中國關(guān)于酒的文化源遠流長，酒逢知己千杯少、無酒不成席等等的說法比比皆是，而春節(jié)期間大家免不了把酒當(dāng)歌、小酌幾杯，酒桌上有一種人特別讓人羨慕嫉妒恨——千杯不醉。酒事即人事、酒品即人品，為什么有的人酒量如此之大呢？

人的酒量確實有大小之分，也有天壤之別，有的人夸張一點說真的是千杯不醉，而有的人卻干脆一丁點兒也不能喝，這到底是怎么回事呢？一直以來民間都認(rèn)為，酒量是可以練出來的，其實并非后天可以鍛煉養(yǎng)成，這是一個誤區(qū)。

我們先來看一下醉酒的原因，眾所周知酒中含有的是乙醇，其實還有一種成份是乙醛，酒精中的乙醇進入身體后吸收入血，經(jīng)過肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，再轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，再代謝為其他的物質(zhì)。而乙醛是有毒的，如果乙醛轉(zhuǎn)化的快，乙醛不能很快的轉(zhuǎn)化為乙酸，發(fā)生乙醛堆積，超過一定量就發(fā)生酒精中毒，也就是我們經(jīng)常說的醉酒。

一個人的酒量大小，取決于體內(nèi)的兩種物質(zhì)含量，一種叫乙醇脫氫酶、一種叫乙醛脫氫酶，前者把乙醇變成乙醛，后者把乙醛分解為乙酸，變成二氧化碳和水，并大部分排出體外研究發(fā)現(xiàn)，一般人體內(nèi)都存在乙醇脫氫酶，而且差別不大。但是乙醛脫氫酶的含量卻相差甚遠，有的人甚至完全缺乏，因此就會出現(xiàn)遇酒就醉的情況。我們需要面對的事實就是：這兩種酶的活性大小是遺傳因素決定的，而不是通過硬練而得到的，如果非要硬練，可能定會給健康和生命帶來危險，所以酒量是萬萬練不得的！

其實喝酒之前準(zhǔn)備工作做好，可以減少醉酒的程度，比如不要空腹喝酒，先吃點食物墊點，雞蛋、牛奶、豆?jié){、面包、糕點等都是不錯的選擇，這些食物可以避免空腹喝酒，酒精更容易吸收發(fā)生醉酒的危險。

參考：肖禹老師《酒量可以練出來》

微博：@營養(yǎng)師徐明磊

微信公眾平臺：營養(yǎng)師徐明磊

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系本人