北京有著許許多多的老字號(hào)。
這些老字號(hào)如今是什么模樣？真的還地道么？
今天化化就給您好好說(shuō)說(shuō)，
哪里的北京美食味道沒(méi)變，
哪里的北京美食不！能！吃！
烤
鴨
真的要吃全聚德嗎？
播放GIF說(shuō)起烤鴨，人們第一個(gè)想起的自然是全聚德。
很多國(guó)內(nèi)外游客來(lái)北京第一件事可能就是直奔全聚德。
然而作為北京人，我并不推薦您選擇這里，
第一味道不好，第二價(jià)格太高，
第三加盟的多了，招牌毀了。
說(shuō)實(shí)話，化化自己得有十幾年沒(méi)有去過(guò)全聚德了！
所以說(shuō)，這是一家不太爭(zhēng)氣的老字號(hào)。
那么，想吃正宗烤鴨去哪里？
利群烤鴨
別看店面不起眼，
在這里能感受到原始的老北京風(fēng)情！
烤一只鴨子，要將近1小時(shí)。
慢工出細(xì)活！
等待的過(guò)程充滿憧憬與向往。
烤熟的鴨子，滋滋冒油，噴香撲鼻！
化化一個(gè)人搓半只玩兒似的！
這才是北京烤鴨的最高水準(zhǔn)！
涮
肉
真的要吃東來(lái)順嗎？
東來(lái)順絕對(duì)是北京最有名的涮肉，
但是，現(xiàn)在這里也變了！
要說(shuō)這里最不地道的，
絕對(duì)是他們有的分店
竟然玩兒起了“小料兒自助臺(tái)”
銅鍋涮肉吃的是什么？
吃的就是你家的料！
您把這調(diào)制小料的活兒交給顧客
這是一個(gè)老字號(hào)應(yīng)該做的事兒?jiǎn)幔?/span>
真正牛逼的北京涮肉，往往藏在犄角旮旯的涮肉小館兒，
銅鍋、羊肉、白菜、凍豆腐！
那才是真正的老北京胡同精髓。
有這么一家涮肉，
不太起眼兒了
卻永遠(yuǎn)爆滿！
街坊四鄰老北京人對(duì)他家很認(rèn)可。
甭管小料還是羊肉，都無(wú)可挑剔。
您要說(shuō)大冷天兒最滋潤(rùn)的事情是什么？
絕對(duì)是擠在屋子里，踏踏實(shí)實(shí)涮肉喝酒。
面
條
真的要吃新川面館嗎？
新川面館也是北京城的老字號(hào)了。
他家的面條，真是......
太不局氣了！
一盤兒面，一勺醬給的還摳摳搜搜。
吃起來(lái)，一點(diǎn)兒面香沒(méi)有，
太會(huì)糊弄事兒了。
說(shuō)起面條，北京人都好一口茄丁兒面
哪里的茄丁兒面最牛逼？
茄子鹵里沒(méi)那么多特別復(fù)雜的東西，
就是茄子和蒜末而已，
樣式簡(jiǎn)單，味道可不簡(jiǎn)單！
至于鹵里有什么秘方，咱不知道。
到底多好吃？
您親自去嘗嘗就明白了。
小
吃
真的要吃護(hù)國(guó)寺小吃嗎？
如今，這護(hù)國(guó)寺小吃都開(kāi)到商場(chǎng)里了，
無(wú)論味道還是感覺(jué)，全都變了味！
以前的護(hù)國(guó)寺小吃，
無(wú)論小吃還是炒菜，
都是老百姓心中的一寶，
而現(xiàn)在，老味道已經(jīng)消失，
我們?nèi)ツ睦锬艹缘奖本┑奈兜溃?/span>
能把每種北京小吃及菜品都做得淋漓盡致
但是哪家兒店的什么正宗，
往期經(jīng)典回顧：
