【香煎蝦餅】做法：1.胡蘿卜杏鮑菇切絲，焯水?dāng)D干水份切成碎末；2.處理好的蝦仁剁成蓉；3.蝦蓉，胡蘿卜，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻，捏成餅狀；4. 平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可~

【紫薯奶酪球】 1.紫薯成片,放鍋中蒸8min，紫薯片壓成泥,分成小份，搓成小球,奶酪切成塊；2.紫薯球按成餅，拿一塊奶酪包入，封口,團(tuán)搓成圓球； 3.鍋內(nèi)放芝麻略炒一下，將團(tuán)搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈；4.粘上芝麻吃的時(shí)候用微波爐中火2分鐘熱一下即可~

【珍珠藕圓】做法：1.糯米用自來水浸泡2小時(shí)，瀝干水待用；2.將小蔥切成蔥花，生姜切成末， 肉餡中加入生粉、鹽、料酒、蔥花、姜末，拌勻；3.藕用器具擦成藕茸，將藕茸加入調(diào)好的肉餡中，拌勻；4.將上述肉餡用手搓成丸子，在糯米上滾上一層米；5. 放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘即可~

【蝦肉藕夾】做法：1.準(zhǔn)備一些蔥姜水，將蝦仁先拍松，再剁成肉泥； 2.調(diào)入少量鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜水打勻，將藕去皮切成薄片；3.取兩片相當(dāng)大小的藕片，往一片上抹上一些蝦肉，用另一片壓在上面成藕夾；4.用生粉、面粉和雞蛋和一邊清水調(diào)成漿，把藕夾放漿里均勻地裹上，再裹一層黃金面包糠；5.油燒至七成熱，放入藕夾兩面炸熟即可~

【魷魚糯米卷】做法：1.糯米提前一晚用水浸泡，將魷魚撕去外皮；2.鮮香菇切成碎丁，將香菇丁和糯米拌勻加入蠔油，海鮮醬油，黑胡椒；3.將所有調(diào)料拌勻，將拌好的食材裝入魷魚肚里，放入鍋內(nèi)蒸；4.蒸20分鐘后即可出鍋，用刀切成小塊即可~

【金銀豆腐包】做法：1.把蝦仁、豆腐、蔥葉切碎，加鹽、胡椒粉、芝麻油少許拌勻；2.把豆腐皮切下一條邊兒，小心地打開,往里面塞調(diào)好的豆腐蝦仁餡兒；3.塞滿以后，在開口處用剛剛切下的那一小條邊兒堵上；4.放到鍋里,開中火，一面煎黃后翻面；5.倒入料酒、水、醬油、紅糖再煮，等里面的湯汁收盡后即可~