)清水煮開 4)將400克酒釀倒入鍋里煮開
5)攪拌一下6)然后依次加入枸杞7)加入雞蛋8)最后加入白糖，大火煮開
黑豆豬蹄湯
食材：豬蹄200g、黑豆80g、鹽適量、胡蘿卜半根、醬油5g、小蔥2片、姜2片
做法：1)食材都準(zhǔn)備好
2)黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個(gè)小時(shí)以上
3)豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。大家可以看到，煮沸后，會(huì)有一些血沫，這些吃了對(duì)身體不好的
4)把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面
5)在放入煮好的豬蹄 6)適量的醬油，鹽7)蔥姜片
8)在加入適量的水，水一定要沒過豬蹄，蓋上蓋子開始大火燒至，等煮沸后改成小火，看食材的多少來定時(shí)間，媛媛這些分量的食材燉了2個(gè)半小時(shí)，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。
黑豆饅頭
食材：黑豆面150g、面粉350g、溫水250g、酵母粉3g
做法：1)溫水化開酵母粉。2)將黑豆面粉放入盆內(nèi)。
3)面粉放入盆內(nèi)。4)先用筷子攪拌至絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)。
5)蓋上保鮮膜或者濕布，放溫暖的地方（28度為宜），發(fā)酵至兩倍大。
6)案板放面粉，將面團(tuán)取出，反復(fù)揉，揉至表面光滑，有彈性。
7)揪成合適大小的面劑。8)取一個(gè)面劑，揉成饅頭的形狀。
9)整形，放蓋簾上醒發(fā)半小時(shí)左右。
10)蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸布，這里用的是我夏季采摘保存起來的新鮮荷葉，將醒發(fā)好的饅頭放入，預(yù)留足夠的空間，防止發(fā)酵過程粘連。
11)蒸鍋開大火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘開蓋即可。
養(yǎng)腎粥
食材：黑米2小把、大米2小把、黑芝麻1小把、黑豆1小把、百合10片、薏米2小把、花生米1小把、紅糖適量
做法：1)將所有材料準(zhǔn)備好2)將黑豆、薏米，百合洗凈，浸泡一夜
3)電飯鍋內(nèi)水燒開后，將所有材料洗凈，倒入電飯鍋，按煲粥鍵，水和米的比列大概是5比1
4)煮啊煮，順著一個(gè)方向攪動(dòng)一下粥
5)準(zhǔn)備一份紅糖6)2個(gè)小時(shí)候粥就很稠了，然后加入紅糖
7)攪勻，蓋上蓋子，關(guān)火，再燜10分鐘就可以了
羊肉山藥煲
食材：羊肉800g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、山藥適量、胡蘿卜適量、料酒適量、鹵料適量、生姜適量
做法：1)準(zhǔn)備好鹵料2)洗凈
3)鍋內(nèi)放水燒開4)下羊肉焯一會(huì)
5)瀝干6)熱鍋下油放辣椒醬炒出香味
7)下羊肉并放適量料酒和鹽8)放鹵料
9)放水10)放蘿卜11)放山藥煮至變軟即可
三補(bǔ)黃芪豬腰湯
食材：黃芪20g、豬腰200g、桂圓干5顆、芝麻油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、姜適量、紅棗適量、枸杞適量
做法：1)準(zhǔn)備材料，紅棗，枸杞和黃芪泡一會(huì)洗干凈
2)豬腰切小條后再切去筋膜連粉紅色的也去很干凈，只剩下腰身顏色
3)鍋里放少許芝麻油，放姜絲煸炒
4)注入適量多的水，把紅棗，黃芪和枸杞放入
5)用的帶殼的干桂圓，把殼剝?nèi)シ艤?。大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲20-30分鐘
6)煮的過程中處理豬腰，豬腰沖洗幾次洗干凈，放幾滴麻油拌勻
7)下少許白酒腌一下8)待紅棗黃芪湯煮了20-30分鐘出味后，倒入豬腰煮幾分鐘
9)如有泡沫用勺子撈去就行了10)最后放少鹽調(diào)味，再放少許蔥花，OK
五谷雜糧粥
