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春節(jié)剛剛過去，過節(jié)在家， 親戚相見、朋友聚會， 難免要把酒言歡。 喝喝美酒，談?wù)劶页＃?/span> 再愜意不過了。 現(xiàn)在喝酒以情意為重，適量為宜， 這就難免有酒剩下， 喝不完又覺得可惜。 白酒還好說， 啤酒和葡萄酒可真是開蓋熬不過一周的。 喝不完的酒咋辦？ 不急，小編教你幾招！ 啤酒 一般說來，啤酒的瓶蓋一經(jīng)開啟后，就很難恢復(fù)原狀，從而導(dǎo)致密封不嚴(yán)和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達(dá)人卻嘗試著在開瓶時(shí)用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當(dāng)酒飲用不完時(shí)，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了?；蛘呤褂闷咸丫栖浤救麃韺⒕破咳o，這些方法都可以確保啤酒一至兩天內(nèi)不變質(zhì)。 喝剩的啤酒還有這些功效 1、洗發(fā)和潤發(fā) 大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發(fā)前可先用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。 用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復(fù)原本的顏色。新衣物泡過后還不容易脫色。
3、清洗真絲衣物 用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復(fù)原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時(shí)間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。
4、鮮花保鮮 啤酒還可以使鮮花保鮮，因?yàn)槠【评锖幸掖?、糖還有其他營養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內(nèi)加一點(diǎn)啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。
5、澆花 啤酒是微酸性的，可以調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。
這是花卉市場里常用的方法，用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經(jīng)常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。
用沾有啤酒的布來擦拭冰箱，可以去污、殺菌，還能去除冰箱里的異味。
用啤酒擦玻璃是個(gè)很好的方法，因?yàn)槠【浦泻芯凭?，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮。
如果你十分幸運(yùn)能有一個(gè)花園的話，必然會碰到花園里面蟲災(zāi)泛濫這樣不幸的事情。如果不忍心使用殺蟲劑來破壞有機(jī)環(huán)境，不妨試試啤酒。把啤酒倒在碟子里放在食物旁邊，害蟲會被啤酒的味道所吸引，等它們喝醉之后就會泡在啤酒里隨你處置了。
家里的木質(zhì)家具價(jià)格不菲，但是打理起來又非常麻煩。如果在清潔劑上倒入少量啤酒，然后給家具做清潔，等到自然風(fēng)干之后，木質(zhì)家具會煥然一新。有了這個(gè)方法，過期的啤酒再也不用扔掉了。 葡萄酒 少量的氧氣能喚醒沉睡的葡萄。但是，過量的氧氣卻會使葡萄酒的風(fēng)味在短時(shí)間里散失殆盡，葡萄酒會逐漸地變成葡萄醋。所以開瓶的葡萄酒保存主要是減少與氧氣接觸，防止葡萄酒過度氧化： 1、有條件者，可家中備一整套專業(yè)的酒瓶抽真空器及配套瓶塞，如此可延長最高達(dá)一個(gè)星期的保存時(shí)間。如果您沒有專業(yè)的器具，也可以把原來的軟木塞塞回去，用注射器將瓶中的空氣抽出，再用蠟將其封實(shí)。
2、如果沒有任何的器具，那么只好將木塞顛倒過來再塞進(jìn)瓶口，然后放進(jìn)冰箱保存，最好再在瓶身裹上一層保鮮膜以避免異味影響酒質(zhì)。不過雖然有這些保存方法，但還是在三天內(nèi)飲用完畢為宜。
3、換小瓶裝。原理很簡單，將剩下的葡萄酒倒到較小的容器中灌滿密封，來降低空氣面積的接觸，當(dāng)然最后也要放到冰箱里保存。
4、遠(yuǎn)離光熱。不管酒是否已經(jīng)開瓶，都應(yīng)該放置在遠(yuǎn)離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風(fēng)味改變。
5、豎直存放。已開瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放，而且不要過多地移動(dòng)，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。
請記住，上述的方法只能讓開瓶后的葡萄酒保存3到5天。所以還是建議盡快喝完它吧。如果你覺得實(shí)在喝不完，還可以試試下面的一些方法。 不想讓葡萄酒存放過長的時(shí)間 還可以這樣做 1、做成冰塊 把剩下的葡萄酒倒入冰格，放入冰箱冷凍成塊，待日后做燉菜或醬料時(shí)加入。
洋蔥、蘑菇和大蒜切粒，然后年后溫火翻炒。然后倒入適量紅酒燉煮片刻，直至湯汁變濃，再加入高湯調(diào)整濃稠度。制作肉類或燉煮蔬菜時(shí)都可以搭配這款紅酒醬料。
用1湯匙紅酒、2湯匙紅酒醋、6-9湯匙橄欖油、一些切碎的大蔥和第戎芥末醬，再加適量鹽和胡椒調(diào)味。將這些東西均勻混合就成了美味的沙拉醬。
在湯鍋中加入三杯紅酒，1/2至2/3杯糖，以及其它你喜歡的香料，好比：肉桂、八角、鮮姜放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是質(zhì)地堅(jiān)硬的水果，比如蘋果和梨。當(dāng)然，如果你不介意桃子燉煮后會太爛，桃子也可以加入。小火慢燉直到水果變軟，但還不會爛。馬上靜置并使其完全冷卻，享用前可以擠上一些檸檬汁或橘子汁提味。
在厚底鍋內(nèi)加入適量紅酒，小火燉煮30分鐘，直至成濃漿狀。然后將這些液體與粗鹽按照1:1.5的比例混合，將混合后的鹽粒攤在燒烤紙上晾干，大概一個(gè)晚上就可以晾干，最后裝瓶密封即可。
取一小杯紅酒，再加2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。
一般以半浴缸的水加半瓶至1瓶紅酒這樣的分量來添加，當(dāng)然如果再加入些葡萄皮效果會更好。此外，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環(huán)。
白酒 相對來說，白酒幾乎不會過期。但白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，剩下的白酒在保存時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
1、要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 2、剩下半瓶的白酒，最好是倒入一個(gè)較小的合適的玻璃瓶中，空間越小，酒的香味物質(zhì)（脂類）散發(fā)越少。密封好，避光存放，短時(shí)間內(nèi)口味不會變化很大。 3、如果要合瓶，一定注意是要同樣的酒。而且不要太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。 4、存放環(huán)境：選擇較為干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。 喝剩下的白酒還能做啥 一般喝剩下的白酒， 下頓還能接著喝， 不過除了喝， 白酒還要很多其他的功能。
1、做米飯 在做米飯時(shí)，如果用的是陳米，在淘過米之后，可在米中加少量水的同時(shí)，加入少許白酒混合，這樣蒸出來的米飯比較有光澤。 2、炒雞蛋 在炒雞蛋時(shí)，如果在下鍋之前往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的雞蛋松軟、光亮，有鮮嫩感。
3、減酸味 炒菜的時(shí)候，如果不小心醋放多了，可往菜中再加幾滴白酒，具體可根據(jù)醋放入量多少來加酒，可使原有醋的酸味減輕。 4、除鍋巴 如果燒稀飯時(shí)不小心煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋蓋放五分鐘后再洗涮就會容易地刷洗干凈。 5、去腥 如果清洗魚蝦后，手上的腥味去不掉時(shí)，可將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。 6、除膩 在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
7、防生蟲 豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲。 聯(lián)播君墻裂推薦
來源：新北方 |
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