隨著年齡的增長，血管內(nèi)壁不再光滑如初，出現(xiàn)一些血栓斑塊在所難免。這是一種正常的退行性病變表現(xiàn)。然而，恰恰是這些栓子，一旦破損脫落，會(huì)造成腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。

這個(gè)時(shí)候，除了遵醫(yī)囑服藥外，還應(yīng)該多吃一樣食品。它號(hào)稱食品中的“阿司匹林”——木耳。

河南中醫(yī)學(xué)院一附院神經(jīng)內(nèi)科鄭紹周教授認(rèn)為：

研究表明，患有高血壓病、高血脂癥的患者，每天吃3克的黑木耳（干品），就能將腦卒中和心肌梗死的發(fā)生率降低三分之一左右。

另外，黑木耳還對(duì)女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補(bǔ)血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。

治療腦梗后遺癥——木耳姜絲茶

食材：黑木耳7克，生姜10片。

每天早晨先用冷水將黑木耳浸泡 10 分鐘，洗去雜質(zhì)，然后和切好的生姜片放在較大一點(diǎn)的茶杯里用開水沏，待稍涼后飲用。杯里的水飲完后，繼續(xù)倒入開水沏泡，隨渴隨喝。

每天做晚飯時(shí)，將當(dāng)天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每周吃三次。這是一位湖北女士照顧腦梗父親的經(jīng)驗(yàn)方，癱瘓的父親現(xiàn)在已經(jīng)有部分知覺了。

心血管——木耳燒豆腐

黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用于動(dòng)脈硬化冠心病等心血管疾病。

軟血管——木耳紅棗

把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯，這種吃法更利于人體的吸收。

老年斑——木耳粉

黑木耳適量。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克?？芍蚊嫔虾诎?，一個(gè)月后即可見效。

                                                 ——《家庭醫(yī)生報(bào)》

減肥排毒——黃瓜木耳

黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效。

黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。

木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。

重要提醒：

分辨方法一：

放到口里細(xì)細(xì)品嘗，味道異常：咸的是鹽，甜的是紅砂糖或者蜂蜜，澀的是硫酸鎂或者硫酸銅，苦的可能是鹽鹵。

另外，它的吸水性也相對(duì)差，吸水后體積僅能增長3～5倍（不會(huì)發(fā)得很大）。

分辨方法二

用少量清水泡木耳，然后在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會(huì)變得渾濁。

分辨方法三

有一些商家用營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低的地耳冒充木耳，地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質(zhì)非常厚實(shí)，比泡發(fā)后的黑木耳要大。木耳質(zhì)地較薄，而且雙面的顏色一樣。但是地耳也可以吃，對(duì)人體沒那么多營養(yǎng)價(jià)值。