轉眼又到春節(jié)了。 我是個對節(jié)日不太在意的人,但即使如此,對食物總也難以怠慢。中秋的月餅,端午的粽子,清明的青團,當然還有春節(jié)的春卷。 曾看到一句話,人恐懼的源泉是遺忘,但也無法阻止時間流逝,沖淡記憶。也許節(jié)日特定的食物,除了味道,更像一種暗示,通過一次次加固儀式感,來抓住一些不想遺失的回憶。 也許是小時候的某一次年夜飯,早已不記得春晚演的什么節(jié)目,但蘸了醋的春卷,一口咬下時燙到閉不了口的感覺仍難以磨滅。又比如餐前多吃了一條豆沙餡的春卷,被奶奶嘮叨個沒完。話語會遺忘,面容會消散,好在總有些東西會留下來。 我喜歡這種儀式感。 ▲酥餅:快到春天了,跟我一起賞花嗎? 1、超市買春卷皮。豬肉切成絲,加一點鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘。 2、肉絲放入油鍋中炒至變白,盛出備用。 3、鍋中留油,放入香菇片炒香,繼續(xù)放娃娃菜絲、少許冬筍絲翻炒,可以根據(jù)口味加鹽和胡椒粉調味。出鍋前加一點淀粉水勾芡。 4、餡料放涼后包入春卷皮中。 5、包入春卷皮中。 6、熱一鍋油中,燒至三成熟,放入包好的春卷,炸至金黃撈出。 香菇肉絲春卷完成。 再做個甜口的豆沙餡。 小心燙口:) 以 下 為 抽 獎 春卷的甜咸之爭已經(jīng)很多年了。咸春卷確實很好吃,不過我小時候其實也很喜歡甜春卷,這歸功于我奶奶逢年過節(jié)愛做甜食的習慣。 不止我奶奶,人在愉悅的時候都偏愛甜食。也許是因為人生大多數(shù)時間是平淡,所以在特別的日子,甜蜜很有必要。 特別是有一樣甜食,在幾乎所有逢年過節(jié)、人多開心的場合都會見到它。年會的小點心,朋友的喜宴,就連公司食堂大叔孫子的誕生禮,它都是討人喜歡小有逼格的存在。那就是——費列羅Rocher巧克力。 今年費列羅Rocher出了新年系列,包裝也很有年味。 名字叫【新春賀吉祥】,概念是來自于中國傳統(tǒng)的吉祥圖案,例如桃木、祥云、龍鳳,與意大利巧克力中西合璧。特別適合新年送禮。 抽10個獎,請你們吃巧克力~ 希望你的2017,比巧克力更甜蜜。 【抽獎方式】 右下角留言,抽10位送費列羅Rocher禮盒。 注1:微信只呈現(xiàn)部分留言,但所有留言后臺都能看到。 注2:下一期推送結尾將公布得獎人。 本周,你將在以下媒體上看到費列羅Rocher【新春賀吉祥】的精彩內(nèi)容,算是把新年的衣食住行玩都照顧到了~ |
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來自: 新華書店好書榜 > 《小吃類私房菜做法》