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什么菜一年吃一次,卻讓人念念不忘?

 新華書店好書榜 2017-01-22


轉眼又到春節(jié)了。


我是個對節(jié)日不太在意的人,但即使如此,對食物總也難以怠慢。中秋的月餅,端午的粽子,清明的青團,當然還有春節(jié)的春卷。


曾看到一句話,人恐懼的源泉是遺忘,但也無法阻止時間流逝,沖淡記憶。也許節(jié)日特定的食物,除了味道,更像一種暗示,通過一次次加固儀式感,來抓住一些不想遺失的回憶。


也許是小時候的某一次年夜飯,早已不記得春晚演的什么節(jié)目,但蘸了醋的春卷,一口咬下時燙到閉不了口的感覺仍難以磨滅。又比如餐前多吃了一條豆沙餡的春卷,被奶奶嘮叨個沒完。話語會遺忘,面容會消散,好在總有些東西會留下來。


我喜歡這種儀式感。




▲酥餅:快到春天了,跟我一起賞花嗎?


步驟


1、超市買春卷皮。豬肉切成絲,加一點鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘。




2、肉絲放入油鍋中炒至變白,盛出備用。




3、鍋中留油,放入香菇片炒香,繼續(xù)放娃娃菜絲、少許冬筍絲翻炒,可以根據(jù)口味加鹽和胡椒粉調味。出鍋前加一點淀粉水勾芡。




4、餡料放涼后包入春卷皮中。 




5、包入春卷皮中。  




6、熱一鍋油中,燒至三成熟,放入包好的春卷,炸至金黃撈出。





香菇肉絲春卷完成。





再做個甜口的豆沙餡。







小心燙口:)





春卷的甜咸之爭已經(jīng)很多年了。咸春卷確實很好吃,不過我小時候其實也很喜歡甜春卷,這歸功于我奶奶逢年過節(jié)愛做甜食的習慣。


不止我奶奶,人在愉悅的時候都偏愛甜食。也許是因為人生大多數(shù)時間是平淡,所以在特別的日子,甜蜜很有必要。




特別是有一樣甜食,在幾乎所有逢年過節(jié)、人多開心的場合都會見到它。年會的小點心,朋友的喜宴,就連公司食堂大叔孫子的誕生禮,它都是討人喜歡小有逼格的存在。那就是——費列羅Rocher巧克力。




今年費列羅Rocher出了新年系列,包裝也很有年味。

叫【新春賀吉祥】,概念是來自于中國傳統(tǒng)的吉祥圖案例如桃木、祥云、龍鳳,與意大利巧克力中西合璧。特別適合新年送禮。


抽10個獎,請你們吃巧克力~




希望你的2017,比巧克力更甜蜜。


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