國人吃雞的歷史已是相當(dāng)久遠(yuǎn)

肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美

獨(dú)自撐起一道菜也并不怯場

雖然全國各地口味不一

雞，卻總能找到最適合自己的結(jié)合方式

小編今天找到了幾只稱霸全國的雞

肯定有你愛吃的

廣東 | 白切雞

把煮到剛熟的雞立即浸入冰水中，

成就了白切雞的脆嫩口感，

用沙姜、蔥蒜和熟油調(diào)一碟蘸料，

就足以帶出雞肉的天然鮮美。

云南 | 汽鍋雞

蒸汽通過汽嘴將雞逐漸蒸熟

凝煉而成的蒸汽變成湯汁

如果說白切雞用水煮不免有些鮮味散到水里

那云南的汽鍋雞

也許是最能保持雞肉原汁原味的烹飪方式之一

四川 ｜ 宮保雞丁

用紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆來形容宮保雞丁

那是一點(diǎn)也不夸張的

宮保雞丁的創(chuàng)始人是四川地區(qū)居民

后被清朝四川總督丁寶楨改良發(fā)揚(yáng)并流傳至今

雖為宮廷菜，卻走“親民”路

大學(xué)食堂這道菜的翻牌率可是一直穩(wěn)居前三呢

新疆｜大盤雞

全國各地的雞是縱橫萬里的江湖，

而新疆大盤雞自身就能構(gòu)成一個(gè)風(fēng)起云涌的三國。

土豆+雞塊+青椒+皮帶面的組合

成就了這道下飯下酒的硬菜

鮮辣湯汁和面一拌就足以解決一餐

江西｜三杯雞

三杯雞 發(fā)源于江西省

不僅江西省內(nèi)廣泛流傳

還流傳到了臺(tái)灣成為了臺(tái)菜的代表

因烹調(diào)雞塊時(shí)加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯

不放湯水，用炭火將雞塊燉熟而得名

常熟｜叫化雞

年少時(shí)的小編是個(gè)十足的武俠迷

看射雕的時(shí)候便對叫花雞垂涎三尺

在雞腹中塞入香菇、鮮筍、火腿丁，覆以荷葉，再裹黃泥

烤制而成的美味連“叫花祖宗”洪七公都無法抵抗

更何況吾等凡人？

東北｜小雞燉蘑菇

民諺云：“姑爺進(jìn)門，小雞斷魂?！?/p>

就是說新姑爺陪媳婦回娘家

老丈人家一定做小雞燉蘑菇

作為東北第一名菜的小雞燉蘑菇

將榛蘑、粉條與雞塊一同燉制

熱氣騰騰，整鍋端出，還有東北人特有的豪爽勁

常 州 | 媽媽雞湯

配料：雞、姜、酒、滿滿的愛

這個(gè)是小編最愛，沒有之一

上大學(xué)的時(shí)候，離家數(shù)月

每每回家第一頓必須是媽媽燉的一鍋雞湯

澄清的湯汁，蠟黃的雞油

暖暖一碗下肚，這才是媽媽的味道