食材：大米50g、糯米50g、黑米50g、花生米60g、大麥仁40g、綠豆50g、黃豆50g、紅豆50g、水適量
做法：1)備好花生米。2)備好紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁。
3)備好黑米、糯米、大米。4)紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米洗干凈，用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)。
5)煮鍋加水，紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米連同泡豆子的水入鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。
6)豆子入鍋煮后將三種米洗干凈，用冷水浸泡。
7)40分鐘后，米入鍋同煮。8)煮至食材熟，粥稠后，關(guān)火5分鐘后即可享用。
板栗粥
食材：板栗100g、大米250g、瘦肉100g、食用油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量
做法：1)把所有材料準(zhǔn)備好。2)板栗剝?nèi)ネ鈿ず椭虚g的皮屑及雜質(zhì)。
3)切成小塊。4)瘦肉洗干凈，剁成肉茸。
5)加入所有醬油、砂糖、鹽和食用油攪拌均勻，腌制10分鐘。
6)大米洗干凈，加入適量清水。
7)加入切碎后的板栗塊，攪拌一下，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。
8)瘦肉茸加入小許清水，把肉茸調(diào)稀。9)倒入板栗粥中，轉(zhuǎn)大火煮到沸騰即可。
10)腌制瘦肉茸的時(shí)候已加入小許鹽，基本已經(jīng)夠味，口味重的親要試過再按自己口味調(diào)入適量鹽。
山藥蘿卜粥
食材：山藥150g、胡蘿卜100g、小米90g、水適量
做法：1)山藥去皮洗干凈，胡蘿卜洗干凈。2)備好小米。
3)胡蘿卜切成滾刀塊。4)煮鍋加水，胡蘿卜入鍋煮。
5)5分鐘后，小米洗干凈，入鍋煮。
6)5分鐘后，山藥切成滾刀塊入鍋煮。
7)煮至食材熟，關(guān)火5分鐘后，即可盛出享用。
豆腐結(jié)炒黑豆芽
食材：黑豆芽500g、豆腐皮150g、大蒜5g、鹽1茶匙、大蔥5克、干紅辣椒1個(gè)、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉2茶匙
做法：1)豆腐皮切成2厘米寬、15厘米長(zhǎng)的條。
2)豆腐皮縱向?qū)φ酆蟠蚪Y(jié)。3)黑豆芽掐去底部的毛細(xì)根。
4)鍋內(nèi)放入水燒開，把豆腐結(jié)放入開水中焯燙2分鐘撈出。
5)黑豆芽也放入開水鍋內(nèi)焯燙3分鐘撈出。
6)大蔥大蒜切片，干辣椒切段。
7)起油鍋，放入蔥蒜片和干辣椒爆香。
8)放入黑豆芽。9)再放入豆腐結(jié)。
10)加入鹽和生抽翻炒均勻。
11)干淀粉中放入味精，加適量水調(diào)勻，淀粉水淋入鍋內(nèi)。
12)大火快速翻炒均勻即可出鍋。 教你做紅黑豆煲牛骨 養(yǎng)腎健骨、暖胃益脾關(guān)鍵詞：養(yǎng)腎健骨 暖胃益脾
中醫(yī)謂“冬養(yǎng)腎”、“固本培元”。在秋冬交替之際，要選取一些養(yǎng)腎的湯飲，但亦不宜過分燥熱。紅豆健脾養(yǎng)胃、利水除濕；黑豆長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏須發(fā)、延年益壽。牛骨能強(qiáng)筋健骨，合而為湯，鮮香甘潤(rùn)可口，有養(yǎng)腎健骨、暖胃益脾之功，且不寒不燥、溫補(bǔ)清潤(rùn)，為男女老少皆宜，尤宜中老年人之用。 材料：紅豆、黑豆各50克、牛骨500克、生姜4片。 烹制：各物分別洗凈，紅黑豆浸泡；牛骨置有姜、酒的沸水中稍滾片刻，再漂洗（即“汆水”）。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
本文轉(zhuǎn)載自低調(diào)人生《教你做紅黑豆煲牛骨 養(yǎng)腎健骨、暖胃益脾》
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